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酸胁迫对干酪乳杆菌细胞膜生理特性的影响

食品工业科技 2014年第5期35卷 122-125页

作者：吴重德何桂强张娟周荣清堵国成陈坚四川大学轻纺与食品学院皮革化学与工程教育部重点实验室四川成都610065 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122

以干酪乳杆菌为研究对象,考察了酸胁迫对细胞膜生理特性的影响。研究结果表明,随着pH的降低,细胞膜侧向扩散系数降低,微黏度增加。同时分析细胞内膜透性和胞内金属离子浓度表明酸胁迫引起细胞膜透性增加。分析膜脂肪酸成分结果表明,酸... 详细信息

以干酪乳杆菌为研究对象,考察了酸胁迫对细胞膜生理特性的影响。研究结果表明,随着pH的降低,细胞膜侧向扩散系数降低,微黏度增加。同时分析细胞内膜透性和胞内金属离子浓度表明酸胁迫引起细胞膜透性增加。分析膜脂肪酸成分结果表明,酸胁迫引起不饱和脂肪酸含量增加,饱和脂肪酸含量降低,同时细胞膜脂肪酸不饱和度和膜脂碳链长度也相应增加。研究结果将为进一步解析干酪乳杆菌酸胁迫抗性机制奠定理论基础。

关键词：干酪乳杆菌酸胁迫细胞膜流动性膜脂肪酸

应用新型复合保护剂制备高活性直投式干酪乳杆菌发酵剂

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食品与生物技术学报 2012年第11期31卷 1128-1135页

作者：张娟刘茜吴重德堵国成陈坚食品科学与技术国家重点实验室江南大学江苏无锡214122 江南大学生物工程学院江苏无锡214122 四川大学轻纺与食品学院四川成都610065 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室江苏无锡214122

为应对直投式发酵剂在冷冻干燥处理中较易失活的问题,作者以干酪乳杆菌Lactobacilluscasei Zhang为研究对象,考察了不同冷冻干燥保护剂对菌体细胞生理活性的影响。研究表明,在以脱脂奶粉、山梨醇等传统冷冻干燥保护剂为保护基质的基础上... 详细信息

为应对直投式发酵剂在冷冻干燥处理中较易失活的问题,作者以干酪乳杆菌Lactobacilluscasei Zhang为研究对象,考察了不同冷冻干燥保护剂对菌体细胞生理活性的影响。研究表明,在以脱脂奶粉、山梨醇等传统冷冻干燥保护剂为保护基质的基础上,通过添加5 g/L谷胱甘肽能够将*** Zhang细胞的冻干存活率提高至54.5%,活菌数可达6.16×108cfu/mL。进一步分析表明,GSH使冷冻干燥后细胞的膜脂肪酸不饱和度(即U/S值)提高2.02倍,而饱和脂肪酸链长则从对照样本的17.1减少到16.0。此外,透射电镜的研究结果进一步证实,与对照样本相比,GSH能够有效维持冷冻干燥过程中细胞膜结构的完整性。上述研究结果对基于微生物细胞在冷冻干燥过程中的生理状态变化,开拓新型高效的冻干保护剂开辟了新的思路。

关键词：干酪乳杆菌冷冻干燥直投式发酵剂谷胱甘肽细胞膜

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道路改造莫忘电力线路

农电管理 2002年第6期 12-13页

作者：吴重德贵州省民法学经济法学研究会贵州凯里556000

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关于《供用电合同》之“约定”及其他

供电企业管理 2004年第2期 40-41页

作者：吴重德贵州省凯里供电局

供电企业的主营业务，一是卖电、二是收钱。把如何卖电、怎样收钱，如何买电、怎样交钱以及双方的权利义务责任等形诸文字，就成了供用电合同。供用电合同是供电企业最重要的合同。不少供电企业订立的供用电合同，仍局限于《电力供应与... 详细信息

供电企业的主营业务，一是卖电、二是收钱。把如何卖电、怎样收钱，如何买电、怎样交钱以及双方的权利义务责任等形诸文字，就成了供用电合同。供用电合同是供电企业最重要的合同。不少供电企业订立的供用电合同，仍局限于《电力供应与使用条例》第三十三条的规定。《合同法》施行后。

