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白芦笋采后生理及保鲜技术研究

白芦笋采后生理及保鲜技术研究

作者：弋顺超西北农林科技大学

学位级别：硕士

芦笋（Asparagus officinalis L）,又名石刁柏,属百合科天门冬属多年生植物。其幼茎是一种高级蔬菜常用作鲜食或加工成罐头。新鲜芦笋含有多种氨基酸,碳水化合物,维生素及钙,磷等矿物质,具有较高的营养价值,特别是含有较高的天门冬酰胺... 详细信息

芦笋（Asparagus officinalis L）,又名石刁柏,属百合科天门冬属多年生植物。其幼茎是一种高级蔬菜常用作鲜食或加工成罐头。新鲜芦笋含有多种氨基酸,碳水化合物,维生素及钙,磷等矿物质,具有较高的营养价值,特别是含有较高的天门冬酰胺,不仅有利尿功能,而且有解除疲劳和补精强体的功能,因此,芦笋是受国内外人们欢迎的热门食品之一。但由于芦笋嫩茎含水量较高,呼吸作用强,采后的芦笋极不耐贮藏。常温下采收的芦笋嫩茎数小时内就会引起重量减轻、粗纤维增多,品质变劣。存放1-2d,纤维老化,颜色变浅,笋体萎蔫,失水严重,甚至开始腐烂。利用塑料薄膜袋包装和热处理等实用的贮藏技术,则可以缓解这一生产难题,产生较大经济效益。本文以早熟、丰产UC-157白芦笋为实验材料,分别对其进行防腐处理、MA贮藏、热处理,以求尽可能地保持其原有的水分,色泽和品质,以达到延长白芦笋贮期,最大限度地减少营养损失的目的。研究结果如下: 1.1%漂白粉,100mg/L多菌灵和1000mg/LNaCl等化学药剂都能有效抑制芦笋贮藏期间的腐烂变质,其中以100mg/L多菌灵效果最好,从食品安全和加工工艺的角度我们选择用1%漂白粉处理来防止白芦笋的腐烂。 2.白芦笋属呼吸跃变型蔬菜,不同包装处理的白芦笋贮藏期间都有跃变高峰出现。 3.温度是影响白芦笋贮藏效果的决定因素,4℃条件下白芦笋贮藏效果最好。 4.以直径0.5cm大孔（开孔率0.98%）PE袋在调节白芦笋呼吸平衡,控制袋内气体成分上有较好的作用,大孔的PE薄膜包装的保鲜效果最好,白芦笋贮藏到18d时仍有较好品质。 5.热处理可有效地延缓白芦笋的软化,抑制呼吸,而且设定的几个温度中,在设计的处理中,处理温度越低呼吸强度越低,延缓了细胞膜相对透性的增加,延缓可溶性蛋白的降解和氨基酸总量上升。但会造成白芦笋VC的损失。热处理白芦笋以35℃热水处理10min较为适宜。

关键词：白芦笋防腐 MA贮藏热处理

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白芦笋MA贮藏及其采后生理变化的研究

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2007年第2期35卷 101-105页

作者：弋顺超饶景萍邵景侠西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学生命科学学院陕西杨凌712100

对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大... 详细信息

对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大、营养成分损失少,在4℃贮藏18 d仍有较好的品质。

关键词：白芦笋 MA贮藏采后生理

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计算机网络测试实验课程改革

实验室研究与探索 2018年第6期37卷 185-187,191页

作者：胡国强弋顺超西北农林科技大学网络与教育技术中心陕西杨凌712100 西北农林科技大学教学发展中心陕西杨凌712100

高校现有的计算机网络测试实验课程实验由十几个独立的实验项目组成,学生只能按照教学要求一个一个地完成各个实验项目,现有的教学模式不能将所有的实验项目融合以提高学生的实践能力。针对此问题,提出了新的计算机网络测试实验课程改... 详细信息

