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高校创新型师资队伍建设的若干思考

大学教育科学 2003年第3期 61-62页

作者：周国君肖刚浙江工业大学人事处浙江杭州310014

分析了创新型师资队伍的两个基本特征,即教育创新和知识创新,并对创新型师资队伍的建设进行了若干思考。

关键词：高校师资队伍建设教育创新教学科研工作岗位考核机制

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法学期刊编辑之素质要求

江苏警官学院学报 2008年第2期23卷 192-195页

作者：周国君中国刑事诉讼法学研究会

法学类期刊编辑欲成为名编辑,应当具有服务、服从党和国家大局的政治责任感、编辑学家兼法学家的业务素质、筛选出优质稿件的基本功和甘为作者做嫁衣的高尚品德;选用稿件视野要宽、信息要灵、眼界要高、识新要准、选稿要公;要选用高品... 详细信息

法学类期刊编辑欲成为名编辑,应当具有服务、服从党和国家大局的政治责任感、编辑学家兼法学家的业务素质、筛选出优质稿件的基本功和甘为作者做嫁衣的高尚品德;选用稿件视野要宽、信息要灵、眼界要高、识新要准、选稿要公;要选用高品质的稿件,不断提高期刊学术水平。

关键词：编辑法学期刊编辑学

热风喷雾干燥法生产乳酸菌粉的研究──工艺条件与质量标准

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食品工业 1996年第5期17卷 36-38页

作者：江萍王家祥周国君安建伟杨芸贵州农学院 550025 贵阳市花溪奶牛场

1．前言具有良好营养及保健作用的酸奶制品（Ybellllrts）及乳酸菌饮料已成为人类重要的食品之一。在这类食品的工厂化生产中，菌种管理、工艺水平、产品品种及质量标准等十分重要。目前，国内外厂家普遍使用保加利亚乳杆菌（Inctobacil... 详细信息

1．前言具有良好营养及保健作用的酸奶制品（Ybellllrts）及乳酸菌饮料已成为人类重要的食品之一。在这类食品的工厂化生产中，菌种管理、工艺水平、产品品种及质量标准等十分重要。目前，国内外厂家普遍使用保加利亚乳杆菌（Inctobacillusbulgaricus）及嗜热链球菌（Strepecusthmphilus）作为生产菌种，分别采用“单株传代保存”、“单管多菌种组合保存”或“三管菌种组合保存”等方法，经试管菌种一母发酵剂一生产发酵剂逐级扩大培养后用于生产。这些液态菌种需反复传代，保存期较短，且组合保存中又常因两菌种数量比例失调而影响发酵活力及产品质量。操作过程中，杂菌污染的机会也较多。因

关键词：乳酸菌粉热风喷雾干燥工艺质量

应用PCR-DGGE对巴氏消毒乳中腐败细菌的污染溯源研究

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食品工业科技 2015年第16期36卷 49-52,57页

作者：周国君唐玲胡萍王晓静朱建荣陈韵贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵阳三联乳业有限公司贵州贵阳550004 遵义医学院贵州遵义563003

运用PCR-DGGE技术分析了巴氏杀菌乳从原料乳到杀菌、灌装这两个加工关键控制点的微生物动态变化和差异性,容易发生污染的环节是挤乳环节、杀菌后的加工管道和包装环节。原料乳中易携带的细菌是乳酸链球菌(Lactococcus lactis subsp.)和... 详细信息

运用PCR-DGGE技术分析了巴氏杀菌乳从原料乳到杀菌、灌装这两个加工关键控制点的微生物动态变化和差异性,容易发生污染的环节是挤乳环节、杀菌后的加工管道和包装环节。原料乳中易携带的细菌是乳酸链球菌(Lactococcus lactis subsp.)和乳酸杆菌(Lactobacillus sp.);挤乳环节中易受无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)污染;杀菌后的加工管道易受热杀环丝菌(Brochothrix thermosphacta)、钻黄肠球菌(Enterococcus casseliflavus)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)和2株非培养的假单胞菌属(Uncultured Pseudomonas sp.)污染;肉杆菌属(Carnobacterium sp.)和产乳酸菌素的肉杆菌(Carnobacterium maltaromaticum)则在挤乳环节、杀菌后的加工管道或包装环节都可能被污染。

关键词： PCR—DGGE 巴氏杀菌乳腐败微生物污染溯源

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奶公犊小白牛不同部位肉品质特性的比较

食品科技 2015年第5期40卷 140-145页

作者：原琦罗爱平何光中周国君贵州大学酿酒与食品工程学院贵阳550025 贵州省畜牧兽医科学研究所贵阳550025 贵阳三联乳业有限公司贵阳550018

奶公犊经120 d饲养后屠宰,对其3个特征部位牛腩、牛柳、牛霖为研究对象。结果表明:p H值牛柳5.51>牛腩5.38、牛霖5.39,差异显著(p牛腩29.07 N>牛柳25.64 N,差异显著(p牛腩31.02%>牛柳28.85%,差异显著(p牛腩73.27%、牛柳72.46%,差异显著(... 详细信息

