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香芹酚-β-D-葡萄糖苷的合成及在卷烟中的应用

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烟草科技 2024年第3期57卷 20-27页

作者：张改红石栋栋许航杜帅尚紫博谢俊杰白冰毛多斌郑州轻工业大学烟草科学与工程学院郑州450001

为了开发释香稳定型烟用香料,采用相转移催化法合成香芹酚-β-D-葡萄糖苷,对合成的香芹酚-β-D-葡萄糖苷进行热裂解分析,并将其加入卷烟中,考察其向主流烟气粒相中的热解释放行为及加香应用效果。结果表明:(1)采用相转移催化法可制得香... 详细信息

为了开发释香稳定型烟用香料,采用相转移催化法合成香芹酚-β-D-葡萄糖苷,对合成的香芹酚-β-D-葡萄糖苷进行热裂解分析,并将其加入卷烟中,考察其向主流烟气粒相中的热解释放行为及加香应用效果。结果表明:(1)采用相转移催化法可制得香芹酚-β-D-葡萄糖苷,产物结构通过1H NMR、13C NMR、FTIR和HRMS技术得到确证。(2)在不同温度下,香芹酚-β-D-葡萄糖苷的主要裂解产物均为香芹酚。(3)以不同加香方式在卷烟中添加香芹酚-β-D-葡萄糖苷可以达到不同的加香效果。烟丝加香方式下添加香芹酚-β-D-葡萄糖苷的卷烟释香更均匀稳定,加香效果优于香芹酚。(4)添加香芹酚-β-D-葡萄糖苷的卷烟在抽吸时可向主流烟气粒相中释放香芹酚,且随着加香量的增大香芹酚释放量呈增大趋势,而在主流烟气粒相中香芹酚的转移率则较稳定。

关键词：卷烟香芹酚 β-D-葡萄糖苷主流烟气粒相转移率热裂解

基于HS-GC-IMS技术对不同程度霉变烟叶的判别

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分析测试学报 2024年第9期43卷 1433-1441页

作者：刘显军张亮孙海峰张振何澎杨鹏飞吴薇尚紫博深圳烟草工业有限责任公司技术研发中心广东深圳518000 郑州轻工业大学烟草科学与工程学院河南郑州450000

采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)技术测定广东韶关南雄不同程度霉变烟叶中的挥发性化合物,并进行化学模式识别及相对气味活度值(ROAV)分析,构建了基于差异挥发性成分的分类判别模型。结果表明:HS-GC-IMS差异图、挥发性化合物... 详细信息

采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)技术测定广东韶关南雄不同程度霉变烟叶中的挥发性化合物,并进行化学模式识别及相对气味活度值(ROAV)分析,构建了基于差异挥发性成分的分类判别模型。结果表明:HS-GC-IMS差异图、挥发性化合物指纹图谱及相似度相关性热图显示不同程度霉变烟叶中的挥发性化合物存在差异;不同烟叶样品共定性出50种挥发性化合物,其中醇类13种,醛类6种,酮类8种,酯类13种,酸类1种,萜烯类1种,其他类8种;主成分分析(PCA)、层次聚类分析(HCA)和偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)均可有效区分不同程度的霉变烟叶,以变量重要性投影值(VIP)>1为依据筛选出20种差异挥发性化合物;进一步通过ROAV分析选取了17个差异挥发性化合物用于构建支持向量机(SVM)分类判别模型,所建模型的分类判别率为100%。该方法能有效区分不同程度霉变烟叶,具有高效、准确等优点,可为烟叶霉变的识别及预测提供技术和数据支撑。

关键词：烟叶霉变顶空-气相色谱-离子迁移谱挥发性化合物化学模式识别相对气味活度值

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糠醇-β-D-葡萄糖苷的合成、热裂解及卷烟主流烟气中糠醇的转移率

