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坚果类食品氧化及抗氧化研究进展

中国食品学报 2017年第11期17卷 1-8页

作者：郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军周拥军浙江省农业科学院食品科学研究所农业部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室杭州310021

坚果类食品富含不饱和脂肪酸,具有较好的抗氧化和抗衰老活性,对心脑血管等疾病具有一定的预防作用。然而,不饱和脂肪酸具有不稳定性,使坚果中的油脂在采后、加工过程和保质期极易发生氧化哈败,影响其营养和商品价值,并对人类健康构成潜... 详细信息

坚果类食品富含不饱和脂肪酸,具有较好的抗氧化和抗衰老活性,对心脑血管等疾病具有一定的预防作用。然而,不饱和脂肪酸具有不稳定性,使坚果中的油脂在采后、加工过程和保质期极易发生氧化哈败,影响其营养和商品价值,并对人类健康构成潜在危害。本文综述了坚果类食品的氧化、劣变机理以及与衰老的关系,影响因素和控制措施等研究现状,对抗氧化控制技术在产业中的应用和发展进行总结和展望,以期为坚果类食品的品质保持研究提供参考。

关键词：坚果氧化劣变抗氧化进展

一类新函数模型及通用加权总体最小二乘平差方法

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中国矿业大学学报 2015年第5期44卷 952-958页

作者：邓才华周拥军朱建军陈建群中南大学地球科学与信息物理学院湖南长沙410083 上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院上海200240

针对摄影测量、计算机视觉、三维激光扫描、遥感影像几何纠正等领域中观测数据的特性,将y≈Aξ的变量含误差模型(EIV)拓展为y≈A(x)ξ的函数模型,该模型首先给出了设计矩阵协方差阵的计算方法,其次推导了一种通用的加权总体最小二乘(WT... 详细信息

针对摄影测量、计算机视觉、三维激光扫描、遥感影像几何纠正等领域中观测数据的特性,将y≈Aξ的变量含误差模型(EIV)拓展为y≈A(x)ξ的函数模型,该模型首先给出了设计矩阵协方差阵的计算方法,其次推导了一种通用的加权总体最小二乘(WTLS)平差算法和近似精度评定方法,并通过直线拟合、自回归模型参数估计算例进行验证计算.结果表明:无论观测值独立还是观测值相关,该方法与已有方法的WTLS平差结果及其精度一致,从而验证了该方法的正确性,且其算法更简洁方便.对于完善WTLS平差理论和方法,拓展总体最小二乘方法在3S技术中的应用有理论与现实意义.

关键词：函数模型 EIV模型加权总体最小二乘平差

减压处理对新疆白杏果实软化和细胞壁代谢的影响

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农业工程学报 2012年第16期28卷 254-258页

作者：王聘郜海燕周拥军房祥军毛金林浙江省农业科学院食品科学研究所杭州310021 南京农业大学食品科技学院南京210095

为了探讨减压贮藏对新疆白杏的保鲜效果,以新疆白杏果实为试料,研究了0℃贮藏条件下减压处理对白杏果实成熟软化和细胞壁代谢的影响。结果表明:减压处理不仅抑制了白杏果实呼吸作用和乙烯释放量的上升,还抑制了果实多聚半乳糖醛酸酶(PG... 详细信息

为了探讨减压贮藏对新疆白杏的保鲜效果,以新疆白杏果实为试料,研究了0℃贮藏条件下减压处理对白杏果实成熟软化和细胞壁代谢的影响。结果表明:减压处理不仅抑制了白杏果实呼吸作用和乙烯释放量的上升,还抑制了果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PE)和纤维素酶活性的增加,从而延缓了原果胶和纤维素的降解以及水溶性果胶含量的增加,较好地保持了果实的硬度,延缓果实的软化进程,延长贮藏期。其中,50kPa压力处理效果较好。研究结果为减压贮藏对新疆白杏果实贮藏作用机理的研究提供了依据。

