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基于宏基因组学技术解析工业发酵蔬菜中亚硝酸盐形成及降解机理

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食品与发酵工业 2024年

作者：伍亚龙杨姗陈功张其圣汪冬冬唐垚史梅莓吕鹏军王勇四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川益动源生物科技有限公司

亚硝酸盐在蔬菜发酵过程中过量积累会导致食品安全问题，深入了解蔬菜发酵过程中亚硝酸盐形成及降解机制对于控制亚硝酸盐含量，保证发酵蔬菜食用安全性至关重要。该研究利用宏基因组学方法分析了4种工业发酵蔬菜中的微生物群落分布以... 详细信息

亚硝酸盐在蔬菜发酵过程中过量积累会导致食品安全问题，深入了解蔬菜发酵过程中亚硝酸盐形成及降解机制对于控制亚硝酸盐含量，保证发酵蔬菜食用安全性至关重要。该研究利用宏基因组学方法分析了4种工业发酵蔬菜中的微生物群落分布以及功能基因。物种注释结果表明，发酵蔬菜以Lactobacillus、Halomonas、枝Virgibacillus为优势细菌属，以Debaryomyces、Sugiyamaella、Pichia和Scheffersomyces为优势真菌属。功能基因分析表明，4种工业发酵蔬菜中亚硝酸盐代谢途径包括反硝化作用、异化硝酸盐还原作用和同化硝酸盐还原作用，硝酸盐还原酶、硝基单加氧酶、亚硝酸盐还原酶、一氧化氮还原酶[细胞色素c]、一氧化二氮还原酶、亚硝酸盐还原酶[NADH]、铁氧还蛋白亚硝酸盐还原酶和亚硝酸盐还原酶[NAD(P)H]是亚硝酸盐代谢过程中起主导作用的酶。微生物与功能基因关联分析表明，Lactobacillus versmoldensis、Halomonas jeotgali、Halomonas lutea、Halomonas halodenitrificans、Virgibacillus halodenitrificans等细菌以及Aspergillus oryzae、Fusarium oxysporum等真菌可能参与反硝化作用、异化硝酸盐还原作用，细菌Natronococcus amylolyticus和真菌Debaryomyces hansenii，、Blastobotrys adeninivoran可能参与同化硝酸盐还原作用，从而促进发酵蔬菜中亚硝酸盐的形成与降解。该研究为探究蔬菜自然发酵过程中亚硝酸盐代谢途径、功能基因以及关联微生物信息提供了新的思路，为发酵蔬菜亚硝酸盐调控提供理论依据。

关键词：发酵蔬菜亚硝酸盐宏基因组学微生物功能基因

瞬时弹性成像技术下肝脏硬度值联合血清肝纤维化标志物在肝功能轻度异常慢性乙型肝炎患者中的应用研究

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当代医学 2024年第1期30卷 98-102页

作者：史梅江慧上饶市第二人民医院医技江西上饶334000

目的探讨瞬时弹性成像技术(Fibro Touch)下肝脏硬度值(LSM)联合血清肝纤维化标志物在肝功能轻度异常慢性乙型肝炎(CHB)患者中的应用。方法选取2019年1月至2022年1月上饶市第二人民医院收治的82例肝功能轻度异常CHB患者作为研究对象,以... 详细信息

目的探讨瞬时弹性成像技术(Fibro Touch)下肝脏硬度值(LSM)联合血清肝纤维化标志物在肝功能轻度异常慢性乙型肝炎(CHB)患者中的应用。方法选取2019年1月至2022年1月上饶市第二人民医院收治的82例肝功能轻度异常CHB患者作为研究对象,以肝脏穿刺活检为金标准,对患者进行纤维化分期,分为无肝纤维化组(S0期,n=16)、早期肝纤维化组(S1、S2期,n=33)、进展性肝纤维化组(S3、S4期,n=33)。采用Fibro Touch检测患者LSM,并测定肝功能指标[血清天冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、总胆红素(TBIL)]及血清肝纤维化标志物[透明质酸(HA)、层黏连蛋白(LN)、Ⅲ型前胶原肽(PⅢP)、Ⅳ型胶原(CⅣ)],绘制ROC曲线分析LSM、血清肝纤维化标志物单项及联合诊断CHB肝纤维化的诊断效能。结果3组AST、ALT、TBIL水平比较差异有统计学意义(P0,P<0.05)。ROC曲线分析结果显示,LSM、血清纤维化指标联合检测诊断CHB患者肝纤维化的预测效能高于各单项检测(P<0.05)。结论Fibro Touch下LSM联合血清肝纤维化标志物可提高肝功能轻度异常CHB肝纤维化的诊断效能,临床应用价值高。

