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甘薯渣综合利用研究进展

粮食与饲料工业 2014年第4期 41-44页

作者：李燕周龙王允祥庞林江浙江农林大学农业与食品科学学院浙江杭州311300

介绍了甘薯渣的来源及其主要营养成分,概述了国内外甘薯渣提取膳食纤维、果胶和生产低聚糖、蛋白饲料、氢气、燃料乙醇的研究状况,分析了目前利用甘薯渣所存在的一些问题,并探讨了甘薯渣未来的研究方向。

关键词：甘薯渣膳食纤维低聚糖燃料乙醇

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离子液降解笋壳纤维素制备5-HMF的工艺优化

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食品与机械 2013年第6期29卷 211-215页

作者：陈姝马寅庞林江王允祥浙江农林大学农业与食品科学学院浙江临安311300

以笋壳纤维素为试材，离子液为溶剂兼催化剂，进行纤维素降解制备5-羟甲基糠醛（5-HMF）优化研究。首先，采用单因素试验设计，考察了料液比、反应时间、反应温度、二甲基亚砜量、加水量对5-HMF产率的影响，结果显示影响产率的关键因素... 详细信息

以笋壳纤维素为试材，离子液为溶剂兼催化剂，进行纤维素降解制备5-羟甲基糠醛（5-HMF）优化研究。首先，采用单因素试验设计，考察了料液比、反应时间、反应温度、二甲基亚砜量、加水量对5-HMF产率的影响，结果显示影响产率的关键因素为料液比、反应时间及反应温度。再以5-HMF产率为响应值，采用Box-Behnken中心组合法对降解条件进行优化研究，结果表明：当料液比1：15．1（m：y），反应时间7．10h，反应温度89．56℃时，5-HMF产率最高，为35．97％。验证实验结果与预测值相差为1．43％～1．63％，表明预测模型具有实际参考价值。

关键词：笋壳纤维素离子液 5羟甲基糠醛

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烹饪方式对芹菜和番茄品质的影响

食品工业科技 2014年第23期35卷 356-359页

作者：李芳路兴花庞林江成纪予宋玉胜浙江农林大学农业与食品科学学院浙江杭州311300 浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室浙江杭州311300 宁波聚卿舫食品有限公司浙江宁波315029

以炒、炖、焖三种方法处理芹菜和番茄,比较烹饪后芹菜和番茄感官、营养品质的变化,研究不同烹饪方式对芹菜和番茄品质的影响,便于快速对膳食进行营养评价和营养配餐。结果表明,烹饪后芹菜和番茄中可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C含量... 详细信息

以炒、炖、焖三种方法处理芹菜和番茄,比较烹饪后芹菜和番茄感官、营养品质的变化,研究不同烹饪方式对芹菜和番茄品质的影响,便于快速对膳食进行营养评价和营养配餐。结果表明,烹饪后芹菜和番茄中可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C含量都有明显降低,番茄中膳食纤维则有显著增加,两者表面的颜色加深,亮度减小,黄褐色加深。相对于炖和焖,炒对芹菜总色差、可溶性糖、可溶性蛋白质、膳食纤维含量的破坏性较小;炒后番茄总色差损失量较大;焖对两者中的维生素C有一定保护作用。不同蔬菜经不同烹饪处理后各项品质指标变化不同,宜建立相应的品质指标变化特征库,以便于快速对膳食进行营养评价和配餐。

关键词：烹饪方式芹菜番茄品质

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水分亏缺对稻米蛋白质组分的影响

食品与机械 2012年第5期28卷 63-65页

作者：路兴花庞林江浙江农林大学生物环境系浙江杭州311300 浙江农林大学农业与食品科学学院浙江杭州311300

以优质籼稻为材料,通过2年盆栽试验,研究不同土壤水分处理后稻米蛋白质及其组分含量特征。结果表明,土壤水分对稻米蛋白质及其各组分含量有较大影响,随土壤水分逐渐亏缺显示出其含量增高的趋势,尤其是醇溶蛋白;土壤水分对蛋白质各组分... 详细信息

以优质籼稻为材料,通过2年盆栽试验,研究不同土壤水分处理后稻米蛋白质及其组分含量特征。结果表明,土壤水分对稻米蛋白质及其各组分含量有较大影响,随土壤水分逐渐亏缺显示出其含量增高的趋势,尤其是醇溶蛋白;土壤水分对蛋白质各组分所占比例影响较小,随着土壤水分降低,蛋白组分中醇溶蛋白所占比例有升高趋势,谷蛋白则有降低趋势。各处理蛋白质含量与其各组分均具显著正相关,与醇溶蛋白含量间相关系数最小。水分亏缺有助于提高稻米蛋白质含量和赖氨酸含量,但可能会降低稻米蛋白质中赖氨酸含量,并可能对食味品质具有一定负面影响。

