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作者：孟雨薇中南林业科技大学

学位级别：硕士

桑叶蛋白(mulberry leaf protein,MLP)作为桑叶的主要成分之一,具有降低胆固醇、防治糖尿病、降血糖、预防肥胖、抗菌、抗氧化等作用。目前,在植物提取物产业中,桑叶主要用于提取生物碱和黄酮类化合物,由此产生的大量提取剩余物中还含... 详细信息

桑叶蛋白(mulberry leaf protein,MLP)作为桑叶的主要成分之一,具有降低胆固醇、防治糖尿病、降血糖、预防肥胖、抗菌、抗氧化等作用。目前,在植物提取物产业中,桑叶主要用于提取生物碱和黄酮类化合物,由此产生的大量提取剩余物中还含有丰富蛋白、多糖等成分,大多未被合理利用而造成严重的资源浪费。此外,桑叶在食品加工过程中,常与酚类化合物并存,两者之间的相互作用对蛋白的空间结构产生影响,从而影响蛋白的功能特性,因此二者之间的相互作用关系和机制研究具有重要意义。本文以桑叶蛋白为研究对象,选取白藜芦醇(Resveratrol,Res)、绿原酸(c hlorogenic acid,Cla)作为酚类物质的代表,开展基于光谱学分析的桑叶蛋白与酚类化合物的相互作用研究,通过紫外-可见光光谱、荧光光谱、傅里叶变换红外光谱对MLP与Res和Cla之间的相互作用进行表征,初步分析其相互作用力和作用方式。然后,基于计算化学研究了桑叶蛋白与酚类的相互作用机制,利用密度泛函理论对Res和Cla的分子结构进行分析,计算其前线分子轨道、量子化学参数和分子静电势,并对分子进行优化,分析其反应活性位点。利用分子对接模拟MLP与Res和Cla的相互作用,确定相互作用力与相互作用位点。通过扫描电镜分析相互作用对MLP结构的影响。论文最后研究了桑叶蛋白-酚类复合物的性能与体外清除自由基活性。主要研究结果如下:(1)氨基酸分析表明:MLP含有人体必需氨基酸中的七种,其中,MLP的必需氨基酸(essential amino acids,EAA)/总氨基酸(total amino acids,TAA)和必需氨基酸(essential amino acids,EAA)/非必需氨基酸(non-essential amin o acids,NEAA)分别为35.10%和54.10%,较为接近联合国粮农组织/世界卫生组织(Food and Agriculture Organization/World Health Organization,FAO/WHO)中规定的理想蛋白标准。光谱学分析表明,Res和Cla的加入改变了 MLP分子的构象,Res、Cla分别与MLP发生了相互作用而形成了新的复合物MLP-Res和M LP-Cla,Res、Cla对MLP的荧光猝灭方式均属于静态猝灭,Res和Cla在MLP上均有一个结合位点,氢键和范德华力在两者相互作用中起主要作用。MLP与R es和Cla的结合过程均为放热反应。(2)密度泛函研究表明,Cla在C13和C14上的酚羟基间形成了分子内氢键,反应活性加强。Res和Cla的最高占据分子轨道(HOMO)、最低未占分子轨道(LUMO)和能级间隙值分别为-5.21、-1.16、4.05 和-5.85、-1.74、4.11 eV。C1和C3的间位酚羟基、C12羟基和C7=C8是Res的反应活性位点,C13和C14的邻位酚羟基和C7的羰基是Cla的反应活性位点。Res的能隙值低于Cla,Res分子更容易极化,分子更柔软。Cla的亲电性指数高于Res,Cla相较于Res更易与桑叶蛋白发生相互作用。Res的η值高于Cla,Res与MLP发生相互作用的体系更趋于稳定。Res亲核反应区域主要位于C1和C3的间位酚羟基和C12羟基上。Cla亲核反应区域主要位于C13和C14的邻位酚羟基上。亲电反应区域主要位于C7的C=O和C16的羟基上。(3)分子对接研究表明,Res和Cla的最佳结合构象均位于MLP的疏水空腔里,Res与MLP中的Gly-185、Asn-485、Gln-186、Ile-181形成疏水相互作用,通过氢键与MLP的Tyr-118、Asp-117、Tyr-192和Tyr-192相互作用,键长分别为3.12 ?、2.69 ?、3.01 ?和2.87 ?,均表现为强氢键作用,最低结合能为-5.79 k cal/mol。Cla 与 MLP 中的 His-116、Tyr-118、Asp-117、Gln-186、Ile-181、Gly-115、Arg-112、Ile-111、Leu-121、SER-122之间存在疏水作用,通过氢键与MLP的 Ser-113、Gly-185、Gly-114、Asn-485、Arg-478 发生相互作用,键长依次为 2.79 ?、3.20 ?、2.99 ?、3.02 ?和2.87 ?,均表现为强氢键作用,最低结合能为-4.53 kcal/mol。Res与MLP的最低结合能低于Cla与MLP的最低结合能,MLP-Res的稳定性高于MLP-Cla。(4)扫描电镜分析表明:Res和Cla的引入改变了 MLP的表观形貌,MLP-Res和MLP-Cla的表面较MLP更为粗糙。热稳定性分析表明,Res和Cla的引入,提高了 ML

