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蛹虫草缓解新型冠状病毒感染研究进展

微生物学杂志 2024年第2期44卷 109-119页

作者：怀美玉徐方旭刘梦潜董彩虹沈阳师范大学生命科学学院辽宁沈阳110034 辽宁省功能性蛹虫草重点实验室辽宁沈阳110034 沈阳师范大学实验教学中心辽宁沈阳110034 沈阳市功能性蛹虫草产业技术研究院辽宁沈阳110034 中国科学院微生物研究所北京100101

严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)引起的COVID-19在全球范围内大流行,危害了人类健康和公共安全,随着对SARS-CoV-2的结构、功能和致病过程的了解,越来越多的潜在药物被开发。蛹虫草(Cordyceps militaris)是我国传统的药用真菌,... 详细信息

严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)引起的COVID-19在全球范围内大流行,危害了人类健康和公共安全,随着对SARS-CoV-2的结构、功能和致病过程的了解,越来越多的潜在药物被开发。蛹虫草(Cordyceps militaris)是我国传统的药用真菌,具有显著的抗病毒作用,虫草素作为蛹虫草的主要活性成分能够与SARS-CoV-2刺突蛋白、主蛋白酶(Mpro)相结合,抑制病毒RNA依赖的RNA聚合酶(RDRP)活性,阻断SARS-CoV-2在机体内复制。蛹虫草还具有提升机体免疫力、修复受损组织的作用。本文概述虫草素抗SARS-CoV-2的机制和蛹虫草其他相关药理作用,以期为蛹虫草用于新型冠状病毒感染的辅助治疗提供参考。

关键词：蛹虫草 SARS-CoV-2 新型冠状病毒感染虫草素免疫调节

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响应面法优化柞蚕蛹虫草活性肽提取工艺研究

中国饲料 2024年第5期 45-50页

作者：刘博佳李正钰柳叶飞王泽徐方旭沈阳师范大学生命科学学院辽宁沈阳110034 沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034 沈阳师范大学实验教学中心辽宁沈阳110034 辽宁省功能性蛹虫草重点实验室辽宁沈阳110034 沈阳市功能性蛹虫草产业技术研究院辽宁沈阳110034 辽宁省蛹虫草种质资源库辽宁沈阳110034

为优化柞蚕蛹虫草多肽提取工艺,本试验分别研究了pH、酶解时间、反应温度和加酶量对多肽得率的影响,并采用响应面法对提取条件进行了优化。结果表明:四种因素对柞蚕蛹虫草多肽得率的影响顺序为pH>酶解时间>反应温度>加酶量,最佳酶解条件... 详细信息

为优化柞蚕蛹虫草多肽提取工艺,本试验分别研究了pH、酶解时间、反应温度和加酶量对多肽得率的影响,并采用响应面法对提取条件进行了优化。结果表明:四种因素对柞蚕蛹虫草多肽得率的影响顺序为pH>酶解时间>反应温度>加酶量,最佳酶解条件为:酶解时间2.8 h、加酶量2%、pH 9.7、反应温度56℃。在此酶解条件下进行验证试验,测得柞蚕蛹虫草多肽得率平均值为86.1%,与预测值87.52%接近,表明该模型能较好地预测辅助提取柞蚕蛹虫草活性肽,可为柞蚕蛹虫草的产业性开发应用提供依据。

关键词：柞蚕蛹虫草活性肽响应面法

日粮添加废弃蛹虫草培养基对蛋鸡生产性能及肠道菌群多样性的影响（英文）

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沈阳师范大学学报(自然科学版) 2024年 1-7页

作者：徐方旭张晋颖李冰鑫柳叶飞王泽沈阳师范大学实验教学中心辽宁省功能性蛹虫草重点实验室辽宁省蛹虫草种质资源库 5. 沈阳市功能性蛹虫草产业技术研究院沈阳师范大学生命科学学院

