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低聚木糖炼乳的研制

食品研究与开发 2010年第3期31卷 101-104页

作者：刘桂芹程霜樊琛王会曾庆华孙小凡朱明霞王兆玉聊城大学农学院山东聊城252000

通过对低聚木糖炼乳生产工艺过程中浓缩温度、低聚木糖添加量及添加位置的研究,结合测定该炼乳产品中的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、可溶性固形物含量、糖度等指标,并对其进行感官评定,找出最佳生产工艺。结果显示低聚木糖炼乳的... 详细信息

通过对低聚木糖炼乳生产工艺过程中浓缩温度、低聚木糖添加量及添加位置的研究,结合测定该炼乳产品中的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、可溶性固形物含量、糖度等指标,并对其进行感官评定,找出最佳生产工艺。结果显示低聚木糖炼乳的最佳生产工艺为:低聚木糖添加量为1.0%、浓缩温度为55℃、在鲜乳浓缩前加入。

关键词：低聚木糖炼乳生产工艺

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紫薯核桃双层饼干工艺研究

农产品加工 2023年第23期 26-29,34页

作者：郑焕芹孙小凡吕燕孔峰郭尚敬张杰昌聊城大学农学与农业工程学院山东聊城252000

以紫薯、核桃为主要原料研制紫薯核桃双层饼干,通过单因素试验确定紫薯泥用量、核桃碎用量和烘烤温度对饼干品质的影响,再通过正交试验确定紫薯核桃双层饼干的最佳配方和工艺。结果表明,影响紫薯核桃双层饼干感官品质各因素主次顺序为... 详细信息

以紫薯、核桃为主要原料研制紫薯核桃双层饼干,通过单因素试验确定紫薯泥用量、核桃碎用量和烘烤温度对饼干品质的影响,再通过正交试验确定紫薯核桃双层饼干的最佳配方和工艺。结果表明,影响紫薯核桃双层饼干感官品质各因素主次顺序为烘烤温度>紫薯泥用量>核桃碎用量,紫薯核桃双层饼干的最佳配方和工艺中各组分用量为低筋面粉100 g,紫薯泥20 g,核桃碎15 g,植物油30 g,小苏打0.5 g,鸡蛋5 g,牛奶10 g,绵白糖30 g,上火温度170℃,下火温度150℃。由此配方和工艺制得的紫薯核桃双层饼干颜色鲜亮,色泽均匀,核桃碎层呈现金黄色,紫薯泥层呈现紫罗兰色,并有紫薯和核桃的特殊风味,口感细腻、甜味适中。

关键词：紫薯核桃双层饼干正交试验配方工艺

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山竹果皮花青素的提取及抗自由基检测

贵州农业科学 2018年第12期46卷 127-131页

作者：魏琳樊琛崔晓茹于书燕曾庆华孙小凡聊城大学农学院山东聊城252000

为花青素提取开辟新途径并实现山竹果皮废物资源化利用,以山竹果皮为原料,采用单因素结合正交试验研究提取时间、温度、料液比及乙醇浓度对山竹果皮中花青素提取效果的影响;采用AB-8大孔树脂纯化花青素提取物,并检测其清除2-联氮-二(3-... 详细信息

为花青素提取开辟新途径并实现山竹果皮废物资源化利用,以山竹果皮为原料,采用单因素结合正交试验研究提取时间、温度、料液比及乙醇浓度对山竹果皮中花青素提取效果的影响;采用AB-8大孔树脂纯化花青素提取物,并检测其清除2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+·)和1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH·)自由基的能力。结果表明:山竹果皮提取花青素的最佳条件为提取温度75℃,料液比1∶30,水浴提取11h,乙醇浓度60%,此条件下花青素提取量为2 083.5nmol/g。AB-8大孔树脂吸附2h后在pH 1.0的70%乙醇溶液解吸2h,吸附率为32.9%,解吸率为74.3%。此纯化物对2种自由基均具有清除能力,0.024mg纯化物对ABTS+·的清除率为13.8%,对DPPH的清除率为44.3%。

关键词：山竹果皮花青素提取工艺自由基清除率废物利用

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GC-MS分析荷花的挥发油化学成分

中国果菜 2019年第5期39卷 45-49页

作者：李琦梁荣李燕王雷孙小凡樊琛郭兴峰聊城大学农学院

为了分析荷花中挥发油的化学成分,采用水蒸气蒸馏法从新鲜荷花中提取挥发油,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油的化学成分进行分离分析,并应用峰面积归一化法测定各成分的含量。试验共分离出95个峰,鉴定出80种化合物,其中主要成... 详细信息

为了分析荷花中挥发油的化学成分,采用水蒸气蒸馏法从新鲜荷花中提取挥发油,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油的化学成分进行分离分析,并应用峰面积归一化法测定各成分的含量。试验共分离出95个峰,鉴定出80种化合物,其中主要成分为乙酸乙酯(6.61%)、1,4-二甲氧基苯(9.06%)、肉桂醛(6.60%)、肉桂醇(10.20%)、茉莉酮(4.75%)等挥发性的醇类、脂类、醛类、酸类和烯类化合物。通过试验可知,GC-MS能很好地鉴定出荷花挥发油的化合物组成,为荷花资源的开发利用奠定基础。

