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不同浓度钙缓解氯化钠盐害下苜蓿幼苗渗透调节能力试验

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黑龙江畜牧兽医 2016年第10期 160-162页

作者：贾秀峰李波孙天颖齐齐哈尔大学教育与传媒学院黑龙江齐齐哈尔161006 齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江齐齐哈尔161006 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006

为了研究氯化钙对苜蓿幼苗盐害的缓解作用,试验选择抗盐性不同的中苜1号(抗盐型)和甘农4号(盐敏感型)两种苜蓿幼苗,对受Na Cl盐害的两种苜蓿叶片施加不同浓度氯化钙,测定脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量。结果表明:施加不同浓度氯化钙... 详细信息

为了研究氯化钙对苜蓿幼苗盐害的缓解作用,试验选择抗盐性不同的中苜1号(抗盐型)和甘农4号(盐敏感型)两种苜蓿幼苗,对受Na Cl盐害的两种苜蓿叶片施加不同浓度氯化钙,测定脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量。结果表明:施加不同浓度氯化钙后,苜蓿幼苗体内渗透调节物质脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量较盐胁迫处理有所增加;在相同的处理条件下,耐盐品种渗透调节物质含量均高于盐敏感品种;两种苜蓿幼苗在CaCl_2浓度为10,15 mmol/L时渗透调节能力有所增加。

关键词：苜蓿氯化钠盐胁迫外源钙渗透调节

酸浆宿萼多酚类物质提取工艺研究及抗氧化活性评价

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粮食与油脂 2021年第6期34卷 87-91页

作者：孙天颖马继洋齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006

以多酚提取量为指标,采用单因素试验,确定酸浆宿萼多酚类物质的提取工艺。通过多酚对羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和2,2'-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)自由基(ABTS·)的清除作用来评价抗氧化活性。结果表... 详细信息

以多酚提取量为指标,采用单因素试验,确定酸浆宿萼多酚类物质的提取工艺。通过多酚对羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和2,2'-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)自由基(ABTS·)的清除作用来评价抗氧化活性。结果表明:酸浆宿萼多酚类物质的提取工艺为提取次数2次、浸提溶剂乙醇、乙醇体积分数70%、液料比20∶1(g/m L)、提取温度75℃、浸提时间20 min。该多酚类成分具有一定的抗氧化能力,当多酚质量浓度为1 mg/m L时,对羟自由基和DPPH自由基以及ABTS自由基的清除率分别为24.45%、50.27%和95.31%。由此可知,酸浆宿萼多酚类物质具有很强的抗氧化能力,可用于制备天然抗氧化剂。

关键词：酸浆宿萼总酚提取工艺自由基清除性能

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K87钢结构窗口的制造

铁道机车车辆工人 1993年第4期 7-8页

作者：孙天颖四方机车车辆工厂

今年我厂试生产了SFK87空调硬卧车新产品,该车在设计结构和性能上,都比我厂现在生产的YW22B型硬卧车及SFK68空调硬卧车更为先进。其钢结构大致情况为:无中梁薄壁筒体结构;波纹铁地板和枕外铁地板采用不锈钢;外包板及6mm以下的钢板件采... 详细信息

今年我厂试生产了SFK87空调硬卧车新产品,该车在设计结构和性能上,都比我厂现在生产的YW22B型硬卧车及SFK68空调硬卧车更为先进。其钢结构大致情况为:无中梁薄壁筒体结构;波纹铁地板和枕外铁地板采用不锈钢;外包板及6mm以下的钢板件采用耐候钢;侧墙板为平板,无筋,窗口也不压型,与端墙板的厚度均为2.