关键词：水分亏缺稻米蛋白质组分

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节水栽培水稻某些氮代谢生理特性研究

植物营养与肥料学报 2009年第4期15卷 737-743页

作者：路兴花吴良欢庞林江浙江省亚热带土壤与植物营养重点研究实验室浙江大学环境与资源学院浙江杭州310029 环境修复与生态健康教育部重点实验室浙江大学环境与资源学院浙江杭州310029 浙江林学院农业与食品科学学院浙江临安311300

田间试验研究了节水栽培对水稻某些氮代谢生理特性的影响。结果表明,覆膜旱作水稻产量比常规水作显著降低,与裸地旱作相比则显著提高;3种栽培模式水稻叶片中氨基酸态氮和硝态氮含量、硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、谷草转氨酶和谷氨转氨... 详细信息

田间试验研究了节水栽培对水稻某些氮代谢生理特性的影响。结果表明,覆膜旱作水稻产量比常规水作显著降低,与裸地旱作相比则显著提高;3种栽培模式水稻叶片中氨基酸态氮和硝态氮含量、硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、谷草转氨酶和谷氨转氨酶活性均表现为生育前期较高、生育后期较低的动态特征。与常规水作相比,生育前期覆膜旱作水稻叶片中氨基酸态氮和硝态氮含量、硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶活性均有所增加;整个生育期间谷草转氨酶活性有所降低而谷丙转氨酶活性则提高。与裸地旱作相比,覆膜旱作对水稻叶片中氨基酸态氮和硝态氮含量、硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性都有提高。水分胁迫对氮代谢生理特性及产量具有一定的负效应,而覆膜旱作能不同程度缓解这种效应,甚至有所促进;适量增加氮肥用量可以提高覆膜旱作氮代谢生理活性(尤其生育早期)及产量。

关键词：水稻节水栽培氮代谢生理特性

覆膜后土壤水分对水稻生物学特性和产量的影响

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浙江农业学报 2009年第5期21卷 463-467页

作者：路兴花吴良欢庞林江浙江省亚热带土壤与植物营养重点实验室浙江大学环境与资源学院浙江杭州310029 浙江林学院农业与食品科学学院浙江临安311300

采用控制土壤水分盆栽试验,来研究覆膜后不同土壤水分对水稻生物学特性及产量的影响。结果表明,随着土壤水分含量降低,分蘖渐变晚、慢、少,各生育期株高、主要功能叶叶面积降低,叶绿素含量升高,成穗率和收获指数先升高后降低,生物量和... 详细信息

采用控制土壤水分盆栽试验,来研究覆膜后不同土壤水分对水稻生物学特性及产量的影响。结果表明,随着土壤水分含量降低,分蘖渐变晚、慢、少,各生育期株高、主要功能叶叶面积降低,叶绿素含量升高,成穗率和收获指数先升高后降低,生物量和产量逐渐降低。与常规水作稻相比,土壤水分较高的覆膜处理(下限为田间持水量±5%)分蘖早、快、多;各生育期株高、主要功能叶叶面积、有效穗数、结实率有所增加,叶绿素含量无差异,生物量和产量有所提高。覆膜旱作分蘖初期应保持富足土壤水分(下限为饱和含水量),促进水稻茎蘖数;分蘖后期应适当控水[(田间持水量～80%田间持水量)±5%],有效控制无效分蘖,提高成穗率;孕穗期应保持充足土壤水分(下限为饱和含水量),利于提高穗粒数;抽穗开花期和灌浆期应保持湿润(饱和含水量左右),可促进千粒重提高,利于覆膜旱作水稻高产。

关键词：覆膜土壤水分水稻生物学特性产量

低温对甘薯淀粉理化特性及代谢关键基因表达量的影响

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中国农业科学 2022年第19期55卷 3831-3840页

作者：崔鹏赵逸人姚志鹏庞林江陆国权浙江农林大学现代农学院山东滨州国家农业科技园区管理服务中心浙江农林大学食品与健康学院

【目的】淀粉是甘薯块根的主要组成成分，淀粉理化特性直接决定着甘薯的主要用途；同时，甘薯是较为典型的喜温作物，对储藏温度较为敏感。因此，研究低温对淀粉理化特性的影响，为甘薯安全储藏提供参考。【方法】本研究以‘烟薯25’和... 详细信息

