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2014年1～10月全国餐饮市场分析报告

食品工业科技 2015年第1期36卷 14-16页

作者：姜俊贤中国烹饪协会

伴着新年的钟声,2015已欣然来到。在刚刚度过的2014年餐饮行业可谓风起云涌,暗潮涌动,2014年的餐饮产业发展更是有悲有喜。在前不久刚刚结束的"2014中国餐饮行业大会"上本刊记者聆听并整理了姜俊贤会长发布的《2014年1～10月全国餐饮市... 详细信息

伴着新年的钟声,2015已欣然来到。在刚刚度过的2014年餐饮行业可谓风起云涌,暗潮涌动,2014年的餐饮产业发展更是有悲有喜。在前不久刚刚结束的"2014中国餐饮行业大会"上本刊记者聆听并整理了姜俊贤会长发布的《2014年1～10月全国餐饮市场分析报告》,姜会长指出,全国餐饮市场目前呈现出一波三折、曲折前进的运行态势。整体市场现状也是"拨云见日曙光现"的状况。本期的专家导航栏目就跟随姜会长一同回顾2014年的全国餐饮市场情况,愿为2015年的餐饮市场发展有所指引与参考,以飨读者。

关键词：餐饮餐饮行业市场分析报告烹饪协会

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维生素C营养与鱼类免疫

饲料工业 2003年第2期24卷 41-46页

作者：姜俊周小秋四川农业大学动物营养研究所

维生素C具有可逆的氧化还原形式,参与机体许多复杂的生化反应,具有多方面的生理功能.维生素C是动物正常免疫功能所必需的(周显青等,2000),是有效的免疫调节剂,在疾病预防和治疗中起着积极的作用,能增强机体的抵抗力,减少发病率.机体免... 详细信息

维生素C具有可逆的氧化还原形式,参与机体许多复杂的生化反应,具有多方面的生理功能.维生素C是动物正常免疫功能所必需的(周显青等,2000),是有效的免疫调节剂,在疾病预防和治疗中起着积极的作用,能增强机体的抵抗力,减少发病率.机体免疫的功能之一就是抵抗异物的侵害感染.

关键词：营养水平维生素C 鱼类免疫

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曲面基底衍射光学元件的激光直写技术

中国激光 2017年第6期44卷 85-91页

作者：姜俊刘晋桥徐颖于颜豪吉林大学电子科学与工程学院集成光电子学国家重点实验室吉林长春130012 西安交通大学机械工程学院陕西西安710049

飞秒激光直写技术(FsLDW)因其优异的三维加工能力、高空间分辨率、低附加损伤等优点被广泛地应用于微纳加工领域,但传统飞秒激光直写技术在加工效率、加工面积和加工精度之间存在矛盾。为了实现高速、大面积、高精度的激光微纳加工,构... 详细信息

飞秒激光直写技术(FsLDW)因其优异的三维加工能力、高空间分辨率、低附加损伤等优点被广泛地应用于微纳加工领域,但传统飞秒激光直写技术在加工效率、加工面积和加工精度之间存在矛盾。为了实现高速、大面积、高精度的激光微纳加工,构建了一种由大范围水平位移台和高速旋转台组成的极坐标系飞秒激光直写系统。基于该系统,研究了轴对称样品中心对准方法及曲面曲率校准方法,并在曲面上制备了多阶三维结构。最终完成了在透镜曲面上制备直径为10mm的衍射圆光栅结构,实现了飞秒激光高速、大尺寸、高精度地制备大面积三维结构。该研究为高性能折衍混合光学元件的制备提供了有力的技术支持。

关键词：激光光学衍射光学元件飞秒激光直写极坐标系扫描

利用宏基因组学技术挖掘新型环肽类化合物的研究

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利用宏基因组学技术挖掘新型环肽类化合物的研究

作者：姜俊伟南京农业大学

学位级别：硕士

新型食品保鲜剂的开发一直是食品工业研究的重要内容,保鲜剂可分为化学合成类和天然类,化学保鲜剂因其在食品中的残留可能具有潜在的毒副作用而引起消费者的担心,因此,寻找安全、有效且无毒副作用的天然保鲜剂是食品保鲜防腐领域的研究... 详细信息