关键词：桑叶蛋白白藜芦醇绿原酸相互作用机制理化性质自由基清除

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桑叶中主要酚类物质与蛋白的相互作用及复合物性能分析

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食品与发酵工业 2023年第14期49卷 161-168页

作者：孟雨薇陈伟波周军李湘洲中南林业科技大学材料科学与工程学院湖南长沙410004 南方林业生态应用技术国家工程实验室湖南长沙410004

利用紫外-可见光光谱、荧光光谱和傅里叶变换红外光谱法研究桑叶内源酚类物质白藜芦醇和绿原酸与桑叶蛋白之间的相互作用,并研究了形成的复合物的体外消化和抗氧化能力。结果表明,白藜芦醇和绿原酸均对桑叶蛋白有荧光猝灭作用且均为静... 详细信息

利用紫外-可见光光谱、荧光光谱和傅里叶变换红外光谱法研究桑叶内源酚类物质白藜芦醇和绿原酸与桑叶蛋白之间的相互作用,并研究了形成的复合物的体外消化和抗氧化能力。结果表明,白藜芦醇和绿原酸均对桑叶蛋白有荧光猝灭作用且均为静态猝灭,相互作用的结合常数为104L/mol左右,结合位点数(n)的值为1左右,作用力主要为范德华力和氢键。桑叶蛋白与2种酚类物质相互作用后形成了新的复合物,导致桑叶蛋白构象发生变化。此外,桑叶蛋白与2种酚类化合物复合后的水解度较桑叶蛋白本身有所降低,复合物不易被胃蛋白酶和胰蛋白酶等消化酶水解;2种复合物清除DPPH自由基和ABTS阳离子自由基的能力均较酚类物质本身有所降低,但较桑叶蛋白有所提高。白藜芦醇与绿原酸均与桑叶蛋白产生不同程度的结合,并影响其体外消化和抗氧化能力。研究结果为桑叶功能产品的开发和应用提供了理论基础。

关键词：桑叶蛋白酚类化合物相互作用体外消化抗氧化能力

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高中思想政治教育在班级管理中的作用

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中文科技期刊数据库（全文版）教育科学 2022年第3期 160-163页

作者：孟雨薇包头市第四中学内蒙古包头014030

高中的班级管理工作具有很强的对象性、独特性、协调性、全面性的特征,高中生在当前所处年龄阶段恰巧处于青春期时期,因此其生理特征和心理层次尚未实现健全发育,但在性格特征方面的塑造却具有不断成熟的趋势,所以,高中生大多具有强烈... 详细信息

高中的班级管理工作具有很强的对象性、独特性、协调性、全面性的特征,高中生在当前所处年龄阶段恰巧处于青春期时期,因此其生理特征和心理层次尚未实现健全发育,但在性格特征方面的塑造却具有不断成熟的趋势,所以,高中生大多具有强烈的叛逆性特征,而其所处的班集体咋会对于其性格塑造产生重要的影响作用。基于此种情况,高中阶段班主任教师应当意识到:借助班级教育工作实践,针对学生的思想道德品质和文化知识素养展开培育是行之有效的科学举措,但其同时也具有极高的工作开展难度。因此,高中班主任应当针对自身思想政治教育工作的开展引起充分的重视,通过自身的观念转变和举措并用,正确意识到在教育工作开展中科学管理方法应用的核心地位与深远意义。

关键词：高中思想政治教育班级管理作用

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响应面法优化姜黄油脂质体制备工艺及性能的研究

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中国粮油学报 2022年第10期37卷 199-205页

作者：董雪容孟雨薇周军李湘洲中南林业科技大学材料科学与工程学院长沙410004 中南林业科技大学天然产物加工利用研究所长沙410004

利用薄膜分散超声波法制备姜黄油脂质体,单因素实验考察了姜黄油体积分数、大豆卵磷脂和胆固醇比例、超声时间和超声功率对姜黄油包封率的影响,响应面法优化并获得了姜黄油脂质体的制备工艺为姜黄油体积分数1.2%,卵磷脂和胆固醇5∶1,超... 详细信息