关键词：荷花水蒸气蒸馏挥发油气相色谱-质谱

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苹果汁营养面包的研制

农产品加工 2021年第12期 5-8页

作者：郑焕芹孙小凡杜新永李如一郭兴峰聊城大学农学院食品科学与工程系山东聊城252000

为了扩展苹果的用途、增加面包的营养和种类、满足消费者对方便主食食品的需求,选用一次发酵法,以面包粉、水、食盐、酵母为基础原料,添加苹果汁及其他辅料制作苹果汁营养面包。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验,确定苹果汁... 详细信息

为了扩展苹果的用途、增加面包的营养和种类、满足消费者对方便主食食品的需求,选用一次发酵法,以面包粉、水、食盐、酵母为基础原料,添加苹果汁及其他辅料制作苹果汁营养面包。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验,确定苹果汁营养面包的最佳原料配方为高筋粉用量100 g,苹果汁用量6 g,白砂糖用量15 g,酵母用量3 g,食盐用量1.5 g。该工艺参数下制作的面包内部组织柔软细腻、纹理结构和口感较好。

关键词：苹果汁面包最佳配方面包体积测定

出生体重<1500 g极早产儿宫外发育迟缓危险因素分析

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中华新生儿科杂志（中英文） 2023年第3期38卷 141-145页

作者：吴琦朱奕名孙小凡苏爱玲郑意卢俊杰南京市妇幼保健院南京医科大学附属妇产医院儿科南京210011

目的分析出生体重<1500 g极早产儿住院期间发生宫外发育迟缓(extrauterine growth restriction,EUGR)的危险因素。方法选择2015—2020年南京市妇幼保健院收治、出生体重<1500 g的极早产儿进行回顾性研究,根据出院时体重分为EUGR组和非E... 详细信息

目的分析出生体重<1500 g极早产儿住院期间发生宫外发育迟缓(extrauterine growth restriction,EUGR)的危险因素。方法选择2015—2020年南京市妇幼保健院收治、出生体重<1500 g的极早产儿进行回顾性研究,根据出院时体重分为EUGR组和非EUGR组,采用多因素logistic回归分析出生体重<1500 g极早产儿发生EUGR的危险因素。结果共纳入969例极早产儿,EUGR组400例(41.3%),非EUGR组569例(58.7%)。多因素logistic回归分析显示,出生体重Z评分(OR=0.057,95%CI 0.037~0.088,P<0.001)和EUGR的发生密切相关,恢复至出生体重后平均体重增长速率快(OR=0.537,95%CI 0.479~0.602,P<0.001)是EUGR的保护因素,母亲妊娠期高血压(OR=1.895,95%CI 1.059~3.394,P=0.031)、出生时窒息(OR=2.508,95%CI 1.265~3.347,P=0.004)、中重度支气管肺发育不良(OR=2.660,95%CI 1.503~4.708,P=0.001)是出院时发生EUGR的危险因素。结论EUGR仍是极早产儿普遍存在的问题,提高体重增长速率、防治中重度支气管肺发育不良可降低极早产儿EUGR发生率。

关键词：极早产儿宫外发育迟缓危险因素

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温度对公猪性激素分泌的影响文献综述

农家参谋 2018年第19期 118-118页

作者：孙小凡南京农业大学动物科技学院

生猪产业是畜牧业的支柱产业,猪肉产品是肉消费的主要来源,养猪业的兴衰与国民经济和人民生活水平有着十分密切的关系。公猪是整个养猪行业中最重要的基本因素,它的性激素分泌等生化指标受环境变化的影响是最为敏感的。公猪需要通过体... 详细信息

生猪产业是畜牧业的支柱产业,猪肉产品是肉消费的主要来源,养猪业的兴衰与国民经济和人民生活水平有着十分密切的关系。公猪是整个养猪行业中最重要的基本因素,它的性激素分泌等生化指标受环境变化的影响是最为敏感的。公猪需要通过体温调节机制将温度调节在一定的范围内,容易受到外界温度的影响。因此本文参考了针对温度对于公猪性激素分泌影响相关文献,结合公猪自身繁殖特点,进行归纳分析,大体分为对公猪自身体温调节的研究,温度对公猪性激素分泌的研究两大部分。

关键词：温度公猪性激素分泌

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同方期刊数据库

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卷首语

成功营销 2006年第4期 2-2页

作者：孙小凡《成功营销》执行出品人

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基金品牌:到底是谁的品牌?

休闲农业与美丽乡村 2008年第1期 35-35页

作者：孙小凡

2007年是中国基金业迅猛发展的时期,据权威部门相关数据显示,2007年基金发行规模平均达到94.55亿份,大大超过去年发行火爆的四季度平均71.94亿份的首发规模。受中国经济发展和股市繁荣的影响,基金行业无论是规模还是业绩都得到了空前的... 详细信息

2007年是中国基金业迅猛发展的时期,据权威部门相关数据显示,2007年基金发行规模平均达到94.55亿份,大大超过去年发行火爆的四季度平均71.94亿份的首发规模。受中国经济发展和股市繁荣的影响,基金行业无论是规模还是业绩都得到了空前的发展。在这样的特殊时刻,2007年11月1日,由中国证券研究设计中心与中国财经网络领袖和讯网共同主办的"辉煌十年基业常青——中国基金业十年庆典暨2007年基金业高峰论坛"在上海浦东隆重举行。

关键词：基金公司和讯网基业常青广发基金经济发展十年数据显示企业品牌战略市场泡沫广发银行