新型食品保鲜剂的开发一直是食品工业研究的重要内容,保鲜剂可分为化学合成类和天然类,化学保鲜剂因其在食品中的残留可能具有潜在的毒副作用而引起消费者的担心,因此,寻找安全、有效且无毒副作用的天然保鲜剂是食品保鲜防腐领域的研究趋势。生物保鲜技术因其具有处理费用低、贮藏条件易控制和符合绿色环保要求的优点,成为食品保鲜领域研究的热点,该技术能够利用自然或人工控制的微生物菌群和（或）它们产生的抗菌物质来延长食品的货架期和提高食品安全性。微生物次级代谢产物一直是挖掘新型活性天然产物的宝贵资源库,特别是新型抗菌物质的巨大来源。非核糖体多肽类化合物是迄今微生物代谢产物中较大的家族之一,它是由非核糖体多肽合成酶（Non-ribosomal polypeptide synthetase,NRPS）合成。研究表明,该类化合物大多具有显著的抗菌活性,可作为发现新型食品保鲜剂的主要来源之一。传统的微生物代谢产物研究方法是基于可培养微生物,这种方法受实验室培养条件等多种因素影响,而且可培养微生物仅占微生物总量的1%,这极大限制了新型活性次级代谢产物的发现。近年来,随着分子生物学及测序技术的发展,出现了对不可培养微生物研究的宏基因组学技术,该技术绕开传统微生物的纯培养过程,直接提取环境DNA,在异源宿主中进行克隆表达,获得目的产物,实现对不可培养微生物的研究,为新型活性天然产物的挖掘提供了新资源、新方法和新途径。本研究利用宏基因组学技术,以NRPS编码基因中高度保守的腺苷酰化（adenylation,A）结构域序列为靶点,采用基于序列的定向筛选方法,获得含编码NRPS的目标基因序列,实现对土壤微生物代谢产物的靶向挖掘。（1）土壤宏基因组文库的构建与NRPS基因的筛选。以土壤为宏基因组建库研究对象,过筛除杂后,采用十六烷基三甲基溴化铵裂解法,直接提取土壤中的DNA,纯化后经琼脂糖凝胶电泳检测,采用噬菌体封装侵染的方法,构建了两个土壤环境DNA文库。以NRPS基因序列为靶点,采用简并引物进行筛选测序,经系统发育分析,得到51个含有A结构域的ORFs,依据这些序列设计特异性引物,采用96孔板梯度稀释法,回收得到含有特异性序列的9个单克隆,分别编码为DL8-1、DL5-12、DL15-1、DL23-3、DL5-6、DL10-2、DL9-3、BD5-1及BD3-2。对单克隆进行双末端测序分析,设计特异性引物,二次筛选,未筛选到与上述9个单克隆末端重叠的克隆子,需要对这些单克隆进行进一步分析。（2）NRPS基因序列的异源表达与产物预测。以大肠杆菌（Escherichia coli BL21（DE3））为宿主,对筛选到的目的基因进行异源表达。将上述9个单克隆中包含的目的基因序列,分别电转导入*** BL21（DE3）中,其中7个克隆子成功转化,小发酵离心萃取后旋转蒸发得到发酵粗提物,经高效液相色谱（HPLC）分析发现DL文库中的克隆子（DL8-1、DL5-12、DL15-1、DL23-3和DL5-6）表达产物中没有目标产物,而BD文库中的克隆子（BD5-1及BD3-2）表达产物中均有目标产物;选择BD5-1克隆子进行高通量测序,利用生物信息学在线软件antiSMASH进行分析,预测其含有完整的非核糖体多肽生物合成基因簇,提示BD5-1具有合成NRPS环肽化合物的潜力。（3）*** BL21（DE3）/BD5-1 表达产物的分离与鉴定。将*** BL21（DE3）/BD5-1大发酵后,利用有机试剂萃取和多种柱层析手段从发酵产物中分离得到10个单体化合物,利用现代波谱学技术和化学手段分别鉴定为环六肽（1）、环六肽（2）、双（吲哚-3-基）硫醚（3）、（脯氨酸-缬氨酸）环二肽（4）、（脯氨酸-酪氨酸）环二肽（5）、（脯氨酸-丝氨酸）环二肽（6）、化合物（7）、3,3-二-（3-吲哚）丙烷-1,2-二醇（8）、亚油酸甘油酯（9）、化合物（10）,其中环六肽1和环六肽2为新型NRPS环六肽。（4）单体化合物的抑菌活性评价。抑菌实验结果表明,化合物1对四联球菌（Micrococcus tetragenus）具有较强的抑制作用,MIC值小于2μM,对金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）和枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）也有很好的抑菌作用。特别是对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（Methicillin-resistant aureus,MRSA）*** AR1和*** ZAyT2有良好的抑制作用,而阳性对照氨苄青霉素对这两种MRSA无抗性,提示环六肽1具有强的广谱抑菌活性。其他化合物无明显抑菌作用。该研究结果表明,利用宏基因组技术,以NRPS基因序列为靶点,能够从不可培养微生物的代谢产物中挖掘得到结构新颖、活性显著的环