关键词：慢性乙型肝炎瞬时弹性成像技术肝脏硬度值肝纤维化标志物

产教融合视域下高职院校“三全育人”体系构建——以新疆农业职业技术学院为例

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教育教学论坛 2024年第4期 185-188页

作者：吉文丽史梅新疆农业职业技术学院党委宣传部新疆昌吉831100 新疆农业职业技术学院教务处新疆昌吉831100

把立德树人融入人才培养各环节,是高职院校加强与改进思想政治教育工作的必然要求。聚焦问题,立足新疆,以新疆农业职业技术学院为例,紧扣“知农爱农兴农”人才培养中心,以铸牢中华民族共同体意识为主线,党委统筹系统化设计“三全育人”... 详细信息

把立德树人融入人才培养各环节,是高职院校加强与改进思想政治教育工作的必然要求。聚焦问题,立足新疆,以新疆农业职业技术学院为例,紧扣“知农爱农兴农”人才培养中心,以铸牢中华民族共同体意识为主线,党委统筹系统化设计“三全育人”体系,做强“显性教育与隐性教育”两翼,形成“组织筑基、队伍多元、载体丰富、评价考核”四轮驱动,完善“家校企社”四方联动机制,探索构建具有职教特色和新疆特色的“一心一线两翼四轮四联动”三全育人体系,全面提升育人质量。

关键词： “三全育人” 新疆高职院校思想政治教育

更欣汤对围绝经期失眠模型大鼠血清雌激素水平及下丘脑雌激素受体的影响

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中华中医药杂志 2024年第1期39卷 147-151页

作者：王艺璇汤玲孙天琳史梅莹陆义芹李修恒成都中医药大学成都610032 北京中医药大学东直门医院北京100700 北京市第一中西医结合医院北京100000 中国中医科学院望京医院北京100102

目的:探讨国医大师肖承悰教授临床验方“更欣汤”对围绝经期失眠模型大鼠行为、血清雌激素水平及下丘脑雌激素受体表达的影响。方法:选取60只7周龄雌性SD大鼠,采用雷公藤多苷溶液灌胃联合对氯苯丙氨酸(PCPA)混悬液腹腔注射诱导围绝经期... 详细信息

目的:探讨国医大师肖承悰教授临床验方“更欣汤”对围绝经期失眠模型大鼠行为、血清雌激素水平及下丘脑雌激素受体表达的影响。方法:选取60只7周龄雌性SD大鼠,采用雷公藤多苷溶液灌胃联合对氯苯丙氨酸(PCPA)混悬液腹腔注射诱导围绝经期失眠大鼠模型。将26只造模成功的大鼠随机分为模型组和中药组各13只,另设空白组12只;中药组每日予更欣汤颗粒剂溶液1.8 g/kg灌胃,空白组和模型组大鼠每日予等量0.9%氯化钠溶液灌胃,周期14 d。利用旷场实验(OFT)观察大鼠行为学改变,放射免疫分析法检测大鼠血清雌二醇(E2)水平,Western Blot法检测大鼠下丘脑雌激素受体(ER)蛋白表达,RT-qPCR法检测大鼠下丘脑ERα、βmRNA表达。结果:与空白组比较,模型组大鼠OFT水平与垂直活动得分均显著降低(P<0.05),修饰次数显著增多(P<0.01),血清E2显著下降(P<0.01),下丘脑ERα、ERβ蛋白表达显著下降(P<0.05),ERα/ERβ比值显著升高(P<0.01);与模型组比较,中药组大鼠修饰次数显著下降(P<0.01),下丘脑ERβ蛋白表达显著升高(P<0.05),ERα/ERβ比值下降(P<0.01)。结论:更欣汤能够上调围绝经期失眠模型大鼠下丘脑ER不同亚型蛋白表达,从而改善大鼠睡眠状态。