试验旨在探讨废弃蛹虫草培养基作为蛋鸡生产饲料的可行性。在蛋鸡基础饲粮中分别添加100 g/kg、200 g/kg、300 g/kg的废弃蛹虫草培养基。结果表明,废弃蛹虫草培养基在蛋鸡日粮中的最佳添加量为10%。根据鸡蛋常规指标的测定结果,用废弃... 详细信息

试验旨在探讨废弃蛹虫草培养基作为蛋鸡生产饲料的可行性。在蛋鸡基础饲粮中分别添加100 g/kg、200 g/kg、300 g/kg的废弃蛹虫草培养基。结果表明,废弃蛹虫草培养基在蛋鸡日粮中的最佳添加量为10%。根据鸡蛋常规指标的测定结果,用废弃的蛹虫草培养基喂养的蛋鸡产蛋重量高于用普通蛋鸡喂养的蛋鸡。试验组白细胞介素-1含量显著高于对照组,白细胞介蛋白-1浓度增加141.5 pg/mL,表明废弃蛹虫草培养基的应用有效提高了蛋鸡的免疫力。对两组蛋鸡肠道内容物的高通量分析表明,实验组肠道微生物种群丰度大于对照组,废弃蛹虫草培养基的应用增加了蛋鸡肠道细菌的多样性。此外,鸡肠道中的一些致病菌对药物的敏感性也有所提高,从而减少了抗生素的使用。蛹虫草废弃培养基的二次利用具有很大的开发利用前景,为蛹虫草废弃培养基在蛋鸡生产中作为饲料的开发提供了科学参考和基本理论依据。

关键词：蛹虫草废弃培养基药物敏感性肠道菌群蛋鸡

日粮添加废弃蛹虫草培养基对蛋鸡生产性能及肠道菌群多样性的影响（英文）

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沈阳师范大学学报(自然科学版) 2024年第02期 186-192页

作者：徐方旭张晋颖李冰鑫柳叶飞王泽沈阳师范大学实验教学中心辽宁省功能性蛹虫草重点实验室沈阳师范大学生命科学学院辽宁省蛹虫草种质资源库沈阳市功能性蛹虫草产业技术研究院

试验旨在探讨废弃蛹虫草培养基作为蛋鸡生产饲料的可行性。在蛋鸡基础饲粮中分别添加100 g/kg、200 g/kg、300 g/kg的废弃蛹虫草培养基。结果表明，废弃蛹虫草培养基在蛋鸡日粮中的最佳添加量为10%。根据鸡蛋常规指标的测定结果，用废... 详细信息

试验旨在探讨废弃蛹虫草培养基作为蛋鸡生产饲料的可行性。在蛋鸡基础饲粮中分别添加100 g/kg、200 g/kg、300 g/kg的废弃蛹虫草培养基。结果表明，废弃蛹虫草培养基在蛋鸡日粮中的最佳添加量为10%。根据鸡蛋常规指标的测定结果，用废弃的蛹虫草培养基喂养的蛋鸡产蛋重量高于用普通蛋鸡喂养的蛋鸡。试验组白细胞介素-1含量显著高于对照组，白细胞介蛋白-1浓度增加141.5 pg/mL,表明废弃蛹虫草培养基的应用有效提高了蛋鸡的免疫力。对两组蛋鸡肠道内容物的高通量分析表明，实验组肠道微生物种群丰度大于对照组，废弃蛹虫草培养基的应用增加了蛋鸡肠道细菌的多样性。此外，鸡肠道中的一些致病菌对药物的敏感性也有所提高，从而减少了抗生素的使用。蛹虫草废弃培养基的二次利用具有很大的开发利用前景，为蛹虫草废弃培养基在蛋鸡生产中作为饲料的开发提供了科学参考和基本理论依据。

