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水产品贮藏期间风味劣变机理的研究进展

食品与发酵工业 2020年第14期46卷 269-274页

作者：尹一鸣徐永霞张朝敏李学鹏李秋莹谢晶励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 上海海洋大学食品学院上海201306

水产品具有较高的营养价值,且味道鲜美、风味独特,深受消费者的喜爱。新鲜水产品通常具有令人愉快的风味,但在贮藏过程中随着新鲜度的下降,风味组成发生变化,水产品特有的风味变淡,腥臭味逐渐增强,风味品质劣变。该文综述了鱼类等水产... 详细信息

水产品具有较高的营养价值,且味道鲜美、风味独特,深受消费者的喜爱。新鲜水产品通常具有令人愉快的风味,但在贮藏过程中随着新鲜度的下降,风味组成发生变化,水产品特有的风味变淡,腥臭味逐渐增强,风味品质劣变。该文综述了鱼类等水产品的风味组成特征及贮藏期间风味劣变机理,重点阐述了蛋白质、脂质及微生物作用对水产品贮藏期间风味品质的影响,旨在为水产品贮藏期间风味品质的调控提供理论依据。

关键词：水产品风味劣变贮藏

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父爱的味道

初中生必读 2020年第11期 45-46页

作者：尹一鸣郁玲(指导) 安徽省蒙城县太山初级中学不详

小时候,父亲非常疼爱我,不论什么都依着我。父亲知道我爱打乒乓球,就给我买球拍;父亲知道我爱听故事,每天睡觉前给我读故事书。有一次,我不知道哪来的念头——想要吃冰糖葫芦。我本以为他不会放在心上。可是那天父亲下午放工后却迟迟没... 详细信息

小时候,父亲非常疼爱我,不论什么都依着我。父亲知道我爱打乒乓球,就给我买球拍;父亲知道我爱听故事,每天睡觉前给我读故事书。有一次,我不知道哪来的念头——想要吃冰糖葫芦。我本以为他不会放在心上。可是那天父亲下午放工后却迟迟没有回家。那天突降的大雨又使我等待的心情"雪上加霜"。

关键词：打乒乓球读故事疼爱

基于金属-半导体-金属结构的Bi2Te3室温高响应率太赫兹探测器

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红外与毫米波学报 2019年第4期38卷 459-463,472页

作者：徐新月张晓东吴敬江林吴彩阳姚娘娟曲越周炜尹一鸣黄志明东华大学理学院应用物理系上海201620 中国科学院上海技术物理研究所红外物理国家重点实验室上海200083 中国科学院大学北京100049 上海智能电子与系统研究所上海201620

基于二维拓扑绝缘体Bi 2Te 3材料利用微纳工艺制备了金属-拓扑绝缘体-金属(MTM)结构的太赫兹光电探测器.器件在0.022 THz的响应率可达2×10 3 A/W,噪声等效功率(NEP)低于7.5×10 -15 W/Hz 1/2 ,探测率D*高于1.62 ×10 11 cm·Hz 1/2 /W;... 详细信息

基于二维拓扑绝缘体Bi 2Te 3材料利用微纳工艺制备了金属-拓扑绝缘体-金属(MTM)结构的太赫兹光电探测器.器件在0.022 THz的响应率可达2×10 3 A/W,噪声等效功率(NEP)低于7.5×10 -15 W/Hz 1/2 ,探测率D*高于1.62 ×10 11 cm·Hz 1/2 /W;在0.166 THz的响应率可达281.6 A/W,NEP低于5.18×10 -14 W/Hz 1/2 ,D*高于2.2×10 10 cm·Hz 1/2 /W;在0.332 THz的响应率可达7.74 A/W,NEP低于1.75×10 -12 W/Hz 1/2 ,D*高于6.7 ×10 8 cm ·Hz 1/2 /W;同时器件在太赫兹波段具有小的时间常数(7~8 μs).该项工作突破了传统光子探测的带间跃迁,实现了可室温工作、高响应率、高速响应以及高灵敏度的太赫兹探测器件.

关键词：太赫兹探测器二维材料 Bi2Te3

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论公共艺术与街道空间活力重塑

重庆建筑 2020年第9期19卷 5-9页

作者：尹一鸣熊洁四川美术学院公共艺术学院重庆400010

对于城市的可持续发展,街道这一重要的公共空间,已经成为传播和传承城市文化的关键载体之一。当前,城市建设过于强调街道的通行功能,而弱化甚至完全忽视了它作为城市公共空间的重要的人文价值。这一方面表现在部分街道缺乏基本的景观设... 详细信息

对于城市的可持续发展,街道这一重要的公共空间,已经成为传播和传承城市文化的关键载体之一。当前,城市建设过于强调街道的通行功能,而弱化甚至完全忽视了它作为城市公共空间的重要的人文价值。这一方面表现在部分街道缺乏基本的景观设计,同时还着重表现在多数街道空间中公共艺术的缺位。随着城市化的推进和经济发展,在城市更新中,以传承城市文化、提升空间活力、彰显区域特色、激发情感联系为目标的公共艺术成为重塑街道空间的重要手段。该文论述了公共艺术介入街道空间有机更新的价值和意义,同时介绍了公共艺术介入街道空间的方式、策略和效果,并针对不同类别的街道空间分别进行探讨,借此引发对我国现阶段街道空间有机更新模式的新的思考。

