检索结果-南通市图书馆

透明质酸对南美白对虾虾糜理化性质和凝胶特性的影响

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食品科学 2024年第12期45卷 78-89页

作者：尹开平林端权陈玉磊张凌晶何文雄翁凌曹敏杰孙乐常集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361021 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连116034 厦门爱逸零食研究所有限公司福建厦门361021

以南美白对虾(Litopenaeus vannamei)虾糜为研究对象,考察不同添加量(0.1%、0.3%、0.5%、0.8%和1.0%,以虾肉的质量计)透明质酸(hyaluronic acid,HA)对虾糜凝胶特性和理化性质的影响。结果显示,一定量HA能够改善虾糜凝胶的质构特性和凝... 详细信息

以南美白对虾(Litopenaeus vannamei)虾糜为研究对象,考察不同添加量(0.1%、0.3%、0.5%、0.8%和1.0%,以虾肉的质量计)透明质酸(hyaluronic acid,HA)对虾糜凝胶特性和理化性质的影响。结果显示,一定量HA能够改善虾糜凝胶的质构特性和凝胶强度,提高虾糜凝胶的亮度和白度。适量添加HA还能够促使虾糜凝胶内部自由水和不易流动水向结合水转变,改善虾糜凝胶的水结合特性,提高持水性(water-holding capacity,WHC)。流变学分析表明,一定量HA能使虾糜的储能模量提高,然而低添加量HA会对表观黏度产生不利影响。化学作用力分析表明,离子键和氢键随HA的添加分别呈现先减后增和先增后减的变化趋势,适量HA可以改善疏水相互作用,巯基氧化形成二硫键的过程则被HA抑制。HA还能与虾糜蛋白相互作用,抑制蛋白多聚体的形成,改变蛋白质的构象,促使蛋白质二级结构从α-螺旋向β结构和无规卷曲转变。添加适量HA对虾糜凝胶微观结构同样有所改善,促使虾糜凝胶形成更加均匀致密的微观结构。其中,添加0.8%HA虾糜凝胶具有最高的硬度、咀嚼性、胶着性、凝胶强度以及储能模量和最致密的微观结构,WHC较对照组也显著提高(P<0.05)。而添加0.1%HA虾糜凝胶的质构特性、凝胶强度、WHC、储能模量均较对照组有所降低,微观结构也较为松散。

关键词：南美白对虾虾糜透明质酸凝胶特性理化性质

珍珠蚌肉二肽基肽酶-IV抑制肽的制备与分离

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食品科学 2024年第17期45卷 63-70页

作者：张楚涵陈寅格马婷翁凌张凌晶张根芳曹敏杰集美大学体育学院福建厦门361021 集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 金华职业技术大学农学院浙江金华321000

目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-IV具有抑制作用的生物活性肽。方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-IV抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,Superdex^(TM) peptide 10/300 GL凝胶柱... 详细信息

目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-IV具有抑制作用的生物活性肽。方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-IV抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,Superdex^(TM) peptide 10/300 GL凝胶柱层析与反相高效液相色谱(reverse phase-high performance liquid chromatography,RP-HPLC)技术分离纯化出酶解液中的DPP-IV抑制肽,最终通过液相色谱-串联质谱鉴定其氨基酸序列。结果:中性蛋白酶与碱性蛋白酶对珍珠蚌肉均有良好降解效果,经3 kDa超滤膜浓缩后,酶解产物的DPP-IV抑制率可达67.4%。通过凝胶过滤柱和RP-HPLC进一步分离纯化出6个活性较高的肽段,序列分别为FNAPAM、FIPNY、IYNPPTPF、LAMPYP、FFVVMP和LAGMP。进一步,以分子对接的方式分析6个肽段与DPP-IV的相互作用关系。结论:本研究利用珍珠蚌肉制备DPP-IV抑制肽,可为以水产加工副产物为原料制备功能性食品提供理论参考。

关键词：珍珠蚌酶解分离纯化二肽基肽酶-IV 抑制肽

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雷锋精神薪火相传

雷锋精神薪火相传

郴州日报

作者：曹敏李梦湖

今年3月5日是全国第61个“学雷锋纪念日”。连日来，苏仙区以“学雷锋·文明实践我行动”主题活动为载体，引导全区志愿者在各条战线、不同岗位上，弘扬雷锋精神、开展志愿服务，让学雷锋活动在苏仙大地蔚然成风，营造了人人参与文明实... 详细信息

今年3月5日是全国第61个“学雷锋纪念日”。连日来，苏仙区以“学雷锋·文明实践我行动”主题活动为载体，引导全区志愿者在各条战线、不同岗位上，弘扬雷锋精神、开展志愿服务，让学雷锋活动在苏仙大地蔚然成风，营造了人人参与文明实践的浓厚氛围。传承雷锋精神服务百姓暖......