利用薄膜分散超声波法制备姜黄油脂质体,单因素实验考察了姜黄油体积分数、大豆卵磷脂和胆固醇比例、超声时间和超声功率对姜黄油包封率的影响,响应面法优化并获得了姜黄油脂质体的制备工艺为姜黄油体积分数1.2%,卵磷脂和胆固醇5∶1,超声时间21 min,此条件下姜黄油包封率可达到96%,建立的响应面模型对姜黄油脂质体的制备具有指导意义。性能分析表明,姜黄油脂质体的粒径为896 nm,PDI多分散指数为0.44,分别在4℃和25℃的条件下储存14 d内的pH均保持稳定。在10%乙醇和50%乙醇的模拟释放液中12 h内的姜黄油累计释放率分别为11.7%和21.5%,具有一定缓释效果,释放过程分别符合Ritger-peppas和一级释放动力学模型。姜黄油脂质体对单增李斯特菌具有长效的抑制作用,研究对于提高姜黄油的稳定性、实现长效抑菌效果具有重要意义。

关键词：姜黄油脂质体响应面法释放抑菌

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蹄疾步稳方能行远

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高中生学习（作文素材与时评） 2023年第8期 8-10页

作者：李震海孟雨薇湖北省襄阳市第五中学

/原题呈现/“蹄疾步稳”指马跑得很快同时很平稳,可引申为速度快并且很稳。蹄疾步稳方能行远。然而在实际生活中,有的“蹄疾”却“步不稳”,为了尽早见成效,急于求成,结果事与愿违;有的“步虽稳”但“跑得慢”,亦步亦趋、拖香滞后,最终... 详细信息

/原题呈现/“蹄疾步稳”指马跑得很快同时很平稳,可引申为速度快并且很稳。蹄疾步稳方能行远。然而在实际生活中,有的“蹄疾”却“步不稳”,为了尽早见成效,急于求成,结果事与愿违;有的“步虽稳”但“跑得慢”,亦步亦趋、拖香滞后,最终错失良机。以上材料对我们具有启示意义。请结合材料写一篇文章,体现你的感悟与思考。要求:选准角度,确定立意,明确文体,自拟标题;不要套作,不得抄袭;不得泄露个人信息,不少于800字。

关键词：个人信息一篇文章急于求成感悟与思考原题蹄

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山东省居民消费结构问题研究

山东省居民消费结构问题研究

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作者：孟雨薇山东财经大学

学位级别：硕士

消费结构既是消费领域中的重要研究内容，也是经济结构中的重要组成部分;它既是衡量一个国家社会经济发展是否良性循环的关键，也是反映城乡居民生活质量是否优质的焦点。因此，研究居民消费结构，对推进社会主义经济文化建设，实现全... 详细信息