关键词：更欣汤围绝经期失眠矿场实验下丘脑雌激素雌激素受体

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自动化静电扫帚

机械管理开发 2024年第10期 114-115+119页

作者：史梅艳李冰雨卜冠岚赵佳乐安徽三联学院

为了打扫头发纸屑更加的方便，研发了自动化静电扫帚。通过利用自动化静电吸附装置，更好地吸附头发纸屑。扫帚底部与扫帚手柄最低部之间通过旋转装置连接，旋转装置上设有转盘齿轮，扫帚手柄有开关，主控吸附，推送加收集，通过一对齿... 详细信息

为了打扫头发纸屑更加的方便，研发了自动化静电扫帚。通过利用自动化静电吸附装置，更好地吸附头发纸屑。扫帚底部与扫帚手柄最低部之间通过旋转装置连接，旋转装置上设有转盘齿轮，扫帚手柄有开关，主控吸附，推送加收集，通过一对齿轮啮合直接驱动转盘齿轮慢速旋转，在交流输入回路中，串接有电控盒，电控盒内设有变压整流及定时，功放电路、能自动产生启/停信号。利用自动化防静电推送装置，它主要由毛发脱离单元和推送单元等两部分组成，后附挤压递进装置，切割装置。

关键词：静电吸附电机防静电推送切割齿轮转盘

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凝结魏茨曼氏菌高密度培养条件优化

中国酿造 2024年第8期43卷 230-236页

作者：伍亚龙杨博文吕鹏军史梅莓杨姗汪冬冬王勇张其圣四川益动源生物科技有限公司四川眉山620000 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620000 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130

为了满足市场对凝结魏茨曼氏菌(Weizmannia coagulans)不断增加的需求和获得高密度培养凝结魏茨曼氏菌的方法,该研究以凝结魏茨曼氏菌D1为试验对象,以MRS培养基为基础,通过单因素试验和响应面试验,对凝结魏茨曼氏菌高密度培养条件进行... 详细信息

为了满足市场对凝结魏茨曼氏菌(Weizmannia coagulans)不断增加的需求和获得高密度培养凝结魏茨曼氏菌的方法,该研究以凝结魏茨曼氏菌D1为试验对象,以MRS培养基为基础,通过单因素试验和响应面试验,对凝结魏茨曼氏菌高密度培养条件进行了优化,并在最佳条件下进行10 L放大培养。结果表明,最佳培养条件为培养温度50℃、初始pH值为8.0、培养时间16 h,最佳培养基配方为葡萄糖24 g/L;酵母浸粉-胰蛋白胨(1∶1)31 g/L、七水合硫酸镁0.29 g/L。优化后菌株的OD620 nm值达到了2.15,比优化前增长了68%,且延滞期更短。在上述试验结果的基础上,菌株在10 L发酵罐、搅拌速度200 r/min并通气培养的条件下,OD620 nm值达到了7.90。研究结果为凝结魏茨曼氏菌的工业化生产提供了依据,为后续菌粉生产奠定基础。

关键词：高密度培养凝结魏茨曼氏菌培养条件优化

银杏二萜内酯葡胺治疗急性脑梗死患者外周血辅助型Th17细胞亚群水平改变与临床预后的关系

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兰州大学学报（医学版） 2024年第4期50卷 41-47页

作者：田家乐史梅谷有全姚利和魏浩广杨军清雒扬兰州大学第一临床医学院甘肃兰州730000 兰州大学第一医院神经内科甘肃兰州730000 兰州大学第一医院康复科甘肃兰州730000 夏河县人民医院内科甘肃甘南747100