【目的】淀粉是甘薯块根的主要组成成分，淀粉理化特性直接决定着甘薯的主要用途；同时，甘薯是较为典型的喜温作物，对储藏温度较为敏感。因此，研究低温对淀粉理化特性的影响，为甘薯安全储藏提供参考。【方法】本研究以‘烟薯25’和‘商薯19’为试验材料，设置适温（13℃，CK）和低温（4℃）储藏14 d，分析甘薯块根淀粉粒径大小与分布、热焓特性、糊化特性、吸湿性及膨胀力等特征指标的差异。【结果】不同甘薯品种的直链/支链淀粉含量存在显著差异，‘商薯19’的直链淀粉含量（31.47%）显著高于‘烟薯25’(25.86%)，支链淀粉则完全相反；‘烟薯25’和‘商薯19’的平均粒径、体积和表面积均分别分布于≤2.50μm、2.50—5.00μm和5.00—25.00μm三个区间，低温胁迫使二者的淀粉颗粒平均粒径降低，体积和表面积减小，吸湿性和膨胀力降低；‘烟薯25’和‘商薯19’薯块淀粉在糊化过程中的起始温度（T0）、峰值温度（Tp）和热晗值（△H）与CK相比均显著下降，其中，‘烟薯25’的△H变化幅度高于‘商薯19’，表明低温对‘烟薯25’淀粉热特性的影响程度高于‘商薯19’；低温储藏条件下，‘烟薯25’和‘商薯19’的最高黏度（PKV）、崩解值（BDV）和回复值（CSV）均显著下降，糊化温度（PT）受低温的影响不显著，但品种间差异显著；低温下，基因IbAGPa(ADP-葡萄糖焦磷酸化酶)、IbAGPb、IbSBEI（淀粉分支酶）和IbSBEII的表达量均显著下降，而Ibα-amylase（淀粉水解酶）和Ibβ-amylase则显著上升。【结论】温度是影响甘薯淀粉理化品质的重要因素，甘薯块根淀粉理化特性变化与甘薯储藏温度密切相关。

关键词：甘薯低温胁迫淀粉理化特性基因

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连续覆膜旱作稻氮、磷、钾养分分布特征探讨

土壤通报 2010年第1期41卷 145-149页

作者：路兴花吴良欢庞林江李永山张玲浙江大学环境与资源学院环境修复与生态健康教育部重点实验室浙江杭州310029 浙江林学院农业与食品科学学院浙江临安311300 山西省农业科学院棉花研究所山西运城044000

通过长期田间定位试验对自2001年起连续覆膜旱作稻N、P、K养分吸收分布特征及秸秆还田对其影响作了研究。结果表明,水稻各器官中籽粒氮磷浓度最高,而钾在茎部最高;氮磷含量主要分布在籽粒,钾主要分布在叶和茎部;秸秆还田提高了植株体内... 详细信息

通过长期田间定位试验对自2001年起连续覆膜旱作稻N、P、K养分吸收分布特征及秸秆还田对其影响作了研究。结果表明,水稻各器官中籽粒氮磷浓度最高,而钾在茎部最高;氮磷含量主要分布在籽粒,钾主要分布在叶和茎部;秸秆还田提高了植株体内总氮和钾吸收量,而磷稍有降低,具有降低籽粒中氮磷钾的浓度趋势,且它们在籽粒中分配率都有所下降。随着氮肥用量增加,覆膜旱作稻籽粒氮浓度和氮吸收量、以及磷钾吸收量均有所增加,而磷和钾浓度则稍有下降趋势;氮、磷和钾在籽粒中的分配率降低。与常规水作和裸地旱作相比,覆膜旱作一定程度提高了水稻各器官氮浓度以及根茎叶中磷浓度,但籽粒中磷浓度以及各器官中钾浓度差异甚微。覆膜旱作提高了植株总氮、磷和钾含量,籽粒中氮占植株总氮含量比率稍有提高,磷和钾在籽粒中的分配率则稍低于常规水作。

关键词：水稻覆膜旱作养分分布

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基于电子鼻的山核桃陈化时间检测

传感技术学报 2011年第6期24卷 928-933页

作者：庞林江王俊王允祥吴从元何志平浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310029 杭州市农业机械管理站杭州310001

选取人工陈化山核桃(0 d、2 d4、d和6 d)和自然陈化山核桃(0 y、1 y和2 y)作为研究对象,采用德国PEN2便携式电子鼻进行检测,在主成分分析(PCA)的基础上,采用概率神经网络(PNN)模式识别方法建立山核桃陈化时间鉴别模型,模型参数Spread和... 详细信息

选取人工陈化山核桃(0 d、2 d4、d和6 d)和自然陈化山核桃(0 y、1 y和2 y)作为研究对象,采用德国PEN2便携式电子鼻进行检测,在主成分分析(PCA)的基础上,采用概率神经网络(PNN)模式识别方法建立山核桃陈化时间鉴别模型,模型参数Spread和主成分数通过交互验证的方法优化。结果标明,PCA基本可区分不同陈化时间的人工陈化和自然陈化的山核桃。当主成分数为4和Spread=0.1或Spread=0.2时,人工陈化山核桃所得识别模型最佳,校正集样本识别率为100%,预测集样本识别率为65%;当主成分数为2和Spread=0.1～0.6时,自然陈化山核桃所得识别模型最佳,校正集样本和预测集样本识别率均为100%。研究表明,基于主成分分析(PCA)和概率神经网络(PNN)的电子鼻技术可较好鉴别不同陈化时间的人工陈化和自然陈化的山核桃,且对自然陈化山核桃的识别效果要优于人工陈化山核桃。

关键词：电子鼻陈化时间主成分分析概率神经网络山核桃