高校现有的计算机网络测试实验课程实验由十几个独立的实验项目组成,学生只能按照教学要求一个一个地完成各个实验项目,现有的教学模式不能将所有的实验项目融合以提高学生的实践能力。针对此问题,提出了新的计算机网络测试实验课程改革方案,此方案将所有的实验项目汇总到一个新的网络测试实验项目上,新设计的实验项目不仅可以满足计算机网络测试实验需求,还可以提高学生解决实际问题的能力。详细论述了此方案的实施过程,旨在为高校计算机网络测试实验课程探索新的教学思路和方法。

关键词：计算机网络测试实验课程综合性实验课程改革

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选专业规划一份人生蓝图

高校招生（高考指导） 2022年第3期 38-39页

作者：弋顺攀枝花市教育考试院

考虑专业与职业的关系通俗意义上,专业是指高等学校中人才培养对应的学科,而职业是指个人在社会中所从事的工作.通常情况下,大部分学生从学校毕业后,会选择与所学专业相关性较高的职业.一般来说,可以对应多个职业方向的专业一般具有学... 详细信息

考虑专业与职业的关系通俗意义上,专业是指高等学校中人才培养对应的学科,而职业是指个人在社会中所从事的工作.通常情况下,大部分学生从学校毕业后,会选择与所学专业相关性较高的职业.一般来说,可以对应多个职业方向的专业一般具有学习内容比较广博、发展方向较为分散的特征,以文史经管类专业占多数,比如哲学、历史学、汉语言文学、经济学等.

关键词：高等学校汉语言文学经管类专业人才培养经济学专业相关性专业与职业历史学

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用好提前批这把“双刃剑”

高校招生（高考指导） 2019年第7期 30-32页

作者：弋顺四川省攀枝花市招办

提前批次招生院校的类型和特点提前批次又称“零批次”,是将一部分招生类别、性质、专业基本相同或相近的学校和经批准提前录取的一些院校或专业集中起来,在普通批次录取之前进行提前录取.提前批次在普通类的本科批、专科批以及艺术类... 详细信息

提前批次招生院校的类型和特点提前批次又称“零批次”,是将一部分招生类别、性质、专业基本相同或相近的学校和经批准提前录取的一些院校或专业集中起来,在普通批次录取之前进行提前录取.提前批次在普通类的本科批、专科批以及艺术类均有招生.综合提前批次录取院校的性质、层次、专业设置以及相关要求,有以下几种类型.

关键词：性质院校基本相同专业艺术类类型特点

录取:规则决定结果——分高退档、分低录取的案例分析

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高校招生（高考指导） 2020年第3期 20-21页

作者：弋顺攀枝花市招办

无论是在指导志愿填报过程中还是在录取中,我们都会发现,多数考生关心能否被顺利投档,而很少仔细去了解所报院校的录取规则,这一忽视有可能导致与心仪专业失之交臂。专业录取规则对志愿填报具有重要影响,不同的专业录取规则会形成不同... 详细信息

无论是在指导志愿填报过程中还是在录取中,我们都会发现,多数考生关心能否被顺利投档,而很少仔细去了解所报院校的录取规则,这一忽视有可能导致与心仪专业失之交臂。专业录取规则对志愿填报具有重要影响,不同的专业录取规则会形成不同录取结果差异,只有认真读懂专业录取规则,才能扬长避短,做出合理选择,填报出一份科学的高考志愿。

关键词：志愿填报高考志愿退档案例分析录取规则合理选择扬长避短结果差异

丙烯和1-MCP处理对采后柿果实ACS和ACO基因表达的影响

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中国农业科学 2009年第6期42卷 2092-2097页

作者：刘乐饶景萍常晓晓弋顺超西北农林科技大学园艺学院/农业部西北园艺种质资源与遗传改良重点开放实验室

【目的】研究丙烯、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后柿果实中与乙烯合成相关的ACS、ACO基因特异表达的影响。【方法】以中国涩柿的优良品种‘富平尖柿’为试材,于初熟期采收后将果实分别用丙烯、1-MCP处理,在常温下贮藏,定期检测乙烯释... 详细信息