关键词：非核糖体多肽类化合物序列筛选宏基因组异源表达化合物分离

喹唑啉酮及Bromodomain小分子抑制剂的设计、合成及活性研究

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喹唑啉酮及Bromodomain小分子抑制剂的设计、合成及活性研究

作者：姜俊婕云南大学

学位级别：硕士

含喹唑啉酮骨架的天然产物大都表现出优异的抗肿瘤、抗病毒、消炎等多种生物活性,如常山碱、色胺酮及骆驼宁碱等许多天然产物中都具有喹唑啉酮结构。喹唑啉酮类化合物在医药和生物领域具有重要的作用,目前已有多种喹唑啉酮类药物上市,... 详细信息

含喹唑啉酮骨架的天然产物大都表现出优异的抗肿瘤、抗病毒、消炎等多种生物活性,如常山碱、色胺酮及骆驼宁碱等许多天然产物中都具有喹唑啉酮结构。喹唑啉酮类化合物在医药和生物领域具有重要的作用,目前已有多种喹唑啉酮类药物上市,因而对于喹唑啉酮类化合物的研究成为了热点。另外,近年来的研究表明,Bromodomains (BRDs)是唯一能与赖氨酸乙酰化物特异性识别和结合的蛋白。对基因的表达具有十分重要的作用,BRDs为药物靶点的研究已经成为了国内外药物化学领域研究的热点之一。本论文主要进行了以下两方面的研究工作：第一章：氯化亚铜介导交叉脱氢偶联反应构建喹唑啉酮的反应方法学的研究。通过CuCl, KOtBu, DMSO构建反应体系,构建了一种新型CDC交叉脱氢偶联方法以获得喹唑啉酮衍生物,并以良好的收率获得了多个脂肪族取代基的喹唑啉酮衍生物得到的喹唑啉酮衍生物。该方法反应条件温和,具有良好的官能团耐受性,突破了取代基为芳香基的限制,为后续研究喹唑啉酮类衍生物的合成方法提供了思路和有效的手段。第二章：设计并合成了一类喹唑啉酮为母核的3,5-二甲基异噁唑类BRD4小分子抑制剂。我们利用优势官能团拼接、优势片段重组原理,以较高产率完成了对设计的小分子抑制剂的合成,共得到21个化合物。对所合成的化合物进行了活性测试,初步活性筛选结果表明,只有几个化合物对BRD4具有微弱的抑制作用,但将为后续的研究提供新的结构基础,为后续结构的修饰改造提供借鉴。

关键词：喹唑啉酮交叉脱氢偶联 BRD4小分子抑制剂合成及活性

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山东省渔业资源现状及前景分析

山东省渔业资源现状及前景分析

作者：姜俊楠烟台大学

学位级别：硕士

本文根据2015年8月份和2016年8月份对山东省渔业资源调查结果,对山东省渔业资源情况进行了初步分析,分析了山东省渔业资源种类、数量、渔获量、群落特征,最后结合二年资源情况进行了综合分析,结果显示,渔业资源情况有所好转,资源量呈现... 详细信息

