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‘白叶1号’异地生长鲜叶品质成分研究初探

茶叶 2024年第2期50卷 77-82页

作者：王霈菲吕杨俊宿迷菊蒋玉兰潘俊娴王盈峰赖建红夏兵张士康朱跃进中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016 安吉县农业农村局浙江安吉313300 浙江省茶叶集团股份有限公司浙江杭州310011

从2021年开始,项目组连续三年对安吉‘白叶1号’捐苗种植地的贵州普安、雷山、沿河,湖南古丈,四川青川三省五县和安吉原产地的茶树生长习性和品质进行跟踪研究。本文总结2023年春浙江、贵州和湖南茶鲜叶品质主要成分,按安吉白茶采摘标... 详细信息

从2021年开始,项目组连续三年对安吉‘白叶1号’捐苗种植地的贵州普安、雷山、沿河,湖南古丈,四川青川三省五县和安吉原产地的茶树生长习性和品质进行跟踪研究。本文总结2023年春浙江、贵州和湖南茶鲜叶品质主要成分,按安吉白茶采摘标准采一芽二叶,分析了鲜叶中水浸出物等主要理化成分的含量以及异地生长的‘白叶1号’茶鲜叶品质差异。结果显示,2023年春茶‘白叶1号’异地与原产地鲜叶理化成分在水浸出物、游离氨基酸和茶氨酸含量方面存在显著性差异,原产地的水浸出物总量>42%,游离氨基酸含量>4.5%,茶氨酸含量>2.5%;茶苗受捐地水浸出物含量>37%,游离氨基酸含量>5.5%,茶氨酸含量>3.0%;非基地水浸出物含量>36%,游离氨基酸含量>4.0%,茶氨酸含量>1.5%。

关键词：白叶1号异地茶鲜叶长势理化成分

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绿茶口含片清咽保健功效研究

绿茶口含片清咽保健功效研究

作者：宿迷菊浙江大学

学位级别：硕士

本研究对绿茶口含片进行了系统的毒理学安全性评价和清咽保健功效研究,研究结果表明: 1、绿茶口含片以绿茶提取物、胖大海提取物、金银花提取物和薄荷油组方,同时添加维生素C和柠檬酸等辅料,其中绿茶、胖大海和金银花提取物为自制产品... 详细信息

本研究对绿茶口含片进行了系统的毒理学安全性评价和清咽保健功效研究,研究结果表明: 1、绿茶口含片以绿茶提取物、胖大海提取物、金银花提取物和薄荷油组方,同时添加维生素C和柠檬酸等辅料,其中绿茶、胖大海和金银花提取物为自制产品。绿茶口含片严格按照保健食品的生产规范进行生产,主要功效成分为茶多酚和绿原酸,其中茶多酚含量≥7.08g/100g,绿原酸含量≥4.35mg/100g。试验研究经过卫生学和稳定性检验,绿茶口含片的理化和微生物指标检验结果均符合质量标准,稳定性良好,可以保存24个月以上。 2、绿茶口含片无遗传毒性,食用安全性高。大、小鼠经口急性毒性试验未见明显症状,也无死亡,雌雄两性的最大耐受量(MTD)均大于20.0g/kg·BW;遗传毒性试验,包括Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验,结果均为阴性,未显示有致突变性;大鼠30天喂养试验最大未观察到有害作用剂量(NOAEL)在5.00g/kg·BW/d以上,为人体推荐摄入量50mg/kg·BW/d的100倍以上。 3、动物实验和临床实验表明绿茶口含片具有清咽保健功效。采用大鼠足跖肿胀法研究绿茶口含片的抗炎作用。结果表明,绿茶口含片经口连续给予大鼠30天后,对大鼠体重无明显影响,中(0.50/kg)、高(1.50g/kg)剂量组在大鼠致炎后1、3、6小时,可以显著地降低足跖部厚度和足跖部体积,与对照组相比差异显著(P<0.05)。表明绿茶口含片具有抗炎作用。选择有慢性咽炎病史的合适人选分别试食绿茶口含片和安慰剂15天临床进行人体研究,于试验开始及结束时测试各项安全性指标及功效性指标,结果试食绿茶口含片组咽部临床症状和咽部体征有明显改善,其中咽痛、咽痒、咽干、咽部粘膜水肿、粘膜充血、咽后壁淋巴滤泡增生有很明显的改善,与对照组相比差异显著(P<0.01),其咽部临床症状积分和咽部体征积分与试食前比较明显降低(P<0.01),与对照组比较,差异也极显著(P<0.01),试验前后受试者各项临床指标均未见异常,表明绿茶口含片具有显著的临床清咽保健功效,且对健康机体无不良影响。

关键词：绿茶口含片清咽毒理学抗炎人体试食

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茶叶保健食品加工技术和研究现状

福建茶叶 2005年第1期28卷 15-17页

作者：宿迷菊浙江大学茶学系杭州310029

现代人们饮食追求健康保健自然,讲求营养机能嗜好的时尚[1].随着对茶叶药理保健功能的深入研究,现代科学已证明:茶叶不仅能品饮,还具有药用、食用等功能.