关键词：果实贮藏酶活性白杏果实减压贮藏软化

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槟城二桥永久钢套箱下放安装施工技术

中外公路 2014年第6期34卷 143-145页

作者：刘宇峰周拥军中交四航局第一工程有限公司广东广州510310

在深水桥梁基础工程施工中,钢套箱施工是最具难度和风险的控制性关键工序。该文结合马来西亚槟城二桥主桥工程钢套箱施工实例,主要介绍了钢套箱现场拼装、千斤顶控制同步下放等施工方法,为其他桥梁钢套箱施工提供参考和借鉴。

关键词：海上承台钢套箱施工技术

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空间相似变换的直接解法及比较研究

工程勘察 2010年第11期38卷 62-66,74页

作者：周拥军寇新建上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院上海200240

求解空间相似变换问题是指在多余控制条件下确定尺度、平移和旋转参数,测绘领域的传统解法是给定待求参数的初值后按最小二乘法迭代求解,其缺点是需要预先给定参数初值以保证正确收敛。而直接解是以旋转矩阵正交为约束条件在最小二乘准... 详细信息

求解空间相似变换问题是指在多余控制条件下确定尺度、平移和旋转参数,测绘领域的传统解法是给定待求参数的初值后按最小二乘法迭代求解,其缺点是需要预先给定参数初值以保证正确收敛。而直接解是以旋转矩阵正交为约束条件在最小二乘准则下通过奇异值分解得出的,无需参数初值和迭代计算,可以解决大旋转角度的估计问题。本文给出了基于正交Procrustes分析的直接解法,基于正交规范分解的直接解法和基于单位元数的直接解法的解算原理和过程,对计算模型、解算精度、计算速度和抗粗差能力与传统方法进行了模拟比较分析,旨在推广直接解法在测绘领域的应用。

关键词：空间相似变换直接解奇异值分解单位四元数

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作者：周拥军，黄涛

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槟城二桥主塔索鞍安装定位施工技术

中外公路 2015年第1期35卷 191-193页

作者：周拥军刘宇峰中交四航局第一工程有限公司广东广州510310

该文结合马来西亚槟城二桥主桥施工实例,对斜拉桥主塔施工过程中索鞍安装定位施工工艺、索鞍劲性骨架预制步骤、现场整体安装及测量定位调整等进行了详细介绍。

关键词：斜拉桥塔柱索鞍安装定位施工技术

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GPS网形的机助设计

测绘通报 2000年第11期 26-28页

作者：周拥军施一民同济大学测量与国土信息工程系上海200092

首先用图论的有关算法推出 GPS网形中点、边、异步环之间的关系 ,然后给出一种生成网形的算法。

关键词： GPS网异步环最短路径机助设计同步环

附约束条件的主距检校迭代算法及解算精度的模拟分析

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工程勘察 2010年第6期38卷 55-60页

作者：周拥军寇新建上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院上海200240

主距检校是指通过立体像对同名像点的影像坐标恢复相机的两个主距值,现有方法主要是基于基本矩阵的闭合或分解解法,该方法的精度和稳定性不高,对量测误差较敏感,在某些情况下难以获得理想的定向结果。本文根据直接方法的初值给定主距的... 详细信息

主距检校是指通过立体像对同名像点的影像坐标恢复相机的两个主距值,现有方法主要是基于基本矩阵的闭合或分解解法,该方法的精度和稳定性不高,对量测误差较敏感,在某些情况下难以获得理想的定向结果。本文根据直接方法的初值给定主距的约束范围,然后用一维黄金分割搜索法同时得到主距和相对定向参数的最小二乘解,为保证收敛半径和速度,采用单位四元数代替常规的欧拉角表示旋转矩阵,并模拟分析了像点量测误差、镜头畸变以及像主点位置对主距检校精度的影响,并以一组实测数据验证。

关键词：近景摄影测量计算机视觉主距检校单位四元数