本文根据2015年8月份和2016年8月份对山东省渔业资源调查结果,对山东省渔业资源情况进行了初步分析,分析了山东省渔业资源种类、数量、渔获量、群落特征,最后结合二年资源情况进行了综合分析,结果显示,渔业资源情况有所好转,资源量呈现恢复趋势。主要分析结果如下:（1）2015年8月份和2016年8月份对山东近海渔业资源进行调查,2年来共调查渔业资源种类有81种,其中鱼类53种,甲壳类22种,头足类6种。优势种有鳀（Engraulis japonicus）、日本枪乌贼（Loligo japonica）、戴氏赤虾（Metapenaeopsis dalei）、口虾蛄（Oratosquilla oratoria）4种;重要种有鲐（Scomber japonicus）、鹰爪虾（Trachypenaeus curvirostris）、蓝点马鲛（Scomberomorus niphonius）、矛尾鰕虎鱼（Chaeturichthys stigmatias）、日本蟳（Charybdis japonica）、赤鼻棱鳀（Thryssa kammalensis）、方氏云鳚（Enedras fangi）7种;常见种18种;一般种12种;少见种40种。（2）2015年8月份和2016年8月份,山东省渔业资源群落中渔获量比例都在1%以上的有鳀（Engraulis japonicus）、口虾蛄（Oratosquilla oratoria）、日本枪乌贼（Loligo japonica）、戴氏赤虾（Metapenaeopsis dalei）、斑鰶（Konosirus punctatus）、日本蟳（Charybdis japonica）、鲐（Scomber japonicus）、绿鳍鱼（Chelidonichthys kumu）、方氏云鳚（Enedras fangi）、黄鮟鱇（Lophius litulon）、矛尾鰕虎鱼（Chaeturichthys stigmatias）。（3）2015年8月份渔业资源群落物种多样性指数在0.75～3.22之间,平均为2.00±0.56;物种多样度指数在0.35～2.33之间,平均为1.55±0.47;物种均匀度指数在0.13～0.83之间,平均为0.57±0.16。2016年渔业资源群落物种多样性指数在0.52～3.67之间,平均为1.90±0.53,同比降低5.00%;物种多样度指数在0.93～2.45之间,平均为1.69±0.13,同比增加9.03%;物种均匀度指数在0.35～0.90之间,平均为0.64±0.02,同比增加12.28%。（4）按照扫海面积法评估,2015年山东省渔业资源现存量为1674020吨,按可捕系数0.5计,可捕量为84万吨。2016年拖网调查山东近海渔业现存资源量为1520300吨,按可捕系数0.5计,可捕量为76万吨,与去年相比可捕量减少9.52%,考虑到8月份是大多数渔业资源快速生长期,所以可捕量同比应该相差不大。（5）估测2015年和2016年现存量都在10万吨以上的有鳀（Engraulis japonicus）和戴氏赤虾（Metapenaeopsis dalei）;现存量都在1万吨0万吨之间的有日本枪乌贼（Loligo japonica）、口虾蛄（Oratosquilla oratoria）、绿鳍鱼（Chelidonichthys kumu）、太平洋褶柔鱼（Todarodes pacificus）、长蛸（Octopus variabilis）、方氏云鳚（Enedras fangi）、星康吉鳗（Conger myriaster）7种;两年来现存量都在0.1万吨万吨之间的有叫姑鱼（Johnius belangerii）、三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）、短吻红舌鳎（Cynoglossus joyneri）、矛尾鰕虎鱼（Chaeturichthys stigmatias）、白姑鱼（Argyrosomus argentatus）、青鳞小沙丁鱼（Sardinella zunasi）、短蛸（Octopusocellatus）、赤鼻棱鳀（Thryssa kammalensis）、许氏平鲉（Sebastes schlegeli）、大泷六线鱼（Hexagrammos otakii）和短鳍红娘鱼（Lepidotrigla micropterus）11种。（6）两年来山东省主要渔业资源有鳀（Engraulis japonicus）、戴氏赤虾（Metapenaeopsis dalei）、蓝点马鲛（Scomberomorus niphonius）、鲐（Scomber japonicus）、日本枪乌贼（Loligo japonica）、口虾蛄（Oratosquilla oratoria