关键词：蛹虫草废弃培养基药物敏感性肠道菌群蛋鸡

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铬元素在蛹虫草中的富集及机理

食品研究与开发 2024年第5期45卷 53-59页

作者：何茜刘阳徐方旭王泽柳叶飞沈阳师范大学生命科学学院辽宁沈阳110034 沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034 沈阳师范大学实验教学中心辽宁沈阳110034 辽宁省功能性蛹虫草重点实验室辽宁沈阳110034 沈阳市功能性蛹虫草产业技术研究院辽宁沈阳110034 辽宁省蛹虫草种质资源库辽宁沈阳110034

以新资源食品蛹虫草作为富集载体,在培养基中添加不同浓度的铬元素,探究蛹虫草的耐铬能力和富铬作用,研究铬元素对蛹虫草产量和品质的影响,并基于转录组学分析蛹虫草富铬的作用机制。结果表明,当铬元素添加浓度为400µg/mL时,蛹虫草菌... 详细信息

以新资源食品蛹虫草作为富集载体,在培养基中添加不同浓度的铬元素,探究蛹虫草的耐铬能力和富铬作用,研究铬元素对蛹虫草产量和品质的影响,并基于转录组学分析蛹虫草富铬的作用机制。结果表明,当铬元素添加浓度为400µg/mL时,蛹虫草菌丝生物量或菌落直径达到最大值,蛹虫草菌丝富铬率也最高;子实体直径、高度和生物转化率均达到最大值;添加较高浓度的铬元素后,污染率明显提高,子实体甚至发生畸变,说明过高浓度的铬元素对蛹虫草子实体的生长具有一定的胁迫作用。以普通蛹虫草和富铬蛹虫草为材料,对比分析筛选出796个差异表达基因,差异表达基因主要富集在核糖体、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢、甲烷代谢和氨基酸生物合成5条代谢通路上。

关键词：蛹虫草铬元素富集转录组学差异表达基因

Effect of dietary supplementation with discardednutrient medium of Cordyceps militaris on layingperformance and diversity of intestinal flora in laying hens

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沈阳师范大学学报（自然科学版） 2024年第2期42卷 186-192页

作者： XU Fangxu ZHANG Jinying LI Bingxin LIU Yefei WANG Ze Experimental Teaching Center Shenyang Normal UniversityShenyang 110034China College of Life Science Shenyang Normal UniversityShenyang 110034China Key Laboratory of Cordyceps Militaris with Functional Value of Liaoning Province Shenyang 110034China Industrial Technology Research Academy for Cordyceps Militaris with Functional Value of Shenyang Shenyang 110034China Cordyceps Militaris Germplasm Bank of Liaoning Province Shenyang 110034China

The aim of the experiment was to explore the feasibility of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris as feed in the production of laying hens. 100 g/kg, 200 g/kg, 300 g/kg of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris were added to the basal diet of laying hens. The results showed that the optimal addition of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris in the diet of laying hens was 10%. According to the results of measuring the conventional indicators of eggs, the weight of eggs produced by laying hens fed with discarded nutrient medium of Cordyceps militaris was higher than that of laying hens fed with ordinary laying hens. The content of interleukin-1(IL-1) in the experimental group was significantly higher than that in the control group, and the concentration of IL-1 increased by 141.5 pg/mL, which indicated that the application of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris effectively improved the immunity of laying hens. The high-throughput analysis of the intestinal contents of the two groups of laying hens showed that the microbial population abundance of the intestinal tract of the experimental group was greater than that of control group, and the application of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris increased the diversity of bacteria in the intestinal tract of laying hens. In addition, the sensitivity of some pathogenic bacteria in the intestinal tract of chickens to drugs was also increased, thereby reducing the use of antibiotics. The secondary utilization of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris has great development and utilization prospects, which provided a scientific reference and basic theoretical basis for the development of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris as feed in the production of laying hens.

