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碧根果蛋白pH调节法制备及其加工特性研究

食品与发酵工业 2024年

作者：陈紫薇潘利华陈银娣孙美罗水忠郑志合肥工业大学食品与生物工程学院农产品现代加工安徽省重点实验室洽洽食品股份有限公司

以低温压榨碧根果粕为原料，探讨了pH调节法制备碧根果酸溶蛋白（acid-soluble protein， AP）和碱溶蛋白（alkali-soluble protein， BP）的最适溶出pH值和最适沉淀pH值，并对AP和BP的理化性质及其加工特性进行了研究。结果显示，AP在p... 详细信息

以低温压榨碧根果粕为原料，探讨了pH调节法制备碧根果酸溶蛋白（acid-soluble protein， AP）和碱溶蛋白（alkali-soluble protein， BP）的最适溶出pH值和最适沉淀pH值，并对AP和BP的理化性质及其加工特性进行了研究。结果显示，AP在pH 2.0时溶出率最大，为4.79%；在pH 12时沉淀回收率最大，达70.09%。BP在pH 12.0时，溶出率最大，达到53.01%；在pH 3时沉淀回收率最大，达99.88%。AP和BP的得率分别为24.15 g/100 g和1.53 g/100 g碧根果粕。SDS-PAGE分析显示，AP亚基集中在22 kDa以下，BP亚基分子质量分别为20、39、45 kDa；AP游离巯基和二硫键含量为16.61 μmol/g和1.40 μmol/g，BP的游离巯基和二硫键含量分别为14.58 μmol/g和1.34 μmol/g；AP和BP分别在pH 3和pH 11时溶解性最佳，溶解度分别为76.77%和94.75%；AP的持水性高于BP，持油则低于BP；BP在pH 3～11起泡性、乳化性均高于AP。扫描电镜结果显示，AP结构呈现不规则的聚集状态，BP呈表面光滑的大片状结构。研究结果表明，AP适用于牛奶等酸性饮料等食品，而BP则适用于冰淇淋、面包、蛋糕等对起泡性质有较高要求的食品。

关键词： pH调节法碧根果粕分离蛋白功能特性

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土壤环境污染及监测技术的应用

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第10期 0017-0020页

作者：孙美廊坊市沐源工程项目管理有限公司河北廊坊065000

在经济社会高速发展的背景下,由于长期奉行的粗放型发展模式,生产生活活动中不可避免地引发了严重的土壤环境污染问题。这些污染不仅形式多样,而且对区域生态环境构成了显著威胁,严重破坏了原有的生态平衡。随着可持续发展理念的普及与... 详细信息

在经济社会高速发展的背景下,由于长期奉行的粗放型发展模式,生产生活活动中不可避免地引发了严重的土壤环境污染问题。这些污染不仅形式多样,而且对区域生态环境构成了显著威胁,严重破坏了原有的生态平衡。随着可持续发展理念的普及与深化,土壤环境保护与治理已逐渐上升为土壤管理工作的的重要议题,为了确保土壤资源的可持续利用,关键在于构建高效精准的土壤环境污染监测体系,实现监测结果的科学分析和有效利用。

关键词：土壤环境污染监测技术应用

大气PAN污染及与PM和臭氧的关系研究进展

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环境科学研究 2024年

作者：孙美乔雪琪王逸飞崔嘉楠张剑波北京市生态环境评估与投诉中心北京大学环境科学与工程学院

过氧乙酰硝酸酯（PAN）作为一种重要的光化学污染物和指示剂，同时也是氮氧化物(NOx)的关键储库物质，在低温条件下可以长距离传输，并在高温条件下分解释放NOx和自由基，从而影响NOx循环和大气自由基的转化。PAN与臭氧(O3)和PM2.5的形... 详细信息

过氧乙酰硝酸酯（PAN）作为一种重要的光化学污染物和指示剂，同时也是氮氧化物(NOx)的关键储库物质，在低温条件下可以长距离传输，并在高温条件下分解释放NOx和自由基，从而影响NOx循环和大气自由基的转化。PAN与臭氧(O3)和PM2.5的形成相互关联、相互影响，研究其污染特征与成因有助于解析区域复合大气污染机制。本文综述了国内外关于PAN浓度观测及其变化特点、PAN的源汇机制及污染成因、PAN与O3及PM2.5关系的影响因素和作用途径的研究进展。结果显示，我国对于PAN的观测研究尚处于初步阶段，全年PAN浓度存在区域差异性，其中中部地区和大城市的平均PAN浓度高于沿海城市。PAN的浓度水平和变化特征受到地理位置、气象条件、光照强度、相对湿度、气温和人为排放等多种因素的影响。为了合理解析PAN的污染成因，需要全面考量稳态计算法、光化学盒子模型及大气化学传输模型的优点与局限性及其适用场景。此外，区域传输和前体物的物种组成是影响PAN与O3关系的关键因素，而PAN与PM2.5之间的相互作用机制则涉及气相光化学反应、气溶胶表面非均相反应以及传输过程。未来的研究建议包括：进一步探讨PAN污染形成机制，建立更详尽的污染源排放与PAN浓度之间的响应关系；加强对PAN对复合污染影响的分析，关注区域污染过程；深入研究气溶胶凝聚相中的PAN化学过程。