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烟草科技 2024年第7期57卷 1-7页

作者：张改红杜帅许航石栋栋尚紫博薛晶晶王梦瑶许志杰毛多斌郑州轻工业大学烟草科学与工程学院郑州450001 贝尔香精香料(上海)有限公司上海市201600

为了提高糠醇-β-D-葡萄糖苷的合成产率,对其合成条件进行了优化,并对糠醇-β-D-葡萄糖苷的热裂解产物及卷烟主流烟气粒相中糠醇的转移率进行了分析。结果表明:①糠醇与乙酰溴-α-D-葡萄糖在以硅胶担载的Ag_(2)CO_(3)为催化剂、NaOH固... 详细信息

为了提高糠醇-β-D-葡萄糖苷的合成产率,对其合成条件进行了优化,并对糠醇-β-D-葡萄糖苷的热裂解产物及卷烟主流烟气粒相中糠醇的转移率进行了分析。结果表明:①糠醇与乙酰溴-α-D-葡萄糖在以硅胶担载的Ag_(2)CO_(3)为催化剂、NaOH固体为缚酸剂的条件下进行糖苷化反应,得到糠醇-2,3,4,6-四-O-乙酰基-β-D-葡萄糖苷,产率为45.9%;糠醇-2,3,4,6-四-O-乙酰基-β-D-葡萄糖苷脱去乙酰基,得到糠醇-β-D-葡萄糖苷,产率为90.1%。合成产物的结构通过1HNMR、13CNMR、FTIR和HRMS技术得到确证。②在不同温度下,糠醇-β-D-葡萄糖苷的主要裂解产物均为糠醇。③糠醇-β-D-葡萄糖苷在卷烟燃吸时能够释放出糠醇,主流烟气粒相中糠醇的转移率为0.68%。

关键词：卷烟糠醇-β-D-葡萄糖苷糖苷化转移率热裂解

麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的稳定性及其在卷烟加香中的应用

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轻工学报 2024年第5期39卷 102-108页

作者：张改红许航杜帅徐月莹石栋栋薛晶晶尚紫博毛多斌郑州轻工业大学烟草科学与工程学院河南郑州450001 上海烟草集团技术中心北京站北京101121

为研究麦芽酚-β-D-葡萄糖苷应用于卷烟加香的可行性,对麦芽酚及麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的稳定性、热裂解行为及加香应用效果进行对比研究。结果表明:麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的放置稳定性及热稳定性均明显高于麦芽酚;麦芽酚-β-D-葡萄糖苷... 详细信息

为研究麦芽酚-β-D-葡萄糖苷应用于卷烟加香的可行性,对麦芽酚及麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的稳定性、热裂解行为及加香应用效果进行对比研究。结果表明:麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的放置稳定性及热稳定性均明显高于麦芽酚;麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的主要热裂解产物为麦芽酚;以不同加香方式在卷烟中添加麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的加香效果不同,在烟丝加香方式下,虽然麦芽酚-β-D-葡萄糖苷向主流烟气粒相中的转移率(1.46%)低于麦芽酚(3.83%),但添加麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的卷烟释香均匀性和稳定性均优于麦芽酚。因此,将麦芽酚-β-D-葡萄糖苷作为香料前体物应用于卷烟加香领域具有一定优势。

关键词：卷烟加香麦芽酚-β-D-葡萄糖苷稳定性转移率热裂解

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产香酵母的筛选及其苹果酒发酵特性

中国酿造 2019年第8期38卷 31-35页

作者：张俊杰尚益民彭姗姗范雨晴魏贺坤尚紫博范建桥郑州轻工业大学食品与生物工程学院

从分离自赤霞珠葡萄酿酒不同时期发酵液中的酵母菌中筛选产香菌株,并对其苹果酒发酵特性进行研究。结果表明,经感官评定初筛,获得7株产香较优的酵母菌,并对其进行耐酒精、耐SO2和耐盐性能分析,其中菌株B2-13具有较好的发酵性能,经分子... 详细信息

