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十二烯基琥珀酸淀粉酯生物降解塑料的制备及其性能

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农业工程学报 2008年第8期24卷 305-308页

作者：马涛张冶孙炳新沈阳农业大学食品学院沈阳110161

为了提高淀粉生物降解塑料的机械性能,本试验研究了十二烯基琥珀酸淀粉酯与二氧化碳树脂复合片材的力学性能和生物降解性能,得出以十二烯基琥珀酸淀粉酯生产淀粉塑料的最佳原料配比:十二烯基琥珀酸淀粉酯50%,二氧化碳树脂45%,邻苯二甲... 详细信息

为了提高淀粉生物降解塑料的机械性能,本试验研究了十二烯基琥珀酸淀粉酯与二氧化碳树脂复合片材的力学性能和生物降解性能,得出以十二烯基琥珀酸淀粉酯生产淀粉塑料的最佳原料配比:十二烯基琥珀酸淀粉酯50%,二氧化碳树脂45%,邻苯二甲酸二正辛酯2%,硬脂酸1%,甘油1%,滑石粉1%。性能检测证明,制备的复合片材具有良好的机械加工性能和生物降解性能。

关键词：十二烯基琥珀酸淀粉酯结构表征生物降解塑料性能

1-OCP处理对芒果常温贮藏采后生理的影响

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中国食品学报 2014年第10期14卷 101-107页

作者：孙炳新何晓慧冯叙桥渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 沈阳农业大学食品学院沈阳110866

研究了3种含量(1,5,50μL/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-OCP在常温(20±2)℃条件下熏蒸处理20h对青熟期芒果贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明:3种含量的1-OCP处理均能延缓果实的后熟,其中50μL/L 1-OCP处理的芒果保鲜效果最好。贮藏第1... 详细信息

研究了3种含量(1,5,50μL/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-OCP在常温(20±2)℃条件下熏蒸处理20h对青熟期芒果贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明:3种含量的1-OCP处理均能延缓果实的后熟,其中50μL/L 1-OCP处理的芒果保鲜效果最好。贮藏第13天时,50μL/L 1-OCP处理的果实SSC含量和失重率分别比对照低4.4%和0.79%,果实硬度高于对照51%,MDA含量仅为对照的43.1%;POD,PPO活性高峰和呼吸高峰较对照均有所减弱,峰值分别仅为对照峰值的89%,67%,75.1%,呼吸高峰的出现也延迟了3 d。由此说明1-OCP能够有效地抑制芒果果实贮藏期间品质的下降,可作为乙烯效应抑制剂,应用于呼吸跃变型果蔬的贮藏保鲜。

关键词：芒果 1-OCP 贮藏保鲜乙烯

新型乙烯效应抑制剂1-PentCP与1-MCP对芒果常温贮藏保鲜效果的比较

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食品与发酵工业 2013年第11期39卷 262-267页

作者：孙炳新何晓慧冯叙桥渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

为了比较2种不同支链长度的环丙烯类乙烯效应抑制剂对芒果的采后作用效果,分别采用50μL/L 1-PentCP(1-pentylcyclopropene,1-戊基环丙烯)和5μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)对芒果熏蒸处理20 h,处理后装入厚度为0.02 mm的PE果蔬专用保鲜袋... 详细信息

为了比较2种不同支链长度的环丙烯类乙烯效应抑制剂对芒果的采后作用效果,分别采用50μL/L 1-PentCP(1-pentylcyclopropene,1-戊基环丙烯)和5μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)对芒果熏蒸处理20 h,处理后装入厚度为0.02 mm的PE果蔬专用保鲜袋于常温[(20±2)℃]贮藏,每隔2 d测定果实生理品质的变化,以不处理为对照。结果表明:5μL/L 1-MCP和50μL/L 1-PentCP处理与对照相比均能有效抑制芒果果实的呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现时间,抑制果实硬度的下降,延缓失重率和MDA、SSC含量的上升,并降低POD的活性。其中5μL/L 1-MCP处理在抑制POD活性、减少果实重量损失方面的效果较好,而50μL/L 1-PentCP处理在抑制呼吸强度、延缓果实软化速度和MDA、SSC含量上升方面的效果均要好于5μL/L 1-MCP处理,说明1-PentCP作为一种新型的乙烯效应抑制剂,有望应用于芒果及其他呼吸跃变型果实的贮藏保鲜中。

关键词：芒果 1-PentCP 1-MCP 贮藏品质保鲜

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全淀粉热塑性生物降解材料研究进展

食品工业科技 2008年第9期29卷 283-285页

作者：孙炳新马涛沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161

回顾了淀粉降解材料的几个发展阶段,重点阐述了全淀粉热塑性材料的热塑机理、特点以及国内外研究开发现状,对热塑性淀粉的发展进行了展望。

关键词：淀粉降解材料热塑性淀粉增塑剂

增塑剂对高直链淀粉基生物降解薄膜力学性能的影响

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食品工业科技 2010年第4期31卷 320-322,386页

作者：孙炳新向斌韩春阳马涛沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161 江苏省质检院江苏南京210029 辽宁省农业科学院食品加工研究所辽宁沈阳110161

以高直链玉米淀粉为原料,利用微波辐射加热工艺将淀粉糊化,通过溶液浇铸法制备淀粉基薄膜。探讨了不同增塑剂以及复合增塑剂对高直链淀粉基薄膜性能的影响。结果表明,甘油、山梨醇和木糖等增塑剂对淀粉的塑化作用是比较显著的。与单一... 详细信息