关键词：山东省渔业资源现状资源评估前景分析

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农业企业社会责任动机对财务绩效的影响

工业工程与管理 2009年第6期14卷 72-76页

作者：姜俊华中科技大学管理学院武汉430074

运用扎根理论研究方法,对沪深两市中14家农业企业2008年的社会责任表现数据进行分析,构建农业企业社会责任动机与财务绩效的关系模型并进行检验。得出战略动机有助于提高企业财务绩效,而利他动机对财务绩效的影响以负面为主,但不排除因... 详细信息

运用扎根理论研究方法,对沪深两市中14家农业企业2008年的社会责任表现数据进行分析,构建农业企业社会责任动机与财务绩效的关系模型并进行检验。得出战略动机有助于提高企业财务绩效,而利他动机对财务绩效的影响以负面为主,但不排除因赢得社会声誉提高财务绩效的可能性;产品创新和过程创新的契合度调节了企业社会责任表现对财务绩效的影响,即产品创新、过程创新与企业社会责任表现的协调一致能够有效提高企业财务绩效。

关键词：农业企业社会责任动机财务绩效扎根理论

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环孢素的不良反应

中国医院药学杂志 1993年第7期13卷 45-46页

作者：王者芬姜俊勇湖北省人民医院药学部武汉430060

环孢素(又称环孢素A,商品名Sandammun,CsA)是一种新的免疫抑制剂,具有明显的免疫抑制作用。自1976年以来,广泛地应用于器官移植的排异反应。近年来,环孢素的临床应用进展很快,它的不良反应也逐渐被临床所认识,除了已引人注意的肾毒性外... 详细信息

环孢素(又称环孢素A,商品名Sandammun,CsA)是一种新的免疫抑制剂,具有明显的免疫抑制作用。自1976年以来,广泛地应用于器官移植的排异反应。近年来,环孢素的临床应用进展很快,它的不良反应也逐渐被临床所认识,除了已引人注意的肾毒性外,其它不良反应也有报道,现综述如下:

关键词：交感神经放电患者血压肾移植不良反应强的松龙氢化泼尼松心脏移植者真性红细胞增多症重症肌无力神经肌肉疾病移植肾血栓形成血栓栓塞慢性肾衰肾动脉痛风酶病肌活检血管内溶血病人

荷花NnERF98响应镉胁迫功能分析及调控机理初探

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荷花NnERF98响应镉胁迫功能分析及调控机理初探

作者：姜俊楠南京农业大学

学位级别：硕士

荷花(Nelumbo nucifera Gaertn.)是重要的多年生水生花卉,因具有较高的观赏、食用和药用价值被广泛种植。近年来研究表明,荷花对重金属镉(Cadmium,Cd)具有高达85%的去除率,可作为潜在的植物修复材料用于Cd污染水体的修复及美化。然而,... 详细信息

