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红岛蛤蜊肉酶解工艺优化及其产物降血压功能研究

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食品工业科技 2021年第7期42卷 216-222页

作者：曹廷锋刘金丽樊芳尹德翠邹圣灿青岛琛蓝医药科技发展有限公司山东青岛266200 青岛颐圣康和生物制药有限公司山东青岛266100

以营养价值较高且具地域性特色的红岛蛤蜊为研究对象,以水解度为指标,比较了复合蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶对蛤蜊肉的酶解效果。结果表明,复合蛋白酶的酶解效果优于其他蛋白酶。选用复合蛋白酶,通过酶解... 详细信息

以营养价值较高且具地域性特色的红岛蛤蜊为研究对象,以水解度为指标,比较了复合蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶对蛤蜊肉的酶解效果。结果表明,复合蛋白酶的酶解效果优于其他蛋白酶。选用复合蛋白酶,通过酶解温度、pH、料液比、加酶量、酶解时间的单因素实验以及正交试验确定蛤蜊肉酶解的最佳工艺条件为:酶解温度58℃、酶解时间6 h、初始p H7.0、料液比1:2(g:g)、加酶量1000 U/g,在此条件下的水解度达71.03%±0.69%。通过高效液相测定蛤蜊肽的分子量分布,得出相对分子质量小于1000 Da的占比为94.29%。对蛤蜊肽进行降血压活性研究,结果显现了良好的血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性,其IC50=0.67 mg/mL。本研究结果为红岛蛤蜊的精深加工和利用提供了理论依据。

关键词：红岛蛤蜊酶解水解度正交试验营养成分降血压

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红极参肽的酶法制备工艺优化及其抗氧化评价

食品工业科技 2022年第20期43卷 235-243页

作者：刘金丽樊芳何晓霞邹圣灿曹廷锋青岛琛蓝生物科技有限公司山东青岛266200 青岛海关技术中心山东青岛266000

以红极参(Cucumaria frondosa)为原料,利用复配蛋白酶酶解制备海参肽,并对其进行组成分析和抗氧化活性评价。以水解度为指标,采用单因素实验和响应面试验优化酶解工艺参数,并对制备的红极参肽的组分、氨基酸组成、分子量分布及体外抗氧... 详细信息

以红极参(Cucumaria frondosa)为原料,利用复配蛋白酶酶解制备海参肽,并对其进行组成分析和抗氧化活性评价。以水解度为指标,采用单因素实验和响应面试验优化酶解工艺参数,并对制备的红极参肽的组分、氨基酸组成、分子量分布及体外抗氧化活性进行了分析。结果表明:最优工艺条件为料液比1:1.5(w:w)、酶解温度49℃、初始pH为7.0、加酶量1052 U/g、酶解时间4.7 h。此条件下,红极参的水解度为30.51%±0.85%。喷干肽粉的分子量和氨基酸分析表明,红极参肽粉平均相对分子质量为403 Da,相对分子质量小于1 kDa的占比达92.81%,因此具有易被吸收的特点;肽粉中总氨基酸含量为80.54%,富含疏水性氨基酸和鲜味氨基酸,占比分别为38.00%和44.10%;抗氧化能力检测显示其羟自由基及超氧阴离子的半清除浓度IC_(50)分别为0.19和0.49 mg/mL,这为红极参的开发利用和精深加工提供了理论依据。

关键词：红极参蛋白酶酶解水解度氨基酸组成抗氧化能力分子量

全球发展倡议下的中拉绿色合作:进展、挑战与路径

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国际问题研究 2024年第2期 91-109,133页

作者：曹廷复旦大学国际问题研究院拉美研究室

在百年未有之大变局下,绿色发展成为包括中国和拉美国家在内的广大发展中国家的必由选择之一。中国提出的全球发展倡议有利于促进全球可持续发展和推进国际绿色合作,得到了许多拉美国家的积极响应。当前,中拉绿色合作在顶层设计、清洁... 详细信息

在百年未有之大变局下,绿色发展成为包括中国和拉美国家在内的广大发展中国家的必由选择之一。中国提出的全球发展倡议有利于促进全球可持续发展和推进国际绿色合作,得到了许多拉美国家的积极响应。当前,中拉绿色合作在顶层设计、清洁能源、绿色农业、绿色交通等诸多领域已取得积极成果,且存在诸多发展机遇。拉美国家可成为全球发展倡议走深走实的重要合作伙伴。同时,在复杂国际和地区形势下,中拉推进绿色合作亦面临不少挑战。中方宜加大关注、强化布局、深耕细作,与拉美国家在政府、企业、高校及媒体等层面加强互动,共同推动绿色合作再上新台阶,将中拉关系打造为全球发展倡议和南南合作的重要示范。