从分离自赤霞珠葡萄酿酒不同时期发酵液中的酵母菌中筛选产香菌株,并对其苹果酒发酵特性进行研究。结果表明,经感官评定初筛,获得7株产香较优的酵母菌,并对其进行耐酒精、耐SO2和耐盐性能分析,其中菌株B2-13具有较好的发酵性能,经分子生物学鉴定菌株B2-13为葡萄酒有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)。菌株B2-13发酵苹果酒酒精度为4.2%vol^5.5%vol,糖度为2.6~44 g/L,共鉴定出32种香气成分,主要有酯类(6种)、醛酮类(4种)、醇类(6种)、酸类(8种)等,其中异戊醇、苯乙醇含量最高,分别为0.36 mg/mL和0.16 mg/mL,另外还有赤霞珠干红葡萄酒的特有香气物质3-羟基-2-丁酮(0.16 mg/mL)。菌株B2-13是一株具有较好的苹果酒发酵和产香性能的酵母菌株,有良好的工业化生产应用前景。

关键词：产香酵母筛选鉴定发酵特性苹果酒香气成分

基于钛-醇金属有机玻璃和晶态金属有机框架的多孔复合材料

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硅酸盐学报 2024年第8期52卷 2575-2584页

作者：张紫惠谢志琨赵英博上海科技大学物质科学与技术学院上海201210

晶态与玻璃态金属有机框架(MOF)的复合材料有望兼具晶态框架的高比表面积和玻璃态材料的高加工性,代表了新型多孔材料研究的重要机遇。本工作设计了一系列基于钛氧簇节点和多元醇配体的玻璃态MOF,其温和的合成条件、模块可设计性和均匀... 详细信息

晶态与玻璃态金属有机框架(MOF)的复合材料有望兼具晶态框架的高比表面积和玻璃态材料的高加工性,代表了新型多孔材料研究的重要机遇。本工作设计了一系列基于钛氧簇节点和多元醇配体的玻璃态MOF,其温和的合成条件、模块可设计性和均匀透明的特点令其成为与晶态框架进行复合的理想基质。通过在此类MOF玻璃中引入纳米尺寸、具有良好分散性的Ui O-66和HKUST-1晶体,可制得均匀的复合材料。在合成中此2种MOF都保持了良好的结晶性和气体吸附性能。相比之下,ZIF-8在与玻璃态网络中失去了高结晶性和气体吸附能力。此外,金属有机多面体(MOP),作为MOF在分子尺度的对应体,也可与玻璃态网络形成复合材料并体现出高气体吸附能力。本工作发展了一类新型的自下而上合成的玻璃态MOF,并利用其温和的合成条件和良好的合成兼容性实现了与晶态MOF和MOP的高比表面积复合材料,为发展基于玻璃态MOF的多孔材料提供了可靠途径。

关键词：金属有机框架比表面积玻璃材料孔隙率复合材料

无麸质马铃薯馒头挥发性风味化合物HS-SPME萃取条件优化与应用

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轻工学报 2021年第3期36卷 1-11页

作者：刘兴丽丁江涛何基宏沈力尚紫博冯志强木泰华张华郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001 三全食品股份有限公司河南郑州450000 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193

以无麸质马铃薯馒头为研究对象,在选定萃取头的基础上,通过响应面法优化无麸质马铃薯馒头挥发性风味化合物顶空固相微萃取(HS-SPME)的萃取条件,结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术检测并分析无麸质马铃薯馒头制作过程中的挥发性风味化合... 详细信息

以无麸质马铃薯馒头为研究对象,在选定萃取头的基础上,通过响应面法优化无麸质马铃薯馒头挥发性风味化合物顶空固相微萃取(HS-SPME)的萃取条件,结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术检测并分析无麸质马铃薯馒头制作过程中的挥发性风味化合物.结果表明:DVB/CAR/PDMS萃取头适用于无麸质马铃薯馒头挥发性风味化合物的萃取;最佳HS-SPME萃取条件为样品质量2.42 g,萃取时间60 min,萃取温度50℃,该条件下挥发性风味化合物总峰数和单位质量样品峰面积分别为38个和7.75×10^(7);在无麸质马铃薯馒头制作过程中,共检测到69种挥发性风味化合物,且随着发酵时间的延长,挥发性风味化合物的数量显著增加,尤其是醇类、酸类和酯类化合物,此外,吡嗪类化合物的数量在蒸煮过程中也显著增加.