关键词：雷锋精神学雷锋苏仙区志愿服务薪火相传

来源： cnki报纸评论

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多源海量隐私大数据可靠性访问权限安全认证

计算机仿真 2024年第5期41卷 395-399页

作者：曹敏曹东朗山西警察学院网络安全保卫系山西太原030400 山西大学山西太原030400

多源数据的复杂性以及大数据传播速度快等特点,会导致隐私数据易被不正当的攻击手段窃取,且安全认证难度较大,从而导致大数据安全性降低。为解决上述问题,提出一种多源海量隐私大数据可靠性访问权限安全认证方法。采用区块链技术检测海... 详细信息

多源数据的复杂性以及大数据传播速度快等特点,会导致隐私数据易被不正当的攻击手段窃取,且安全认证难度较大,从而导致大数据安全性降低。为解决上述问题,提出一种多源海量隐私大数据可靠性访问权限安全认证方法。采用区块链技术检测海量多源隐私数据中的恶意节点,考虑到恶意节点在多源网络中受较多不确定因素影响,为提升节点检测信用度,设置影响因素判定范围用作恶意节点判断标准。结合指纹魔方算法针对检测后的多源隐私大数据设定安全机制,确保多源隐私大数据的安全性。利用访问控制协议方法认证用户身份的合法性及数据的可靠性访问,实现隐私大数据可靠性访问权限安全认证。实验结果表明,所提方法在安全性测试中可以有效抵抗全部攻击,且认证时间开销低于4.7ms,验证了上述方法的可靠性强、实用性高。

关键词：隐私大数据访问权限安全认证区块链技术安全机制恶意节点检测

谷胱甘肽的类氧化酶Au@MnO_(2)粒子刻蚀荧光检测方法

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光学学报 2024年第4期44卷 329-335页

作者：肖传豪梁慧丽濮阳职业技术学院河南大学濮阳工学院河南濮阳457000 濮阳市中医院检验科河南濮阳457000

设计合成了一种UFO状的具有类氧化酶性质的Au@MnO_(2)纳米粒子。Au@MnO_(2)可催化邻苯二胺(OPD)和氧气反应,生成具有荧光的2,3-二氨基吩嗪(DAP)。加入谷胱甘肽(GSH)后,GSH对MnO_(2)的蚀刻导致纳米粒子的催化能力降低,从而使DAP的荧光强... 详细信息

设计合成了一种UFO状的具有类氧化酶性质的Au@MnO_(2)纳米粒子。Au@MnO_(2)可催化邻苯二胺(OPD)和氧气反应,生成具有荧光的2,3-二氨基吩嗪(DAP)。加入谷胱甘肽(GSH)后,GSH对MnO_(2)的蚀刻导致纳米粒子的催化能力降低,从而使DAP的荧光强度减弱,可实现对GSH的荧光灵敏检测。在560 nm处的荧光强度与GSH浓度(0.01~10μmol/L和50~1000μmol/L)呈良好的线性关系,检测限为0.003μmol/L。此外,该体系对GSH具有很好的选择性,不受其他离子和氨基酸的干扰。重要的是,该传感器不仅可检测水溶液中的GSH,而且可成功检测血清中的GSH。所提方法具有灵敏度高、抗干扰能力强、操作简单等优点,在生物分析和疾病诊断中具有一定的潜力。

关键词：荧光 Au@MnO_(2)纳米粒子类氧化酶谷胱甘肽

综合实验设计:小麦秸秆生物质炭的制备及其锌空气电池的性能评价

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化学教育（中英文） 2024年第12期45卷 36-43页

作者：蒙涛唐然肖曹敏花李会峰河北农业大学理学院河北保定071000 北京理工大学化学与化工学院北京100081 北京师范大学化学学院北京100875

围绕绿色可持续发展观以及“碳中和”与“碳达峰”时代背景,聚焦教育教学改革,促进科学研究对本科教学质量的提升作用,开设了生物质炭的制备及其锌空气电池性能评价综合实验。本实验以农业废弃物生物质小麦秸秆为原料,经炭化和活化手段... 详细信息