关键词：全球发展倡议中拉关系绿色合作可持续发展

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复合氨基酸螯合钙质量及补钙效果分析

中国公共卫生 2021年第6期37卷 974-977页

作者：宋佳乐刘国凤焦奎宋亚惠王尚龙曹廷锋于佳魏玉西青岛大学生命科学学院山东青岛266071 青岛市妇女儿童医院青岛琛蓝医药科技发展有限公司

目的以栉孔扇贝加工副产物为原料,制备复合氨基酸螯合钙,旨在获得安全稳定的新型补钙剂,实现栉孔扇贝加工副产物的高值化利用。方法通过重金属等有害物质检测、傅里叶红外光谱表征和体外胃肠消化系统模拟进行复合氨基酸螯合钙质量和稳... 详细信息

目的以栉孔扇贝加工副产物为原料,制备复合氨基酸螯合钙,旨在获得安全稳定的新型补钙剂,实现栉孔扇贝加工副产物的高值化利用。方法通过重金属等有害物质检测、傅里叶红外光谱表征和体外胃肠消化系统模拟进行复合氨基酸螯合钙质量和稳定性分析;采用动物试验测定内脏指数、血清生化、骨密度等指标,评价复合氨基酸螯合钙的补钙功能。结果复合氨基酸螯合钙质量指标符合相关标准要求,安全稳定,易于吸收且利用率高,其钙离子表观吸收率可达(81.83±8.48)%,保留率可达(81.37±5.53)%,并可显著提高骨密度(P<0.05),达到补钙效果。结论以栉孔扇贝加工副产物为原料制备的复合氨基酸螯合钙是一种潜在的高效补钙剂。

关键词：复合氨基酸螯合钙质量分析稳定性补钙效果钙代谢

一株高产淀粉酶嗜盐海洋菌的筛选鉴定及其发酵条件研究

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中国酿造 2011年第10期30卷 86-90页

作者：曹廷锋肖静侯运华应见喜张改云山东轻工业学院食品与生物工程学院山东济南250300 国家海洋局第三海洋研究所海洋生物遗传资源重点实验室福建厦门361005

采用透明圈法从本实验室保存的40株海洋菌中,筛选得到15株具有淀粉酶活性的菌株,其中编号为399S3-1 1519的菌株具有较高的淀粉酶生产能力。通过16S rDNA分子鉴定,并结合菌落形态与KOH鉴定,确定其属于芽孢杆菌属。随后,对该菌株的发酵条... 详细信息

采用透明圈法从本实验室保存的40株海洋菌中,筛选得到15株具有淀粉酶活性的菌株,其中编号为399S3-1 1519的菌株具有较高的淀粉酶生产能力。通过16S rDNA分子鉴定,并结合菌落形态与KOH鉴定,确定其属于芽孢杆菌属。随后,对该菌株的发酵条件进行研究,确定其最佳碳源为淀粉,最佳氮源为大豆粉,最适温度37℃,最适pH值为7.0,最佳盐浓度5%,最佳底物浓度2%,最佳装液量50mL(250mL摇瓶),最佳接种量为3%;正交优化试验证明碳源和盐度对该菌产酶有较大影响,在最佳产酶条件下,酶活可达到293.8U/mL,比优化前提高了0.8倍。

关键词：嗜盐芽孢杆菌发酵条件淀粉酶正交优化

壳寡糖对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标及肠道微生物菌群的影响

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饲料工业 2018年第18期39卷 9-16页

作者：刘媛媛冯秋月张旭强李康王安如曹廷锋闫雪北京大北农科技集团股份有限公司饲用微生物工程国家重点实验室北京100192 北京市饲料安全生物调控工程技术研究中心北京100192 山东卫康生物医药科技有限公司山东临沂276016

试验旨在研究壳寡糖对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标及肠道微生物菌群的影响。选取300头(6.71±0.19) kg"杜×长×大"健康的28日龄断奶仔猪,随机分为5个处理组,每个处理6个重复,每个重复10头猪。对照组(A)饲喂玉米-豆粕型基础日粮,... 详细信息