关键词：大气复合污染过氧乙酰硝酸酯(PAN) 臭氧 PM 协同防控

聚焦高校书法教育——全国师范类高校书法教育专业人才培养学术研讨会综述

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中国书法 2024年第1期 204-205页

作者：周展乐北京师范大学艺术与传媒学院

二〇二三年十一月四日上午,由北京师范大学与中国书协联合主办,北京师范大学艺术与传媒学院、北京师范大学出版集团、中国教育学会书法教育专业委员会、北京师范大学启功书院、北京师范大学书法教育研究中心承办的全国师范类高校书法教... 详细信息

二〇二三年十一月四日上午,由北京师范大学与中国书协联合主办,北京师范大学艺术与传媒学院、北京师范大学出版集团、中国教育学会书法教育专业委员会、北京师范大学启功书院、北京师范大学书法教育研究中心承办的全国师范类高校书法教育专业人才培养学术研讨会在北京师范大学北国剧场开幕。

关键词：书法教育专业中国书协师范类高校教育研究中心高校书法教育中国教育学会北京师范大学人才培养

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基于表面无黏流动特征的摩阻分布机器学习

力学学报 2024年第8期56卷 2243-2258页

作者：赵书乐张伟伟西北工业大学航空学院西安710072 西北工业大学流体力学智能化国际联合研究所西安710072

摩擦阻力的精准高效预示对飞行器设计至关重要.然而摩阻分布的计算不仅代价大,且对网格密度、湍流模式和数值算法的依赖性强,而试验测量更具挑战性.为此,提出了一种数据驱动的高泛化性摩阻分布机器学习建模方法.该方法在Euler方程数值... 详细信息

摩擦阻力的精准高效预示对飞行器设计至关重要.然而摩阻分布的计算不仅代价大,且对网格密度、湍流模式和数值算法的依赖性强,而试验测量更具挑战性.为此,提出了一种数据驱动的高泛化性摩阻分布机器学习建模方法.该方法在Euler方程数值解的基础上,结合RANS计算的少量摩阻分布数据样本,构建了表面无黏流动特征与摩阻分布的关联关系模型,从而实现摩阻的预测.由于该建模方法嵌入Euler方程这一物理模型,使得在很少的样本下就能保证模型的高泛化性和高精度;另一方面,相比于RANS数值计算,由于只用求解Euler方程,计算量降低约一个量级.研究通过典型翼型和机翼的测试算例来展示该方法对于气动设计中变外形气动力的预测效果.相比于端到端的分布力深度学习建模,该方法在减少5倍样本量的情况下仍能取得很高的建模精度(阻力误差约2%~3%),且对于工况与外形变化具有较强的外插预测能力,结果的分散度低.该研究为附着流机翼的摩阻分布预测和机翼优化设计提供了一种新的高效研究手段.

关键词：摩擦阻力边界层机器学习数据驱动关联建模

基于Ti3C2Tx-PVA被动调Q的低噪声556 nm腔内倍频黄绿光激光器

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光子学报 2024年第3期53卷 38-48页

作者：徐知微闫佳乐王国珍李奔陆宝乐白杨西北大学光子学与光子技术研究所西安710127 省部共建西部能源光子技术国家重点实验室西安710127 陕西省全固态激光及应用工程技术研究中心西安710127

采用液相剥离法获得厚度约为3.2 nm、层数约为3至4层的碳化钛纳米片(Ti_(3)C_(2)T_(x)),结合旋涂法制备出Ti_(3)C_(2)T_(x)-聚乙烯醇(Ti_(3)C_(2)T_(x)-PVA)薄膜,并借助拉曼光谱、原子力显微镜和平衡双探测系统对Ti_(3)C_(2)T_(x)纳米... 详细信息