关键词：公共艺术街道空间城市文化街道活力城市更新

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高水头差渗流试验装置的研究

广东水利水电 2008年第1期 8-10页

作者：尹一鸣曹洪华南理工大学土木工程系广东广州510640

针对一般工程渗流状况的研究,研制了室内高水头差渗流试验的供压和测压装置,利用这种装置对砂质河床中钢板桩围堰工程的钢板桩接缝渗漏过程进行了室内试验,证明这种试验装置操作简便、有效,且测压准确。

关键词：高水头试验装置渗流铜板桩

小学五年级儿童“家庭一日小当家”活动研究报告

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教育学术月刊 1991年第2期 29-33页

作者：尹一鸣姜燕张才龙上海市南汇县荡湾小学

当前,儿童家庭道德教育问题正在引起普遍关注,为了探寻儿童家庭道德教育的有效途径,我们进行了小学高年级儿童“家庭一日小当家”活动的实验研究。现将研究情况报告于下。一、研究过程所谓“家庭一日小当家”活动就是让儿童在家长的指... 详细信息

当前,儿童家庭道德教育问题正在引起普遍关注,为了探寻儿童家庭道德教育的有效途径,我们进行了小学高年级儿童“家庭一日小当家”活动的实验研究。现将研究情况报告于下。一、研究过程所谓“家庭一日小当家”活动就是让儿童在家长的指导下当一天家。在这一天里,从买菜、洗菜、烧饭、烧菜到洗碗刷锅、整理房间、服侍长辈等,凡是平日由家长承担的日常家务劳动全由儿童承担。

关键词：儿童家庭道德教育研究报告小学高年级道德行为家庭教育有效途径双边活动教育问题品德教育

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房产过户引纠纷百姓第一时间想到了他

房产过户引纠纷百姓第一时间想到了他

综合类高校表演专业通识教育课程体系研究——以黑龙江地区为例

浙江法治报

作者：尹一鸣俞陈群

本报讯 “徐师傅，这套房子可是花了我爸一辈子的积蓄啊，请你帮帮我们……”不久前，新昌县沃洲镇矛调中心调解员徐燕良刚在中心坐定，就迎来了火急火燎的小梁。小梁的父亲老梁此前在中介的介绍下，相中了一套房子，却忽略了对出售方... 详细信息

本报讯 “徐师傅，这套房子可是花了我爸一辈子的积蓄啊，请你帮帮我们……”不久前，新昌县沃洲镇矛调中心调解员徐燕良刚在中心坐定，就迎来了火急火燎的小梁。小梁的父亲老梁此前在中介的介绍下，相中了一套房子，却忽略了对出售方和房屋产权人是否一致的核查。直到付完钱......

关键词：第一时间

来源： cnki报纸评论

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戏剧之家 2021年第6期 178-179页

作者：尹一鸣童劲杰于晔哈尔滨师范大学传媒学院黑龙江哈尔滨150000 常州大学音乐与影视学院江苏常州213000 哈尔滨师范大学传媒学院

从课程与教学的角度来看,通识教育课程专业属性模糊,无法建立明确的领域体系;从教学主体的角度来看,任课教师擅长理论知识的灌输,却没有能力驾驭实践型的通识课程;从教学客体的角度来看,学生对通识教育的成效缺乏普遍性认同,觉得与自己... 详细信息

从课程与教学的角度来看,通识教育课程专业属性模糊,无法建立明确的领域体系;从教学主体的角度来看,任课教师擅长理论知识的灌输,却没有能力驾驭实践型的通识课程;从教学客体的角度来看,学生对通识教育的成效缺乏普遍性认同,觉得与自己的成长和发展关联度不高。基于已有的实践,本文认为,要想化解当前黑龙江地区综合类高校表演专业通识教育课程体系踌躇不前的困境,推动黑龙江地区高校表演专业通识教育深入发展,需要在认识理念上体现中国化和本土化,在课程设置上增强融通性和综合性,在教学方式上凸显多元性和实践性。

关键词：综合类高校表演专业通识教育课程体系

肉桂醛协同超高压处理对牙鲆鱼片冷藏期间品质变化的影响

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食品科学 2019年第15期40卷 225-230页

作者：徐永霞尹一鸣赵洪雷李学鹏朱文慧李秋莹谢晶励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 上海海洋大学食品学院上海201306

研究了肉桂醛、超高压(200 MPa、保压10 min)以及肉桂醛-超高压复合处理对牙鲆鱼片4℃贮藏过程中品质变化的影响,通过定期测定菌落总数、持水性、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric ... 详细信息

研究了肉桂醛、超高压(200 MPa、保压10 min)以及肉桂醛-超高压复合处理对牙鲆鱼片4℃贮藏过程中品质变化的影响,通过定期测定菌落总数、持水性、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、K值及质构特性等指标的变化规律,并与未经处理的空白组样品比较,探讨肉桂醛和超高压处理对牙鲆鱼片货架期的影响。结果表明:各处理对牙鲆鱼片保鲜均有效果,其中肉桂醛和超高压协同处理的保鲜效果最佳,能显著抑制牙鲆鱼片冷藏过程中细菌的生长,延缓TVB-N含量、TBA值、K值的上升以及持水性的降低(P<0.05),且有效减缓鱼片冷藏期间硬度、弹性、咀嚼度等质构特性的下降,其货架期比空白组延长约8 d,比肉桂醛和超高压单独处理组延长4 d左右。

关键词：牙鲆肉桂醛超高压冷藏品质