【目的】研究丙烯、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后柿果实中与乙烯合成相关的ACS、ACO基因特异表达的影响。【方法】以中国涩柿的优良品种‘富平尖柿’为试材,于初熟期采收后将果实分别用丙烯、1-MCP处理,在常温下贮藏,定期检测乙烯释放速率及分组织提取RNA进行Northern分析。【结果】丙烯处理促进ACS、ACO基因表达进而促进内源乙烯合成;1-MCP处理抑制ACS、ACO基因的表达从而抑制内源乙烯合成。不过,二者对ACS、ACO基因表达的作用效果在不同组织中差异较大:1-MCP处理对ACS、ACO基因表达的抑制作用在果皮中最明显,其次是果肉、果心部位,果蒂着生部位处最低;丙烯对ACS、ACO基因表达的促进作用表现为果肉、果心、果皮、果蒂着生部位递增。另外,ACS、ACO基因家族各成员在不同组织的表达也不同,DKACS3基因只在果蒂着生部位表达在其它组织中没有表达,DKACS2基因在丙烯处理果中的4个组织中均有表达。【结论】丙烯处理促进ACS、ACO基因表达,1-MCP处理抑制ACS、ACO基因的表达;ACS、ACO基因在不同组织中的表达差异较大;ACS、ACO基因家族各成员在不同组织中的表达也不同。

关键词：柿丙烯 1-MCP ACC合成酶 ACC氧化酶

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丁香提取物对苹果采后生理及保鲜效果的影响

西北农业学报 2011年第4期20卷 148-152页

作者：弋顺超任小林祝庆刚雷敏敏西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100

研究丁香提取物对苹果采后生理代谢和贮藏效果的影响。用体积分数为0.015%、0.01%、0.005%、0(对照)4种丁香提取液浸泡苹果5 min,晾干后置常温(15±1)℃下贮藏,定期测定各项生理指标,统计质量损失率和腐烂率。结果表明,丁香处理可以防... 详细信息

研究丁香提取物对苹果采后生理代谢和贮藏效果的影响。用体积分数为0.015%、0.01%、0.005%、0(对照)4种丁香提取液浸泡苹果5 min,晾干后置常温(15±1)℃下贮藏,定期测定各项生理指标,统计质量损失率和腐烂率。结果表明,丁香处理可以防止苹果腐烂和质量损失、阻止相对电导率升高、降低呼吸和乙烯释放速率,延缓可溶性固形物、果肉硬度、有机酸及Vc下降。丁香处理苹果贮藏期间只影响生理指标的水平,不改变生理变化趋势。体积分数为0.015%丁香提取液处理苹果保鲜效果最佳。

关键词：丁香提取物苹果贮藏采后生理保鲜效果

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热处理对白芦笋采后生理的影响

西北农业学报 2008年第6期17卷 144-147页

作者：弋顺超饶景萍邵景侠郭刚卢春田西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学生命科学学院陕西杨凌712100 辽宁省丹东市振安区林业局辽宁丹东118001

为探讨芦笋热处理的生理变化规律，试验采用常温，35℃，40℃，45℃温水水浴锅处理白芦笋30 min，晾干后装入开孔率为0.0164%PE袋中，置RH90%-95%，温度4℃贮藏，每2 d测定一次硬度、呼吸强度、细胞膜相对透性、可溶性蛋白、氨基酸总量... 详细信息

为探讨芦笋热处理的生理变化规律，试验采用常温，35℃，40℃，45℃温水水浴锅处理白芦笋30 min，晾干后装入开孔率为0.0164%PE袋中，置RH90%-95%，温度4℃贮藏，每2 d测定一次硬度、呼吸强度、细胞膜相对透性、可溶性蛋白、氨基酸总量和vC含量，研究其生理变化过程。结果表明，热处理能保持白芦笋贮藏期间硬度、降低呼吸强度，经热处理后的白芦笋在贮藏期间硬度大于对照，呼吸强度、细胞膜相对透性低于对照，可溶性蛋白、氨基酸含量高于对照，vC损失高于对照。热处理后的白芦笋贮藏期间变化与对照明显不同，消耗代谢减弱，有利于贮藏，而营养成分vC损失较大。

关键词：白芦笋热处理采后生理