采用液相剥离法获得厚度约为3.2 nm、层数约为3至4层的碳化钛纳米片(Ti_(3)C_(2)T_(x)),结合旋涂法制备出Ti_(3)C_(2)T_(x)-聚乙烯醇(Ti_(3)C_(2)T_(x)-PVA)薄膜,并借助拉曼光谱、原子力显微镜和平衡双探测系统对Ti_(3)C_(2)T_(x)纳米片的物相组成、厚度及可饱和吸收性能进行了表征。将Ti_(3)C_(2)T_(x)-PVA薄膜作为可饱和吸收体应用于一种808 nm半导体激光二极管端面泵浦Nd∶YAG陶瓷/LBO腔内倍频的556 nm黄绿激光器中实现被动调Q。在分析布儒斯特偏振器和双折射晶体协同选频滤波机理的基础上,通过两者的协同使用,抑制了1116 nm和1123 nm处光谱腔内振荡并进一步压缩了1112 nm处p-偏振光的纵模个数。在5.1 W最高激光二极管泵浦功率下,获得了平均输出功率为86.2 mW、重复频率为745.8 kHz、脉冲宽度为46 ns的556 nm被动调Q脉冲黄绿激光输出。4 h内测得功率不稳定度和激光噪声仅为±0.39%和0.37%,光束质量评价因子为M2x=1.837和M^(2)^(y)=1.975。Ti_(3)C_(2)T_(x)-PVA薄膜被动调Q结合“布儒斯特偏振器+双折射晶体”协同选频滤波技术方案为开发高稳定性、低噪声脉冲黄绿激光提供有价值的参考。

关键词：被动调Q Ti3C2Tx-PVA 低噪声 556 nm黄绿激光选频滤波

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真理标准问题大讨论研究的回顾与思考

当代中国史研究 2024年第3期31卷 28-40,M0003,M0004页

作者：王怀乐当代中国研究所当代中国研究所当代中国政治与行政制度史研究中心 100009

真理标准问题大讨论是新中国史上具有里程碑意义的历史事件。学界对这场大讨论给予了高度关注,在讨论分期、过程、人物与评价等方面形成了丰富的研究成果,既比较系统地描述了大讨论的始末缘由,总结了大讨论的重要意义与深刻启示,又为今... 详细信息

真理标准问题大讨论是新中国史上具有里程碑意义的历史事件。学界对这场大讨论给予了高度关注,在讨论分期、过程、人物与评价等方面形成了丰富的研究成果,既比较系统地描述了大讨论的始末缘由,总结了大讨论的重要意义与深刻启示,又为今后研究奠定了良好基础。从整体上看,已有研究呈现“头重脚轻,始详末略”;“强干弱枝,央地不均”;“亲历者说得多,局外人讲得少”等特点。今后,一方面要深掘历史,加强对大讨论后半程的研究,不断拓展研究视野,引入政治学、新闻传播学等学科视角,深化对大讨论的立体认识;另一方面要超越讨论本身,深入研究大讨论成因所折射出的重大理论问题。

关键词：真理标准问题大讨论中共十一届三中全会理论工作务虚会补课

汗热病流行时期(1485—1551)的英国政府与社会反应

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江海学刊 2024年第5期 212-220页

作者：乐宇轩南京大学历史学院

急性传染性疾病——汗热病在英国都铎王朝时期先后暴发五次。作为主要流行于英国的区域性疫病,汗热病有着突发、致命和高复发性等特点。面对汗热病的侵袭,英国医疗环境不佳,救治理念滞后,加之政府应对失当,社会各界多次陷入危局。这一... 详细信息

急性传染性疾病——汗热病在英国都铎王朝时期先后暴发五次。作为主要流行于英国的区域性疫病,汗热病有着突发、致命和高复发性等特点。面对汗热病的侵袭,英国医疗环境不佳,救治理念滞后,加之政府应对失当,社会各界多次陷入危局。这一时期恰逢英国社会向近代化转型,汗热病的袭击进一步冲击了既往的社会生态。一方面,它的暴发激起了政界的权力之争,引发了君民的精神危机,造成了强烈的社会心理震荡,从而对都铎时期英国民族价值观的塑造产生了影响。另一方面,汗热病推动英国政府不断完善自身的防疫机制,并使当局逐步意识到,对抗瘟疫的肆虐,政府主导的医学革新和医疗统筹不可或缺,社会各界的共识与团结也同样重要。

关键词：汗热病都铎王朝医疗困境医疗社会史

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萱草新品种‘金盛’

园艺学报 2024年第S1期 147-148页

作者：肖建花孙美玉张金政孙国峰中国科学院植物研究所北京植物园国家植物园

萱草‘金盛’是以‘满足’（Hemerocallis‘Happy Return’）为母本，大苞萱草（H. middendorffii）为父本杂交选育而成的新品种。株高30～45 cm，冠幅40～60 cm。单株花葶11～14支，花葶高35～50 cm，圆锥花序顶生，着花6～11朵，花朵... 详细信息

萱草‘金盛’是以‘满足’（Hemerocallis‘Happy Return’）为母本，大苞萱草（H. middendorffii）为父本杂交选育而成的新品种。株高30～45 cm，冠幅40～60 cm。单株花葶11～14支，花葶高35～50 cm，圆锥花序顶生，着花6～11朵，花朵直径8.0～9.0 cm，花杯状，金黄色，有芳香气味。春末和夏秋连续开花，花朵白天开放。耐寒，可在华北地区露地越冬。

关键词：萱草品种