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食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理和防治的研究

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食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理和防治的研究

作者：张永凤贵州大学

学位级别：硕士

食醋淋浇发酵法是在国际上应用广泛的先进食醋酿造方法，国外所采用的原料为低浓度酒精液，我国则在传统食醋酿造的基础上，以酶法大米糖化液酒精发酵醪作为醋酸发酵原料进行酿造，已取得很好的经济效益。但是，目前我国食醋淋浇发酵生... 详细信息

食醋淋浇发酵法是在国际上应用广泛的先进食醋酿造方法，国外所采用的原料为低浓度酒精液，我国则在传统食醋酿造的基础上，以酶法大米糖化液酒精发酵醪作为醋酸发酵原料进行酿造，已取得很好的经济效益。但是，目前我国食醋淋浇发酵生产中普遍存在的严重问题是经过一到三个月左右淋浇回流后，塔内易形成皮革状的类似纤维的透明菌膜，该膜堵塞了填充料间的空隙，空气和发酵液不能正常流动而必须终止发酵。该问题的解决方法国内报道不多。经研究菌膜的主要成分是细菌纤维素，是因为生产过程中污染了产膜杂菌的原因。本研究主要针对贵阳味莼园食品有限公司食醋淋浇发酵生产中菌膜影响空气和发酵液长期回流的问题，通过对细菌纤维素产生机理的研究，找出了细菌纤维素防治的有效方法。主要做了以下研究工作： (1)食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理的研究 a分别从味莼园未灭菌的淋浇食醋和已长膜的填充料玉米芯中分离纯化得到一株优良醋酸菌A和一株产膜菌Y。A产酸良好且不产膜;经鉴定Y为醋化醋杆菌木质亚种，所产菌膜的主要成分是细菌纤维素。 b A的最适生长和最适产醋温度分别为37℃和30℃。Y最适生长和最适细菌纤维素合成温度均为30℃。Y接种量为8％时细菌纤维素产量达到最高。所以在食醋淋浇发酵生产中受Y污染程度不同，菌膜就会对生产造成不同程度的危害。 (2)食醋淋浇发酵生产中菌膜防治的研究 a在液体发酵培养基和大米糖化液中对A、Y混合培养，不同量酸性纤维素酶的添加对产酸没有影响，加酶量控制在0．08％就可有效防止细菌纤维素膜的污染。不同量磷酸二酯酶的添加量对产酸没有影响，但磷酸二酯酶酶活力随产酸量的上升发酵液pH的下降会随之降低，无法完全阻断细菌纤维素的合成。以不同量同时添加两种酶对产酸没有影响，两种酶对菌膜的防止具有协同作用。 b通过正交实验和SAS8．1软件对实验结果的分析，通过检测发酵液中Y菌体浓度(CFU／mL)，用模型方程：E=13．8628-2．8917A+0．2777 B-0．2296 C+0．0242 D确定加酶量，可有效防止菌膜对食醋淋浇发酵生产的污染。 c在醋酸发酵中，如果细菌纤维素已经产生，可添加适量的酸性纤维素酶及时进行治理。

关键词：淋浇发酵醋酸菌木醋杆菌细菌纤维素防治

复杂断块油藏河31断块开发后期油藏描述及剩余油分布规律研究

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钻采工艺 2010年第3期33卷 75-76,80页

作者：张永凤胜利油田现河采油厂二矿

以石油地质学,沉积岩石学,构造地质学为理论指导,充分吸收最新的理论和技术方法,对研究区的构造,储层,流体特征及油藏开发特征进行研究,利用计算机等先进手段对剩余油的分布进行定量描述,为油田开发下一步的措施提供地质依据,并总结出... 详细信息

以石油地质学,沉积岩石学,构造地质学为理论指导,充分吸收最新的理论和技术方法,对研究区的构造,储层,流体特征及油藏开发特征进行研究,利用计算机等先进手段对剩余油的分布进行定量描述,为油田开发下一步的措施提供地质依据,并总结出复杂断块油气田开发中后期剩余油分布的一般规律,形成剩余油定量表征的一套工作方法和工作流程。复杂断块油气田开发中后期,应在三维地震基础上结合钻井资料、测井资料,利用数值模拟等定量化描述手段,对油田开发中后期的剩余油分布作定量描述。