关键词：供电企业电价营销工作电力设施供电质量《供用电合同》

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把这份情传下去

作文升级 2013年第9期 12-13页

作者：吴重德

【素材速读】社会将因你做了一小件光明的事。而向希望之光前进一大步。我们常以薪资多寡、汽车大小作为判断成功与否的准则，却不知爱心才是真正的成功指针。以下是一个人亲历的故事：我和太太以及两岁大的女儿，被困在俄勒冈州红河谷... 详细信息

【素材速读】社会将因你做了一小件光明的事。而向希望之光前进一大步。我们常以薪资多寡、汽车大小作为判断成功与否的准则，却不知爱心才是真正的成功指针。以下是一个人亲历的故事：我和太太以及两岁大的女儿，被困在俄勒冈州红河谷露营地，那地方远离尘世，冰天雪地，我们的车子却出了故障，动弹不得。

关键词：俄勒冈州成功薪资

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触电人身损害赔偿案件的归责原则及其他

供电企业管理研究 2001年第3期 50-51页

作者：吴重德凯里供电局

不同接种方式对青梅酒品质的影响及微生物多样性研究

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食品与发酵工业 2021年第21期47卷 59-66页

作者：刘英杰黄钧刘建吴重德金垚周荣清四川大学轻工科学与工程学院四川成都610065

以青梅为对象,采用多种检测方法探讨在不同接种方式(单培接种、共培接种、不接种)下发酵青梅酒的品质差异,开发了基于Saccharomyces cerevisiae和Torulaspora delbrueckii共培养的多轮补料发酵方式。实验结果显示,发酵提高了酒精含量和... 详细信息

以青梅为对象,采用多种检测方法探讨在不同接种方式(单培接种、共培接种、不接种)下发酵青梅酒的品质差异,开发了基于Saccharomyces cerevisiae和Torulaspora delbrueckii共培养的多轮补料发酵方式。实验结果显示,发酵提高了酒精含量和自由基清除能力,降低了总酸和挥发酸含量。不同属的2株酵母及顺序接种影响乙醇、代谢组分的含量,增高了醇类的比例、减少了酸类的比例,且显著减少了4-乙基苯酚、4-乙基愈创木酚和乙基酚等特征组分的含量。第2轮共培养发酵的萜烯类比例略增,其花香和果香更浓郁。强化发酵显著改变了酒的微生物群落结构。***和***的贡献类似,主要提高己酸乙酯、苯甲酸甲酯、乙酸异戊酯、异戊醇、橙花叔醇、法尼醇、癸醛等的含量。研究构建了一种新的青梅酒发酵方法。

关键词：青梅酒 Saccharomyces cerevisiae Torulaspora delbrueckii 风味微生物多样性

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直供电不应忽视电网

中国电力企业管理 2003年第7期 34-35页

作者：吴畏吴重德贵州凯里供电局

一、把大电网作为备用电源,将扰乱电力市场正常的供电秩序,会侵害其他用户的利益除少数有独立供电区域的自发自供的发电厂外,已向用户直供或拟向用户直供的绝大多数水电站都以直接或间接的方式与大电网相联.

关键词：电网企业电价电力市场改革

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触电人身损害赔偿的原则

电业政策研究 2005年第4期 33-34页

作者：吴重德贵州省凯里供电局

触电人身损害赔偿案件往往涉及电力企业，把握有关的法律法规是电力企业处理好该类案件的前提。现按《民法通则》、《电力法》等相关法律法规，结合《最高人民法院关于审理触电人身损害赔偿案件若干问题的解释》（简称《解释1》）及《... 详细信息

触电人身损害赔偿案件往往涉及电力企业，把握有关的法律法规是电力企业处理好该类案件的前提。现按《民法通则》、《电力法》等相关法律法规，结合《最高人民法院关于审理触电人身损害赔偿案件若干问题的解释》（简称《解释1》）及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件若干问题的解释》（简称《解释2》），将有关触电人身损害赔偿案件的责任原则归纳如下，供参考。

关键词：人身损害赔偿触电最高人民法院赔偿案件《民法通则》电力企业法律法规《电力法》审理