消费结构既是消费领域中的重要研究内容，也是经济结构中的重要组成部分;它既是衡量一个国家社会经济发展是否良性循环的关键，也是反映城乡居民生活质量是否优质的焦点。因此，研究居民消费结构，对推进社会主义经济文化建设，实现全面小康社会具有重要意义。本文以消费经济学理论为指导，以多种统计分析方法为手段，通过理论与实证研究相结合，对山东省居民消费结构问题进行多维分析。旨在了解山东省居民消费结构变化的特点和趋势，探求影响消费结构变迁的主要因素，提出指导居民消费、促进消费结构升级的可行性建议。本文的主要研究内容有：第一，在“扩大内需促增长、调整结构保民生”的基本国策指导下，阐述居民消费结构问题研究的理论和现实意义;并综述目前国内外学者有关消费结构问题研究的相关文献。基于上述思想的指导，将本文的研究重点确定为山东省居民消费结构特点及其影响因素研究。第二，阐述消费经济学中有关消费结构的理论观点，为本文的实证研究提供理论依据。由于消费结构的相关理论著述内容丰富且内涵深刻，在此无法一一列举。但在众多理论内容中，笔者认为应以消费结构含义与分类为基础，以消费结构的变化规律为核心，以消费结构合理化为最终研究目的。因此，笔者仅对以上三方面的相关理论进行阐述。第三，运用描述性统计分析方法对山东省城乡居民消费水平和消费结构进行分析，并从静态角度、变动角度和质量角度三方面研究山东省城乡居民消费结构特点和变动趋势。从静态角度认识消费结构，可知消费结构之重点;从变动角度认识消费结构，可知消费发展之潜力;从质量角度认识消费结构，可知消费结构之合理化程度。把握好消费结构的这三方面内容，就了解了消费结构的发展方向。第四，运用扩展线性支出系统模型分别对山东省城镇居民和农村居民消费结构进行实证分析，并从基本消费需求、边际消费倾向和需求收入弹性三个视角进一步分析山东省城乡居民消费结构特点。其中，基本消费需求体现了居民现阶段最基本、最迫切的消费愿望;边际消费倾向体现了居民现阶段最薄弱、最有潜力的消费方向;需求收入弹性体现了居民现阶段受收入影响最大、对收入变动最敏感的消费项目。因此，ELES模型对这三方面的分析就直接展现了消费结构中最突出的特点。第五，为扭转居民消费结构不均衡、消费需求不旺盛的局面，寻求消费结构影响因素是解决这一问题的突破口。收入是被多数研究学者所公认的对消费结构变迁影响最大的因素，本文运用面板数据模型分析不同收入层次下的居民消费结构的表现，探究增加收入对消费结构变动的直接影响效果。影响居民消费结构变迁的因素除收入外，还有社会、经济和环境中的各类因素，本文运用偏最小二乘回归法分析各类因素对居民消费中最为重要的两项消费支出——食品和交通通讯消费的影响。希望能从改善宏观经济、社会和环境条件，达到推动消费结构升级、提高人民生活水平的目的。基于上述分析，总结山东省城乡居民消费结构具有以下特点：第一，食品和交通通讯消费支出在城乡居民消费中占据举足轻重的地位。第二，城乡居民消费结构中各项支出的变动趋势各有差别，但无论如何变动，城乡居民消费结构合理化程度逐年增强是不争的事实。第三，文教娱乐消费有望成为山东省居民消费之热点，这也与山东省“孔孟之乡、礼仪之邦”之美称相称。第四，城乡居民在医疗保健消费上不约而同地表现出基本消费需求低、边际消费倾向也低的状态。对城乡居民来说，医疗保健消费处于“有需求、没消费”之窘境。第五，城乡居民的居住、交通通讯和医疗保健消费属于对收入增长富有弹性的奢侈型消费，增加收入能明显带动城乡居民在这三方面的消费需求，其消费潜力有待发掘。影响山东省居民消费结构变动的主要因素有收入、产业结构、人口结构和社会保障水平。通过建立面板数据模型分析收入对消费结构的影响发现：增加收入能促进居民消费向较高层次发展，这表现在收入越高的居民在各类消费支出项目上的消费水平越高。但是不容乐观是从居民消费倾向来看，增加收入仅对改善低收入家庭消费结构状况有明显效果，而对高收入家庭作用不明显。通过建立偏最小二乘回归模型分析多种因素对消费结构的影响发现：产业结构对消费结构的影响是多方面的。提高以农业为标志的第一产业结构比重对食品消费有促进作用;提高以服务业为标志的第三产业结构比重对食品消费有削弱作用;提高以工业为标志的第二产业结构比重对交通通讯消费有促进作用。人口年龄结构对消费结构的影响表现在人口总抚养比愈大，食品消费愈高，交通通讯消费愈低;人口素质结构对消费结构的影响表现在普通高等教育人口比重越高，食品消费越低，交通通讯消费越高。社会保障水平对消费结构的影响表现在社会保障覆盖面的扩大能有效降低居民食品消费比重，提高居民交通通讯消费比重，对消费结构多样化发展有促进作用。对此，为满足山东省城乡居民消费需求，促进消费结构优化升级

关键词：居民消费结构 ELES模型面板数据模型偏最小二乘回归

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博物馆资源在美术课程中的研发与应用研究

博物馆资源在美术课程中的研发与应用研究

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作者：孟雨薇山西师范大学

学位级别：硕士

在教育资源丰富的社会背景下,美术课程不应只是局限于书本。作为美术教师,应该着眼于更加广阔的空间,选择并利用好各种有利于课程的美术资源,这就需要把视野拓展到课堂之外,选择课堂之外的特殊资源融入美术课堂可以更好的促进美术课程... 详细信息