围绕绿色可持续发展观以及“碳中和”与“碳达峰”时代背景,聚焦教育教学改革,促进科学研究对本科教学质量的提升作用,开设了生物质炭的制备及其锌空气电池性能评价综合实验。本实验以农业废弃物生物质小麦秸秆为原料,经炭化和活化手段,制备了孔结构和含氧官能团可调的生物质炭,并考察了其氧气还原和锌空气电池性能。本实验将科研热点设计为化学综合实验,内容新颖并适合本科教学,促进多学科知识内容的纵向融合,实现专业知识与科学研究热点领域的交叉,弥补了传统综合化学实验课程教学的不足。

关键词：生物质炭氧气还原锌空气电池综合实验设计

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海口镇多措并举培育壮大市场主体

海口镇多措并举培育壮大市场主体

基于多尺度结构与界面工程调控的高储能密度聚合物基电介质复合材料

玉溪日报

作者：童纳曹敏

本报讯（通讯员童纳曹敏）近年来，澄江市海口镇紧紧围绕“抓经济必须强主体”的工作要求，多措并举推进市场主体培育工作，不断激发市场主体活力，夯实高质量发展根基。走进海口镇海口社区刘水米线加工店，干净整洁的厂房内，米线加... 详细信息

本报讯（通讯员童纳曹敏）近年来，澄江市海口镇紧紧围绕“抓经济必须强主体”的工作要求，多措并举推进市场主体培育工作，不断激发市场主体活力，夯实高质量发展根基。走进海口镇海口社区刘水米线加工店，干净整洁的厂房内，米线加工机正有条不紊地运行着。从事米线加工......

关键词：海口镇多措并举

来源： cnki报纸评论

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硅酸盐学报 2024年第4期52卷 1438-1450页

作者：王轶飞吴诗丽汪宏西安交通大学材料科学与工程学院金属材料强度国家重点实验室西安710049 南方科技大学材料科学与工程系广东深圳518055

电介质材料是决定电介质电容器储能特性的关键材料。聚合物基复合电介质因综合了聚合物基体和改性填料的独特优势已成为目前极具发展潜力的储能电介质材料。然而,当前高度集成化和小型化的能源动力系统对电介质电容器的储能性能提出了... 详细信息

电介质材料是决定电介质电容器储能特性的关键材料。聚合物基复合电介质因综合了聚合物基体和改性填料的独特优势已成为目前极具发展潜力的储能电介质材料。然而,当前高度集成化和小型化的能源动力系统对电介质电容器的储能性能提出了更高的要求,而改善性能的根本在于进一步提升聚合物基复合电介质的储能密度。本工作比较了不同种类聚合物基电介质复合材料的性能特征,总结了其结构特点和设计思路,从多尺度结构和界面工程调控等方面回顾了提升复合电介质储能性能的方法,包括调控填料的微观结构、构建宏观层状结构、纳米涂覆聚合物表面、聚合物分子结构设计等策略。最后,总结了当前聚合物基复合电介质材料面临的挑战和未来的发展趋势。

关键词：结构设计界面工程高储能密度复合电介质

基于非线性互补算法的太阳能电池储能系统设计与网络建模

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储能科学与技术 2024年第1期13卷 339-341页

作者：李晓丽河南轻工职业学院河南郑州450002

太阳能是一种环保型能源,利用储能系统,将太阳能转化为电能并用于驱动其他设备元件,有助于实现能源的高效利用。针对上述背景,研究基于非线性互补算法的太阳能电池储能系统设计与网络建模方法。分析太阳能储能系统的研究现状及发展趋势... 详细信息

太阳能是一种环保型能源,利用储能系统,将太阳能转化为电能并用于驱动其他设备元件,有助于实现能源的高效利用。针对上述背景,研究基于非线性互补算法的太阳能电池储能系统设计与网络建模方法。分析太阳能储能系统的研究现状及发展趋势,结合等价非线性互补原则,确定储能部件的能量转化收敛性,实现基于非线性互补算法的电池储能收敛性研究。选用合适的电池储能元件,并在此基础上,完善动态储能模型,完成太阳能电池储能系统的网络建模与设计。

关键词：非线性互补算法太阳能电池储能系统网络建模

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