试验旨在研究壳寡糖对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标及肠道微生物菌群的影响。选取300头(6.71±0.19) kg"杜×长×大"健康的28日龄断奶仔猪,随机分为5个处理组,每个处理6个重复,每个重复10头猪。对照组(A)饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组(B、C、D、E)分别在基础饲粮中添加0.25、0.5、1 g/kg和2 g/kg壳寡糖,试验期为35 d。结果表明:C组和E组提高了断奶仔猪15~35 d和0~35 d这两个阶段的平均日增重并且降低了料重比,同时C组降低了断奶仔猪腹泻率。C组和D组显著提高0~14 d阶段血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量(P0.05)。试验35 d C组显著提高了血清中超氧化物歧化酶(SOD)的含量,C组Papillibacter cinnamivorans数量相较于其它各处理组较高。壳寡糖可有效提高断奶仔猪日增重、饲料转化率、降低腹泻率同时可提高血清中总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶与超氧化物歧化酶的活性,增加Papillibacter cinnamivorans数量,且最适添加量为0.5 g/kg饲料。

关键词：壳寡糖断奶仔猪生长性能抗氧化指标肠道微生物

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地方政府债务扩张与企业关联担保

财贸研究 2024年第9期35卷 67-78页

作者：张甜曹廷求山东管理学院山东济南250100 山东大学山东济南250100

基于2010—2020年沪深A股上市公司数据,考察地方政府债务扩张对企业关联担保行为的影响。研究发现,地方政府债务扩张显著推升了当地企业的关联担保水平。作用机制检验结果表明,地方政府债务扩张会加剧企业融资约束,进而使得企业增加关... 详细信息

基于2010—2020年沪深A股上市公司数据,考察地方政府债务扩张对企业关联担保行为的影响。研究发现,地方政府债务扩张显著推升了当地企业的关联担保水平。作用机制检验结果表明,地方政府债务扩张会加剧企业融资约束,进而使得企业增加关联担保活动。异质性分析显示,地方政府扩张对企业关联担保的推升作用主要存在于外部融资依赖程度高、债务资金流入行业企业,且在地方债体制管理改革后更明显。经济后果研究表明,在地方政府债务扩张的背景下,关联担保水平的提升虽增强了企业信贷融资能力,但是也加剧了企业市场风险。研究结论为科学管控地方政府债务规模、防范化解金融风险提供了有益参考。

关键词：地方政府债务关联担保挤出效应融资约束

科技金融政策的创新溢出效应——基于知识溢出与生产网络的双重视角

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现代金融研究 2024年第9期29卷 37-40,41-47页

作者：曹廷求彭文浩山东大学经济学院济南250100 山东大学(济南)产业金融研究中心

本文以2011年科技部等五部门实施的“促进科技和金融结合试点”政策为准自然实验,基于2007-2015年我国215个城市的面板数据,采用双重差分法检验了试点政策的创新溢出效应及其溢出渠道。研究发现,试点政策具有创新溢出效应,显著提高了省... 详细信息

本文以2011年科技部等五部门实施的“促进科技和金融结合试点”政策为准自然实验,基于2007-2015年我国215个城市的面板数据,采用双重差分法检验了试点政策的创新溢出效应及其溢出渠道。研究发现,试点政策具有创新溢出效应,显著提高了省内非试点城市的创新水平。溢出渠道检验表明,试点政策的创新效应主要通过知识溢出和生产网络两个渠道从试点城市传导到省内非试点城市。进一步分析发现,在与试点城市地理距离更近、交通基础设施更完善的省内非试点城市中,试点政策的创新溢出效应更明显。

关键词：科技金融政策创新溢出效应知识溢出生产网络

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供应链金融与企业风险承担

系统工程理论与实践 2024年

作者：刘一鸣曹廷求刘家昊山东大学经济学院山东大学(济南)产业金融研究中心

供应链金融作为一种新型金融服务，对于企业提升融资效率、降低交易成本有着重要作用，而巨大利益背后往往伴随着伪供应链金融事件频发， “供应链安全”逐渐被提升到宏观国家安全体系的层次. 本文利用2007-2021年沪深两市A股非金融... 详细信息

供应链金融作为一种新型金融服务，对于企业提升融资效率、降低交易成本有着重要作用，而巨大利益背后往往伴随着伪供应链金融事件频发， “供应链安全”逐渐被提升到宏观国家安全体系的层次. 本文利用2007-2021年沪深两市A股非金融类上市公司的数据进行实证研究发现，开展供应链金融会显著降低企业的风险承担水平，且在非国有企业、小规模企业中体现得更加明显. 机制检验表明，供应链金融会通过提高公司经营效率、缓解投资不足、稳定供应链关系等传导路径增强产业链供应链韧性进而降低上市公司风险承担水平. 此外，拥有良好银企关系、行业竞争度更高、管理层风险偏好更高的企业，可以更大程度地增强供应链金融对降低企业风险承担的作用. 在当前企业面临环境不确定性较高的背景下，本文研究为企业开展供应链金融以降低企业生产经营风险与财务风险进而维护产业链供应链安全提供可行思路.

关键词：供应链金融风险承担供应链关系产业链供应链安全