目的观察银杏二萜内酯葡胺(GDLM)治疗急性脑梗死患者外周血T细胞亚群的改变,并通过小鼠体内实验观察其对T细胞亚群的影响。方法选取2018—2019年兰州大学第一医院神经内科收治的急性脑梗死患者80例,根据接受治疗方案的不同分为观察组和... 详细信息

目的观察银杏二萜内酯葡胺(GDLM)治疗急性脑梗死患者外周血T细胞亚群的改变,并通过小鼠体内实验观察其对T细胞亚群的影响。方法选取2018—2019年兰州大学第一医院神经内科收治的急性脑梗死患者80例,根据接受治疗方案的不同分为观察组和对照组。两组患者均接受标准治疗,观察组加用GDLM治疗。比较两组患者临床疗效和卒中量表评分(NHISS)、血清C反应蛋白(CRP)水平、外周血Th17细胞水平变化。将C57B/L6雄性小鼠分为PBS组和GDLM两组,分别给予腹腔注射PBS或GDLM,第5、10天分析小鼠脾、引流淋巴结细胞中Th17细胞的改变。结果治疗前,两组患者NIHSS评分及血清CD4^(+)T细胞基线水平之间的差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,两组患者CD4^(+)T细胞均较治疗前无明显变化,但血清CRP水平、CD4^(+)IL-17A^(+)T细胞(Th17细胞)均较治疗前降低(P<0.05);治疗后,观察组NIHSS评分低于对照组(P<0.05)。注射后第5天,GDLM组小鼠脾CD4^(+)CD44^(low)CD62L^(high)T细胞显著增加,差异有统计学意义(P<0.05),到第10天,GDLM组CD4^(+)CD44^(low)CD62L^(high)T细胞仍略高于对照组。注射后5天,GDLM组小鼠脾Th17细胞表现出降低趋势,第10天时则明显低于对照组(P<0.05)。结论GDLM治疗急性脑梗死效果显著,其机制可能是通过调节患者外周血T细胞亚群水平,抑制T细胞活化,抑制Th17细胞分化进而改善神经功能障碍。

关键词：急性脑梗死银杏二萜内酯葡胺 Th17细胞美国国立卫生研究院卒中量表评分 C反应蛋白

全国高校图书馆第十二届期刊工作学术研讨会暨期刊工作委员会成立二十周年纪念会纪要

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大学图书馆学报 2010年第1期28卷 120-121页

作者：史梅

2009年11月12—14日，全国高校图书馆第十二届期刊工作学术研讨会暨期刊工作委员会成立二十周年纪念会在湖南长沙召开，来自北京大学、南京大学、浙江大学、复旦大学等51所高校的72位代表出席大会，本次会议由中南大学承办。

关键词：全国高校图书馆学术研讨会期刊工作纪念会委员会纪要北京大学南京大学

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缪荃孙与地方志

南京大学学报（哲学．人文科学．社会科学） 1998年第3期35卷 166-170页

作者：史梅南京大学图书馆

晚清学者缪荃孙（１８４４—１９１９）不仅是著名的藏书家、目录学家、金石考据学家和教育家，同时也是著名的方志学家。他一生曾参与编纂过五部地方志，其中以《［光绪］顺天府志》最为后人称道。作为学者的缪荃孙在纂修方志过程中十... 详细信息

晚清学者缪荃孙（１８４４—１９１９）不仅是著名的藏书家、目录学家、金石考据学家和教育家，同时也是著名的方志学家。他一生曾参与编纂过五部地方志，其中以《［光绪］顺天府志》最为后人称道。作为学者的缪荃孙在纂修方志过程中十分注重材料的收集和文献的考订。他的修志思想与张之洞“通经致用”、“中体西用”思想是一致的。在修志方法上，一改当时因陈相袭之风，根据时代的进步与发展，或因或创，或继承或发展。此外他在辑录旧志及编纂方志目录方面。

关键词：缪荃孙地方志