关键词：岩性构造油藏油藏描述剩余油三维地震数值模拟沉积微相

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不同方式终止早孕的效果比较

中国实用妇科与产科杂志 2003年第9期19卷 563-564页

作者：张永凤林琼霞徐岚汕头大学医学院第一附属医院妇产科 515041

选择一种安全、快捷且副反应相对较少的终止早孕的方法，是医患双方共同关心的问题。本文就负压吸引术、药物流产及药物联合负压吸引术三种终止早孕的方法，在流产效果、阴道流血量和流血时间、副反应及可接受性等方面进行比较，现报道... 详细信息

选择一种安全、快捷且副反应相对较少的终止早孕的方法，是医患双方共同关心的问题。本文就负压吸引术、药物流产及药物联合负压吸引术三种终止早孕的方法，在流产效果、阴道流血量和流血时间、副反应及可接受性等方面进行比较，现报道如下。

关键词：终止早孕效果比较负压吸引术药物流产

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理工科高等数学分层教学的实践研究

理工科高等数学分层教学的实践研究

作者：张永凤东北师范大学

学位级别：硕士

高等学校扩大招生后，非数学专业的数学教育面临很多问题，最大的问题是学生的学习兴趣和学习成绩的下降，而造成这一问题的因素是多方面的，从教学策略上考虑，忽视学生的个性差异，忽视学生对教学方法、教学内容的不同需求，只强调统... 详细信息

高等学校扩大招生后，非数学专业的数学教育面临很多问题，最大的问题是学生的学习兴趣和学习成绩的下降，而造成这一问题的因素是多方面的，从教学策略上考虑，忽视学生的个性差异，忽视学生对教学方法、教学内容的不同需求，只强调统一，施行“一刀切”的教学模式，是使其中一个重要的原因。因此分层次教学是改变这种教学现状的一个教学策略。它的目标是按照教学过程最优化的理论，对教学的各个环节、要素进行优化，使之更适合不同层次学生的学习需要，谋求全体学生的最优发展。但是，分层次教学改革不是教学的目的，只是一种教学措施，不能因为分层次降低对部分学生的要求，应该以提高教学质量为目的，建立各层次的教学目标和合理的分层教学评价体系，允许学生根据自己的条件和后续课程的学习和未来发展的需要，选择不同的教学层次学习，最大限度地激发学生的学习潜能，使每一位学生在最适合自己学习基础的环境中学习，形成层层递进，不断向更高层次努力的局面。分层次教学的实施过程中，首先按不同的教育培养目标划分三个教学层次，确定不同层次学生所占的比例和教学起点，对不同的教学层次设立教学基本要求、基本技能、数学能力等方面应达到的教学目标，然后，针对不同层次采取不同的教学方法与教学策略，建立相应的多层次教学评价体系和测试系统。在此基础上，对2005级学生进行分层次教学实验。实验结果与2004级相比，在提高学生考试及格率、学习兴趣、学习态度方面效果明显。当然，实验过程中也存在一些需要进一步完善的问题。

关键词：分层次教学高等数学理工科调查分析教学实验

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构建新的大学数学测试体系提高教学质量

大学数学 2006年第3期22卷 28-31页

作者：孟昭为张永凤山东理工大学数学与信息科学学院淄博255012

从大学数学的教学特点入手,针对高校扩大招生后,数学考评过程中出现的问题,讨论了建立数学测试体系的必要性和原则,提出了几种新的测试形式.

关键词：数学测试体系分层次教学

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产科多器官功能衰竭38例临床分析

中国实用妇科与产科杂志 2004年第6期20卷 363-364页

作者：林琼霞陆李霓张永凤汕头大学医学院第一附属医院妇产科 515041

目的　探讨产科多器官功能衰竭 (MOF)的临床诊断及处理。方法　通过对 1 988～ 2 0 0 3年间 38例MOF的临床资料回顾性总结 ,分析其发病原因、启动器官和产科MOF的诊断及治疗措施。结果　导致MOF的主要原因是重度妊高征、胎盘早剥、产后... 详细信息

目的　探讨产科多器官功能衰竭 (MOF)的临床诊断及处理。方法　通过对 1 988～ 2 0 0 3年间 38例MOF的临床资料回顾性总结 ,分析其发病原因、启动器官和产科MOF的诊断及治疗措施。结果　导致MOF的主要原因是重度妊高征、胎盘早剥、产后出血、羊水栓塞。凝血功能障碍、肾衰、心衰及脑功能衰竭是常见的启动器官。结论　及时处理MOF的病因 ,积极治疗妊高征及产后出血 ,早期诊断和治疗肾衰及凝血功能障碍。

关键词：产科并发症多器官功能衰竭病因诊断治疗

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概率论与数理统计.经管类