奶公犊经120 d饲养后屠宰,对其3个特征部位牛腩、牛柳、牛霖为研究对象。结果表明:p H值牛柳5.51>牛腩5.38、牛霖5.39,差异显著(p牛腩29.07 N>牛柳25.64 N,差异显著(p牛腩31.02%>牛柳28.85%,差异显著(p牛腩73.27%、牛柳72.46%,差异显著(p0.05),脂肪含量牛腩2.74%>牛柳2.41%>牛霖2.07%,显著差异(p<0.05),氨基酸含量最高为牛霖73.59(g/100 g干样),其中必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)的比例分别为牛腩0.462、牛柳0.456、牛霖0.458,必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)的比例分别为牛腩0.857、牛柳0.839、牛霖0.846,均高于FAO/WHO提出优质蛋白中EAA/TAA约0.4、EAA/NEAA在0.6以上的原则。鲜味氨基酸占总量比例分别为牛腩35.12%、牛柳35.03%、牛霖34.98%,高于一般牛肉。脂肪酸中不饱和脂肪酸(UFA)含量分别为牛腩57.624%、牛柳58.189%、牛霖57.655%。120 d奶公犊小白牛肉质鲜嫩,富含优质蛋白及不饱和脂肪酸,鲜味氨基酸含量高,是具有极高开发价值的肉类。

关键词：奶公犊小白牛肉不同部位肉质

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刑诉法《修正案(草案)》添力之法理蕴涵

上海政法学院学报（法治论丛） 2012年第1期27卷 45-50页

作者：周国君刘旭红中国法学会北京100034 中国政法大学刑事法律研究中心北京100088

2011年刑诉法《修正案(草案)》修改了96年刑事诉讼法不少条款,也增加了比较多的内容。例如,保障人权、刑事辩护、提高诉讼效率、增加人道追诉、借鉴国外法规定、特殊程序等,限于篇幅约束,文章只对其两个问题添力之法理蕴涵进行了探究。

关键词：刑诉法《修正案(草案)》添力蕴涵

基于GIS的东北林业大学规划管理信息系统设计

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科技信息 2007年第19期 435-436页

作者：周国君东北林业大学黑龙江哈尔滨150040

本文通过东北林业大学规划信息系统构建的实例,探讨了如何从系统需求分析入手,借助地理信息系统(GIS)技术设计地块或小区域功能信息系统的思路和过程。同时,对于利用GIS建立城市规划信息系统的一般方法与问题作了一定的探讨。

关键词：学校规划管理 GIS系统设计

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论创新教学的实施

绍兴文理学院学报 2003年第12期23卷 21-23页

作者：张常洁,周国君浙江工业大学职教学院浙江工业大学职教学院浙江杭州310012 浙江杭州310012

实施创新教学是培养学生创造性的主要途径,实施创新教学的主要内容有:创设有利于创造性发展的教学气氛;运用探索性教学方法,引导学生创造性地学习;在传授知识的同时,进行发散思维训练;实施发展性的课堂教学评价;优化学生知识结构,为创... 详细信息

实施创新教学是培养学生创造性的主要途径,实施创新教学的主要内容有:创设有利于创造性发展的教学气氛;运用探索性教学方法,引导学生创造性地学习;在传授知识的同时,进行发散思维训练;实施发展性的课堂教学评价;优化学生知识结构,为创造打好基础;充分挖掘教学内容内部的创造性因素。

关键词：创新教学创造性发展教学策略

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HACCP在酸奶生产中的应用

贵州畜牧兽医 2005年第1期29卷 20-22页

作者：周国君贵州省贵阳三联乳业有限公司乳品一厂贵阳550018

HACCP即'危害分析和关键控制点',是Hazard Analysis Critical Control Point英文的首字母缩写.运用HACCP体系可以防患于未然,对于可能发生的问题便于采取预防措施,通过此体系来减低,甚至防止各类食品污染(包括生物性、化学性和物理性三... 详细信息

HACCP即'危害分析和关键控制点',是Hazard Analysis Critical Control Point英文的首字母缩写.运用HACCP体系可以防患于未然,对于可能发生的问题便于采取预防措施,通过此体系来减低,甚至防止各类食品污染(包括生物性、化学性和物理性三方面).实施HACCP体系可以根据实际情况采取简单、直观、可操作性强的检验方法,如外观、温度和时间等进行控制.

关键词：酸奶生产 HACCP体系危害分析关键控制点食品污染检验方法英文化学性物理性生物性