荷花(Nelumbo nucifera Gaertn.)是重要的多年生水生花卉,因具有较高的观赏、食用和药用价值被广泛种植。近年来研究表明,荷花对重金属镉(Cadmium,Cd)具有高达85%的去除率,可作为潜在的植物修复材料用于Cd污染水体的修复及美化。然而,作为一种非必需元素,高浓度的Cd环境也会对荷花产生毒害效应。目前关于荷花响应Cd胁迫的机制尚不清晰,在一定程度上限制了荷花在污染水体修复中的大面积应用。因此,加强荷花对Cd胁迫响应机制的探究,对提高荷花在Cd胁迫下的抗性具有重要意义。ERF转录因子广泛参与植物的生长发育,并能够参与抵抗外界环境的刺激,如干旱、高温、冷害、高盐等逆境。目前,关于荷花ERF转录因子的研究较少。本研究结合生物信息学、基因工程与分子生物学等方法,探究荷花NnERF98的基本特性,并通过转基因技术分析其在Cd胁迫下的生物学功能,初步揭示NnERF98调控荷花对Cd胁迫应答的分子机制。主要研究如下:1.通过BLASTp和HMMER两种方法从荷花基因组共鉴定到133个AP2/ERFs成员,其中107个属于ERF家族,这些ERF被分为11个组,每个组的成员数量不同。基因结构和保守基序的分析表明同一组具有相似的基因结构和保守基序。结合Cd胁迫下荷花转录组数据,筛选出26个响应Cd胁迫的ERF差异表达基因,通过q RTPCR技术对Cd处理不同时间的基因表达量进一步分析,发现这些NnERFs转录因子在转录水平上受到Cd胁迫的调控。其中,Nn3g19628.1、Nn6g35023.1、Nn3g19629.1、Nn1g06031.3、Nn4g22131.1、Nn5g28797.2、Nn3g16273.1等基因对Cd胁迫响应最为明显,可能在应答Cd胁迫过程中发挥重要作用。2.从荷花中克隆到Nn3g19628.1(NnERF98)基因,生物信息学分析表明其ORF序列长度为429 bp,编码143个氨基酸。在线软件分析显示其为核定位不稳定亲水蛋白,不具有跨膜结构。蛋白序列和进化树分析显示其与Pm ERF98、Pd ERF96、Md ERF98、At ERF98亲缘关系较近,且与Pv ERF15聚为一支,表明可能发挥相似的功能。q RT-PCR结果表明,NnERF98基因在荷花中的表达具有组织特异性,表现为地上部高于地下部,花和叶中的相对表达量较高,根中的相对表达量最低;该基因能够受到Cd胁迫的响应,随处理时间的增加呈现先上升后下降的趋势。亚细胞定位结果与预测结果一致,NnERF98属于核定位蛋白。转录自激活活性分析显示,转录因子NnERF98具有转录自激活活性,活性区域位于靠近3’端的EDLL结构域。3.构建了NnERF98过表达(PIR-NnERF98)和干扰(IR-NnERF98-RI)载体,通过IL60基因表达系统对荷花进行NnERF98基因的瞬时过量表达和干扰,分析其在Cd处理下的形态生理变化。结果表明,与单独Cd处理相比,瞬时过表达NnERF98荷花的叶面积与株高均有增加,叶绿素含量、抗氧化剂As A含量显著上升,MDA含量显著下降;瞬时干扰NnERF98的荷花植株则刚好相反。可见,NnERF98能够通过提高植物体内抗氧化剂尤其是As A含量,缓解Cd对细胞的氧化胁迫及对植物生长的抑制作用,提高叶绿素含量,增强荷花对Cd胁迫的抗性。4.为进一步探究NnERF98基因在Cd胁迫下发挥的功能,通过花序浸染法将NnERF98基因稳定转入拟南芥中进行异源表达。对其进行Cd处理发现,与野生型相比,转基因株系缓解了Cd对拟南芥根系伸长的抑制作用,降低了拟南芥对Cd的敏感性。对Cd胁迫下的生理指标测定发现,与野生型相比,转基因拟南芥叶绿素含量及抗氧化剂含量显著升高,活性氧含量和MDA含量显著降低。与瞬时转化荷花中的研究结果一致,进一步验证了NnERF98通过提高As A含量,减轻氧化胁迫,保持较高的叶绿素含量,缓解Cd胁迫对植物生长的抑制作用,增强植物的耐Cd性。5.以上研究结果表明,NnERF98通过调控植物体内AsA含量增强荷花的耐Cd性,但是具体的调控机制还不清楚。因此,本章拟进一步探究NnERF98是否以及如何直接调控As A的合成参与对荷花耐Cd性的调控。基于荷花在Cd胁迫下的转录组数据筛选出差异表达的As A合成相关基因,通过q RT-PCR技术对其进行验证,同时对基因启动子序列进行分析,最终得到8个可能与NnERF98结合的下游靶基因。通过酵母单杂交试验对其进行一对一验证分析,结果显示NnERF98可以与NnVTC2-2、NnGME的启动子结合,初步判定NnVTC2-2和NnGME是NnERF98调控的下游靶基因。另外,为进一步丰富NnERF98基因的调控网络,对NnERF98基因启动子进行顺式作用元件分析,

关键词：乙烯响应因子荷花 Cd胁迫分子机制抗氧化系统