关键词：钢结构车窗口制造车辆

冷榨油莎豆油柠檬酸辅助水化脱胶工艺优化及品质变化分析

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中国油脂 2023年第2期48卷 1-5页

作者：孙赫一宋春丽任健孙天颖齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006 黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心黑龙江齐齐哈尔161006 黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室黑龙江齐齐哈尔161006

旨在为油莎豆油精炼工艺提供参考,采用柠檬酸辅助水化脱胶对冷榨油莎豆原油进行脱胶处理。通过单因素试验和正交试验对脱胶工艺条件进行优化,并对比脱胶前后油莎豆油的理化指标、脂肪酸组成及含量和主要官能团结构的变化。结果表明:最... 详细信息

旨在为油莎豆油精炼工艺提供参考,采用柠檬酸辅助水化脱胶对冷榨油莎豆原油进行脱胶处理。通过单因素试验和正交试验对脱胶工艺条件进行优化,并对比脱胶前后油莎豆油的理化指标、脂肪酸组成及含量和主要官能团结构的变化。结果表明:最佳柠檬酸辅助水化脱胶工艺条件为柠檬酸质量分数45%、柠檬酸添加量0.25%(以油莎豆油质量计)、水添加量3%(以油莎豆油质量计)、温度40℃、酸处理时间30 min,在此条件下脱胶率为71.49%;脱胶处理后油莎豆油酸值、过氧化值均符合国家食用植物油标准的限量要求,亮度(L*)、黄色度(b*)上升,红色度(a*)下降;脱胶工艺未对油莎豆油的脂肪酸饱和度、脂肪酸组成和主要官能团结构产生明显影响。综上,柠檬酸辅助水化脱胶工艺可以较好地改善油莎豆油品质,具有良好的应用前景。

关键词：冷榨油莎豆油柠檬酸水化脱胶油脂品质

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玉米胚芽脱脂粕水解物的分离及抗氧化性质研究

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中国调味品 2020年第9期45卷 25-28页

作者：孙天颖程红张明站任健齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006 黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心黑龙江齐齐哈尔161006 黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室黑龙江齐齐哈尔161006

文章主要采用超滤、凝胶层析对脱脂玉米胚芽粕水解物进行分离,评价玉米胚芽粕水解物及分离所获得的组分的抗氧化活性。结果表明,玉米胚芽粕水解液经超滤分级后,筛选得到分子量<6kDa的组分抗氧化活性较强,进一步采用Sephadex G-15凝胶层... 详细信息

文章主要采用超滤、凝胶层析对脱脂玉米胚芽粕水解物进行分离,评价玉米胚芽粕水解物及分离所获得的组分的抗氧化活性。结果表明,玉米胚芽粕水解液经超滤分级后,筛选得到分子量<6kDa的组分抗氧化活性较强,进一步采用Sephadex G-15凝胶层析分离,得到G1、G2、G3、G44个抗氧化活性组分,其中G2组分抗氧化活性最强。玉米胚芽粕水解物具有较强的清除超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH·能力、抗油脂氧化能力和还原力。

关键词：超滤凝胶层析抗氧化玉米胚芽粕

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热处理对葵花分离蛋白结构特性的影响

中国调味品 2021年第6期46卷 69-71,76页

作者：孙天颖程红陈珂玥任健齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006 黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心黑龙江齐齐哈尔161006 黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室黑龙江齐齐哈尔161006

研究了热处理对葵花分离蛋白结构性质的影响。将浓度8%(V/V)的葵花分离蛋白分散液(pH 7.0)分别于92,102,112℃条件下热处理20 min,以天然蛋白质为对照,分析热处理蛋白质的氨基酸组成、二级结构、分子柔性、粒径分布、表面形态的变化。... 详细信息

研究了热处理对葵花分离蛋白结构性质的影响。将浓度8%(V/V)的葵花分离蛋白分散液(pH 7.0)分别于92,102,112℃条件下热处理20 min,以天然蛋白质为对照,分析热处理蛋白质的氨基酸组成、二级结构、分子柔性、粒径分布、表面形态的变化。结果表明,葵花分离蛋白经92,102℃热处理后α-螺旋结构显著增加,无规则卷曲降低;112℃热处理后β-折叠结构明显增加;92℃热处理后蛋白质分子柔性增强,之后随着温度升高,分子的柔性减弱。热处理后葵花分离蛋白表面粗糙、结构松散,蛋白质分子之间发生交联或聚集,粒径增大,但氨基酸组成随温度变化不显著。

关键词：热处理葵花分离蛋白结构特性影响

超声波辅助酶解玉米胚芽脱脂粕预处理条件的优化

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中国调味品 2020年第10期45卷 36-39页

为进一步提高玉米胚芽脱脂粕的酶解效率,以玉米胚芽粕为原料,酶解前期对其进行超声波预处理,然后在碱性蛋白酶和风味蛋白酶最适条件下分步酶解,并以其水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,通过选取不同的超声功率、超声时间和超... 详细信息