关键词：食品加工技术茶叶研究现状游离有机酸多种维生素健康保健保健功能现代科学营养物质微量元素人体营养生理调节现代人氨基酸蛋白质体吸收饮食品饮食用

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“黑茶热”背后的冷思考

中国茶叶 2010年第12期32卷 27-28页

作者：宿迷菊中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

最近看到一则消息＂一支千两茶身价赛过宝马车＂,感觉黑茶越来越热了,有飞速蹿红的迹象。上网一搜,类似的消息还真有不少,什么＂下一个炒作目标：黑茶？＂＂游资炒作大红袍后又盯上黑茶一块茶拍卖48万＂,还有＂黑茶涨价或成普洱第二＂... 详细信息

最近看到一则消息＂一支千两茶身价赛过宝马车＂,感觉黑茶越来越热了,有飞速蹿红的迹象。上网一搜,类似的消息还真有不少,什么＂下一个炒作目标：黑茶？＂＂游资炒作大红袍后又盯上黑茶一块茶拍卖48万＂,还有＂黑茶涨价或成普洱第二＂等等。

关键词：黑茶宝马车大红袍消息普洱

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中国茶饮料的发展与研究进程

茶叶科学技术 2005年第1期 14-17页

作者：宿迷菊浙江大学茶学系杭州310029

综述近20年来中国茶饮料的发展状况和加工技术研究进展。总结影响茶饮料品质的因素和茶饮料生产中存在的问题以及目前应用的解决措施。

关键词：中国茶茶饮料发展状况问题近20年因素影响加工技术品质解决措施

2012浙江省“平水日铸茶”敬老茶会在杭州隆重举行——茶会地址由西湖之滨移至钱塘江畔

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茶叶 2012年第2期38卷 128-128,I0004-I0005页

作者：王若任宿迷菊

阳春三月春风暖，钱塘江畔名茶香。2012年3月31日，由浙江省茶叶学会、绍兴县人民政府联合举办的“2012年浙江省‘平水日铸茶’敬老茶会”在杭州市钱江新城城市阳台隆重举行，在杭的800余名老领导、茶叶专家、老茶人欢聚一堂，同品香茗。

关键词：浙江省茶叶学会钱塘江杭州市茶会西湖地址水钱江新城

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茶叶微生物指标的现状与展望

中国茶叶 2012年第7期34卷 14-16页

作者：许凌周卫龙宿迷菊中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 310016 国家茶叶质量监督检验中心

茶叶中有害微生物的存在会严重影响茶叶品质,并会对饮茶人的健康带来直接或潜在的危害。通过与其他的卫生标准相对比,建议在现行的茶叶卫生标准基础上,增加微生物指标项目,并设定相应的限量指标。

关键词：微生物限量指标标准

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茶儿茶素制剂祛黄褐斑人体试食研究

茶叶科学 2005年第2期25卷 90-94页

作者：王岳飞宿迷菊童琳杨贤强浙江大学茶学系浙江杭州310029

对100例黄褐斑受试者,按黄褐斑颜色、面积情况随机分为受试组和对照组(各50例),分别食用茶儿茶素制剂和安慰剂,每日2次,每次3粒。结果:受试组连续食用茶儿茶素制剂30天,黄褐斑颜色积分下降及黄褐斑面积减少均有显著性差异,与对照组比较... 详细信息

对100例黄褐斑受试者,按黄褐斑颜色、面积情况随机分为受试组和对照组(各50例),分别食用茶儿茶素制剂和安慰剂,每日2次,每次3粒。结果:受试组连续食用茶儿茶素制剂30天,黄褐斑颜色积分下降及黄褐斑面积减少均有显著性差异,与对照组比较也有显著性差异,总有效率56%,与对照组(12%)比较有显著性差异,并且未观察到新的黄褐斑产生。表明:茶儿茶素制剂具有祛黄褐斑作用,并对试食者身体健康无明显影响。

关键词：茶儿茶素黄褐斑保健食品

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绿茶口含片安全性毒理学研究

茶叶科学 2006年第2期26卷 122-127页

作者：宿迷菊王岳飞骆耀平李靓杨贤强浙江大学茶学系浙江杭州310029

为检测绿茶口含片的食用安全性,通过急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)、30d喂养试验进行毒理学研究。结果:雌雄两性大、小鼠经口MTD均大于20.0g/kg体重,Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精... 详细信息

为检测绿茶口含片的食用安全性,通过急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)、30d喂养试验进行毒理学研究。结果:雌雄两性大、小鼠经口MTD均大于20.0g/kg体重,Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验三项遗传毒性试验结果均为阴性,显示无致突变性。30d喂养试验(5.00g/kg体重)未见动物出现中毒症状。结论:绿茶口含片急性毒性分级属无毒级、无遗传毒性,试验中最大无损害作用剂量大于5g/kg体重,食用安全性高。

关键词：绿茶口含片急性毒性最大耐受量遗传毒性安全性