以高直链玉米淀粉为原料,利用微波辐射加热工艺将淀粉糊化,通过溶液浇铸法制备淀粉基薄膜。探讨了不同增塑剂以及复合增塑剂对高直链淀粉基薄膜性能的影响。结果表明,甘油、山梨醇和木糖等增塑剂对淀粉的塑化作用是比较显著的。与单一的增塑剂相比,复合增塑剂所制备的材料的力学性能更加优良,尤其是甘油与木糖复合增塑所制备的淀粉基薄膜性能更好。

关键词：高直链淀粉微波辐射增塑剂复合增塑剂力学性能

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振动胁迫下双孢蘑菇高光谱成像品质检测

食品科学 2022年第22期43卷 353-360页

作者：姜凤利沈殿昭杨磊陈毅孙炳新沈阳农业大学信息与电气工程学院辽宁沈阳110866 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

为快速有效识别双孢蘑菇轻微损伤,以不同振动时间后不同损伤程度的双孢蘑菇为研究对象,采集400~1000 nm的完好无损、振动60 s和振动120 s双孢蘑菇的近红外高光谱图像,发现3种类型的双孢蘑菇在450~750 nm的光谱曲线有明显差异。比较标准... 详细信息

为快速有效识别双孢蘑菇轻微损伤,以不同振动时间后不同损伤程度的双孢蘑菇为研究对象,采集400~1000 nm的完好无损、振动60 s和振动120 s双孢蘑菇的近红外高光谱图像,发现3种类型的双孢蘑菇在450~750 nm的光谱曲线有明显差异。比较标准正态变量变换、SG(Savitzky-Golay)平滑和多元散射校正等预处理方法,确定SG平滑为最优预处理方法。并将处理后的数据采用连续投影算法和竞争性自适应重加权算法提取不同损伤程度的特征波段;基于灰度共生矩阵提取500 nm波长特征图像感兴趣区域的纹理特征,分别将光谱信息和纹理特征信息作为输入,建立偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)、BP(back propagation)神经网络和极限学习机损伤程度识别模型。结果表明,两种特征集建模,PLS-DA模型均表现出最好的识别效果,PLS-DA模型训练集和测试集平均识别准确率为93.33%、91.11%和88.89%、86.67%。最后基于光谱-纹理融合信息建立PLS-DA模型,训练集和测试集总体识别正确率分别为97.78%、95.56%。结果表明,光谱-纹理融合信息建模预测效果优于单一特征信息建立的判别模型。因此,采用高光谱融合信息建模可以提高不同损伤程度的双孢蘑菇检测精度,为双孢蘑菇贮藏、分类提供理论支撑。

关键词：振动胁迫信息融合高光谱成像双孢蘑菇特征波长

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基于低场核磁和成像技术的鲜枣贮藏过程水分状态的变化研究

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中国食品学报 2016年第5期16卷 252-257页

作者：孙炳新赵宏侠冯叙桥黄晓杰王娜渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室技术研究中心辽宁锦州121013 沈阳农业大学食品学院沈阳110866 辽宁医学院食品科学与工程学院辽宁锦州121001

为了研究鲜枣贮藏过程中水分变化情况,采用低场核磁（LF-NMR）及其成像技术（MRI）研究鲜枣在不同温度贮藏过程中内部水分分布、状态及含量的变化。结果表明：随着贮藏时间的延长,低温（4℃）贮藏条件下果实中自由水含量减少,流动性降低... 详细信息

为了研究鲜枣贮藏过程中水分变化情况,采用低场核磁（LF-NMR）及其成像技术（MRI）研究鲜枣在不同温度贮藏过程中内部水分分布、状态及含量的变化。结果表明：随着贮藏时间的延长,低温（4℃）贮藏条件下果实中自由水含量减少,流动性降低,结合水与不易流动水含量升高,流动性增大,果实货架期31~34 d;常温（25℃）贮藏条件下,果实中不易流动水含量增加,自由水含量减少,结合水含量没有明显变化,且3种状态的水的流动性增大,果实货架期12~14 d。较高的贮藏温度会加速组织结构收缩、内陷,果实较易发生腐败变质。低场核磁技术是研究鲜枣贮藏过程物性参数的一种有效方法。

关键词：鲜枣低场核磁核磁共振成像水分

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国外纳米技术在食品工业中的应用研究进展

食品研究与开发 2008年第9期29卷 173-175页

作者：孙炳新马涛沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161

综述了国外纳米技术在食品及食品加工领域的应用研究,重点介绍了纳米技术在包装与食品安全上的应用和纳米技术在食品加工中的应用,对纳米技术在未来食品工业上的发展进行了展望。

关键词：纳米技术纳米食品智能包装纳米传感器

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我国食品与药品防伪包装现状及发展趋势

包装工程 2009年第5期30卷 93-95页

作者：韩春阳孙炳新李冰沈阳农业大学沈阳110161

通过对市场上食品、药品使用防伪包装情况的市场调查和分析,对食品、药品使用防伪包装的现状进行了评述,并对目前食品、药品所采用的主要防伪包装技术的原理、特点以及应用情况进行说明和分析。指出了食品药品包装中使用防伪包装存在的... 详细信息

通过对市场上食品、药品使用防伪包装情况的市场调查和分析,对食品、药品使用防伪包装的现状进行了评述,并对目前食品、药品所采用的主要防伪包装技术的原理、特点以及应用情况进行说明和分析。指出了食品药品包装中使用防伪包装存在的问题与不足,并进一步阐述了未来防伪包装技术的发展趋势是:组合防伪包装技术应用越来越广;新的防伪包装技术将不断涌现;防伪包装技术将更加易于识别,价格更低。

关键词：食品药品防伪包装