关键词：无麸质马铃薯馒头挥发性风味化合物响应面法顶空固相微萃取

基于转录组测序和RT-qPCR技术的烟草糖酯合成基因挖掘

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轻工学报 2023年第6期38卷 78-84,117页

作者：黄申闫茗熠陈梦月尚紫博杨晨张金林褚智国毛多斌郑州轻工业大学烟草科学与工程学院河南郑州450001 山东中烟工业有限责任公司济南卷烟厂山东济南250000 山东中烟工业有限责任公司技术中心山东济南250000

为挖掘调控烟草糖酯合成的功能基因,采用转录组测序对烟草腺毛细胞和叶细胞的差异表达基因及其功能进行分析,并利用RT-qPCR对分析结果进行验证。结果表明:共获得11962个腺毛细胞和叶细胞的差异表达基因,其中5145个上调表达基因,6817个... 详细信息

为挖掘调控烟草糖酯合成的功能基因,采用转录组测序对烟草腺毛细胞和叶细胞的差异表达基因及其功能进行分析,并利用RT-qPCR对分析结果进行验证。结果表明:共获得11962个腺毛细胞和叶细胞的差异表达基因,其中5145个上调表达基因,6817个下调表达基因;上调表达基因主要包括生物学进程(2265个)、分子功能(1169个)、细胞成分(363个)3大类,可将基因序列定位到122条代谢通路中,其中与糖酯合成相关的糖酵解/糖异生、淀粉和蔗糖代谢、苯丙烷类生物合成被高度富集,腺毛细胞中酰基糖通路显著上调,有12个基因在功能上与酰基转移酶有关;在腺毛细胞中,分析得到的12个基因中有11个基因的表达量都高于叶细胞,其中gene63826、gene16194和gene37511表达分别上调195.79倍、166.23倍和132.65倍。上述11个基因可能参与调控腺毛细胞合成糖酯,为下一步验证基因功能提供依据。

关键词：烟草糖酯腺毛细胞转录组差异表达基因 RT-qPCR

考虑污染物排放的开式转子发动机总体性能建模及分析研究

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推进技术 2024年第3期45卷 41-52页

作者：张紫煜张晓博周莉王占学西北工业大学动力与能源学院陕西西安710129 先进航空发动机协同创新中心北京100191

开式转子发动机兼具涡桨发动机高推进效率和涡扇发动机高飞行速度的特点,是未来民用单通道客机理想动力装置之一。为了掌握开式转子发动机的性能变化规律,明确开式转子发动机相比于常规大涵道比涡扇发动机节油和降低污染物排放的优势,... 详细信息

开式转子发动机兼具涡桨发动机高推进效率和涡扇发动机高飞行速度的特点,是未来民用单通道客机理想动力装置之一。为了掌握开式转子发动机的性能变化规律,明确开式转子发动机相比于常规大涵道比涡扇发动机节油和降低污染物排放的优势,本文基于螺旋桨相似理论和动量理论,建立了考虑前后排桨扇相互影响的对转桨扇模型;与双轴燃气发生器进行匹配,建立了三轴齿轮传动开式转子发动机模型;同时建立了发动机污染物排放计算模型;对同技术水平的开式转子发动机和大涵道比涡扇发动机进行了性能对比。结果表明:所建立的对转桨扇模型与实验结果误差较小,最大误差不超过3%。飞行马赫数增大,桨扇功率系数增大,推力系数减小,耗油率增大;飞行高度增加,桨扇功率系数和推力系数均增大,耗油率呈减小的趋势。相比于同技术水平的大涵道比涡扇发动机,开式转子发动机在典型工况下的耗油率降低9%以上。在飞机起飞着陆循环内,开式转子发动机的UHC,CO和NOx三种污染物排放指数相比于大涵道比涡扇发动机降低10%以上,表明开式转子发动机可有效降低航空污染物的排放。

关键词：开式转子发动机对转桨扇发动机建模污染物排放性能分析