为进一步提高玉米胚芽脱脂粕的酶解效率,以玉米胚芽粕为原料,酶解前期对其进行超声波预处理,然后在碱性蛋白酶和风味蛋白酶最适条件下分步酶解,并以其水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,通过选取不同的超声功率、超声时间和超声温度,并采取单因素和正交试验比较酶解过程中的变化趋势,选择最优预处理条件。试验结果表明:在55℃下,以214 W的超声功率酶解玉米胚芽脱脂粕30 min后,玉米胚芽脱脂粕水解物的水解度、可溶性蛋白含量、抗氧化活性分别为36.58%、21.06 mg/mL、514.67 U/mL。

关键词：玉米胚芽粕超声波预处理酶解效率

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多叶型苜蓿叶蛋白提取工艺优化的研究

食品工业 2016年第3期37卷 157-159页

作者：许英一黄新育孙天颖齐齐哈尔大学食品与生物工程学院齐齐哈尔161006 黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室齐齐哈尔161006 黑龙江省畜牧研究所齐齐哈尔161005

以多叶型苜蓿鲜草WL343HQ为原料,用酸化加热法提取苜蓿叶蛋白。研究提取温度、提取液p H和提取时间三因素对多叶型苜蓿叶蛋白提取率的影响。在单因素试验基础上,采用三因素三水平正交试验确定多叶型苜蓿叶蛋白提取的最佳工艺条件为:提... 详细信息

以多叶型苜蓿鲜草WL343HQ为原料,用酸化加热法提取苜蓿叶蛋白。研究提取温度、提取液p H和提取时间三因素对多叶型苜蓿叶蛋白提取率的影响。在单因素试验基础上,采用三因素三水平正交试验确定多叶型苜蓿叶蛋白提取的最佳工艺条件为:提取温度为50℃,p H为3,时间为30 min,在此工艺条件下,粗蛋白提取率为40.79%。通过氨基酸分析结果表明,多叶型苜蓿叶蛋白氨基酸种类齐全,含量高,氨基酸比例协调,因此多叶型苜蓿叶蛋白是优质蛋白质。

关键词：多叶型苜蓿叶蛋白提取工艺氨基酸分析

转谷氨酰胺酶交联时间对玉米胚芽蛋白功能性质的影响

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中国油脂 2022年第8期47卷 46-51,81页

作者：王韵仪任健宋春丽孙天颖宋俊曹智齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006

为解决玉米胚芽蛋白溶解性低的问题,提高其在食品工业领域的实际应用,以玉米胚芽蛋白为原料,通过酶解、转谷氨酰胺酶(TGase)交联,制备了不同交联时间的玉米胚芽蛋白,利用红外光谱仪和粒度分析仪分析玉米胚芽蛋白结构和表面性质的变化,... 详细信息

为解决玉米胚芽蛋白溶解性低的问题,提高其在食品工业领域的实际应用,以玉米胚芽蛋白为原料,通过酶解、转谷氨酰胺酶(TGase)交联,制备了不同交联时间的玉米胚芽蛋白,利用红外光谱仪和粒度分析仪分析玉米胚芽蛋白结构和表面性质的变化,并检测其溶解性、乳化性、起泡性等功能性质。结果表明:随着交联时间的延长,玉米胚芽蛋白的溶解性、起泡能力、持水性、乳化活性逐渐增强,乳化稳定性变化趋势与之相反,泡沫稳定性先升后降,持油性先降后升;与原样相比,交联3 h的玉米胚芽蛋白的乳化活性提高了16.7倍,持水性和持油性分别增加了9.16%和8.71%;TGase交联反应改变了玉米胚芽蛋白的二级结构,酰胺Ⅰ带的伸缩振动增强,β-转角增多,蛋白质粒径和Zeta电位发生改变,蛋白质结构和表面性质的改变造成其功能性质的变化。综合来看,交联3 h的玉米胚芽蛋白的功能性质表现最佳。

关键词：玉米胚芽蛋白转谷氨酰胺酶功能性质二级结构