在教育资源丰富的社会背景下,美术课程不应只是局限于书本。作为美术教师,应该着眼于更加广阔的空间,选择并利用好各种有利于课程的美术资源,这就需要把视野拓展到课堂之外,选择课堂之外的特殊资源融入美术课堂可以更好的促进美术课程的实施,利用博物馆资源进行美术教学是一种可行的方式。中国具有几千年的历史,许多厚重的历史故事与文化传统珍藏于博物馆当中。随着国内博物馆的免费开放,馆藏、展览及相对应的公共教育逐渐进入大众视野,这是博物馆对社会的巨大影响,使得博物馆资源与教育、美术课程逐渐靠拢并相互融合,理应发掘博物馆资源的美术教育功能应用于美术课程,促进博物馆与美术教育共同成长。如何把艺术展览传递给儿童、青少年,使他们在展览当中获得更加丰富的知识,得到更优质的美术教育,是每一个利用博物馆资源实施美术课程的教育者应该思考、实践、探究的工作。美术课程不应该局限于课堂当中,也应追求一种适当的无边界,美术课程与博物馆资源的融合是一种打破传统美术教育边界的方式,这种融合不只是把学生带入博物馆当中,而是在各种形式、策略的帮助下,使美术课程与博物馆资源相连接,让学生的身心与博物馆所释放的魅力深度交织。如何吸收博物馆教育活动形式中有利于美术教育的策略应用于自身博物馆美术课程是作为教师需要思考的问题。本文聚焦于博物馆资源与美术课程,将博物馆资源与美术课程两大类型视为同一整体。针对“博物馆资源在美术课程中的研发与应用研究”这一特定主题,研究博物馆项目中有助于美术课程的策略,选取代表本地文化的博物馆资源,运用策略主导本地博物馆课程设计,研究其策略运用于自身课程中的成果,将展览与美育打通,将具有乡土气息的地方历史文化遗产与美术课程相融合。全篇文章共分为六个部分。第一部分,对选题背景、目的、意义、创新、研究方法进行说明,以及介绍国内外对本课题的研究;第二部分,界定本文涉及的相关概念,论述本文运用的理论基础;第三部分,从博物馆教育使命和优势两方面对博物馆资源应用于美术课程的可行性进行分析;第四部分,主要分析了四种博物馆教育活动形式、活动资源及其主要运用的有助于美术课程的教学策略,分别为流动博物馆、小小讲解员、数字博物馆及跨界博物馆,分别进行美术课程教学策略研究;第五部分,在对侯马当地历史文化、博物馆馆藏资源进行探究的基础上实施美术教学,在理论基础的指导下,运用课程教学策略设计针对侯马博物馆的美术课程;第六部分,对整个文章进行总结。

关键词：博物馆资源教学策略美术课程美术核心素养教学实践

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山东省居民消费结构的ELES模型研究

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枣庄学院学报 2013年第2期30卷 17-22页

作者：孟雨薇枣庄学院数学与统计学院山东枣庄277160

本文对1996-2011年山东省城乡居民消费结构的相关数据建立扩展线性支出系统需求函数模型(ELES).通过进一步分析山东省城乡居民的基本消费需求、边际消费倾向和需求收入弹性,挖掘山东城乡居民消费热点及重点,并提出相关政策建议.

关键词：消费结构 ELES模型边际消费倾向需求收入弹性

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基于内部控制视角的我国上市公司财务舞弊问题治理

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中国管理信息化 2015年第8期18卷 40-41页

作者：王颖驰孟雨薇佳木斯大学经济管理学院黑龙江佳木斯154007

随着我国证券市场的不断发展,财务舞弊已经成为当今社会的一个突出问题,严重干扰了证券市场的资源配置功能,损害投资者的利益。财务舞弊是指欺诈人采用财务欺诈和其他非法手段谋取自身利益,损害他人利益的故意行为。有效的内部控制不仅... 详细信息

随着我国证券市场的不断发展,财务舞弊已经成为当今社会的一个突出问题,严重干扰了证券市场的资源配置功能,损害投资者的利益。财务舞弊是指欺诈人采用财务欺诈和其他非法手段谋取自身利益,损害他人利益的故意行为。有效的内部控制不仅能合理保证财务报告及相关信息真实可靠,而且可以改善上市公司经营的效率,并促进上市公司的长期发展。金融欺诈发生的原因有很多,如果内部控制存在缺陷,就会增加欺诈发生的概率。本文对上市公司财务舞弊的现状、危害及财务舞弊动因进行分析,并提出基于内部控制视角的财务舞弊防范策略。

关键词：内部控制财务舞弊治理

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基于泡沫理论的中国股市风险研究

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技术经济 2011年第8期30卷 106-112页

作者：林春艳孟雨薇王晓靖山东财政学院统计与数理学院济南250014

基于泡沫理论,完善了原有的泡沫系数模型,用实际股市指数的变化率与理论股市指数的变化率之比作为新的泡沫系数,实现了对我国股市风险的更精准测度。

关键词：金融风险股市风险金融泡沫泡沫理论

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