关键词： Cordyceps militaris discarded nutrient medium drug susceptibility intestinal flora laying hens

1-OCP处理对番茄果实低温贮藏保鲜效果的影响

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食品与发酵工业 2014年第3期40卷 231-236页

作者：马蓉徐方旭冯叙桥程蕾沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

以0.8μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理为参照,不处理样品为对照,研究了0.4、0.8、1.2μL/L 1-OCP(1-辛基环丙烯)处理在低温[(3±1)℃]条件下对绿熟期"粉太郎"番茄(Solanum lycopersicum L.)贮藏保鲜效果的影响。结果表明:与1-MCP处理效... 详细信息

以0.8μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理为参照,不处理样品为对照,研究了0.4、0.8、1.2μL/L 1-OCP(1-辛基环丙烯)处理在低温[(3±1)℃]条件下对绿熟期"粉太郎"番茄(Solanum lycopersicum L.)贮藏保鲜效果的影响。结果表明:与1-MCP处理效果类似,3种浓度的1-OCP处理均在不同程度上延缓了番茄果实的后熟与衰老进程,其中1.2μL/L 1-OCP处理的番茄果实保鲜效果最好,果实硬度高于对照73.5%,Vc、可溶性单宁、可溶性总糖和可溶性固形物含量分别比对照高66.7%、40.6%、33.0%、7.7%,MDA(丙二醛)和SOD(超氧化物歧化酶)活性峰值分别为对照组的90.7%和106%。

关键词：番茄 1-辛基环丙烯 1-甲基环丙烯低温贮藏

CALUX法检测食品中的二噁英类化学污染物：产生,发展与展望

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食品与发酵工业 2013年第11期39卷 204-211页

作者：赵静王月华徐方旭冯叙桥渤海大学食品科学研究院渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高校重大科技平台辽宁锦州121013 美国加州大学戴维斯分校环境毒理系美国加州戴维斯市95616 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 辽宁省食品质量与安全学会辽宁沈阳110866

二噁英类化学物质是环境中广泛存在的一类化学污染物,这类化学物质具有毒性强、不易降解、易产生生物富集和生物放大等特性,传统的气相色谱质谱(GC/MS)检测方法存在昂贵、耗时、操作要求高等局限性。目前越来越多的科研和商业机构及政... 详细信息

二噁英类化学物质是环境中广泛存在的一类化学污染物,这类化学物质具有毒性强、不易降解、易产生生物富集和生物放大等特性,传统的气相色谱质谱(GC/MS)检测方法存在昂贵、耗时、操作要求高等局限性。目前越来越多的科研和商业机构及政府部门开始用化学激活荧光素酶表达法(CALUX)来检测食品、饲料、环境样品和消费品中的二噁英类物质。CALUX检测法是用含荧光素酶报告基因的重组细胞来检测二噁英类物质的一种生物检测法。文中着重就CALUX法的产生背景、应用现状、分析原理和操作注意事项进行了介绍和展望。CALUX法与GC/MS法和其他一些生物检测法相比,具有快速、低廉、敏感、能同时检测大量样品等显著优势,是一个适用于对食品中的二噁英污染物进行常规监测,筛选和半定量分析的有效方法。

关键词：二噁英类化学物质荧光素酶表达法报告基因生物检测法气相色谱质谱

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我国食品质量与安全现状及对策

食品与发酵工业 2013年第2期39卷 146-149页

作者：孙炳新孟实冯叙桥李娜徐方旭渤海大学食品科学研究院渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高校重大科技平台辽宁锦州121013 九州大学农学院应用生物系日本福冈8128581 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 辽宁省食品质量与安全学会辽宁沈阳110866 沈阳产品质量监督检验院辽宁沈阳110022

从宏观角度论述了目前我国食品质量与安全现状,并结合现状提出加强食品科学领域的基础研究,增强消费者、食品从业与监管人员的质量与安全意识以及建立多元化的监管体系将是进一步提高我国食品质量与安全水平的重要举措。

关键词：食品质量与安全现状食品质量与安全意识监管体系