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纳米纤维素水凝胶的制备与表征及其对猪肉的保鲜作用

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农业工程学报 2024年第13期40卷 253-261页

作者：余科金张司雨聂宇嫦张宁杨立娜张亚茹刘贺渤海大学食品科学与工程学院锦州121013 阜新市药品检验所阜新123000

为了探究大豆种皮纳米纤维素对水凝胶机械性能和抗疲劳性的影响,并提高水凝胶的综合机械性能。该研究通过-20℃低温循环冷冻-解冻法制备具有可拉伸、强韧、抗疲劳的聚乙烯醇/海藻酸钠/纳米纤维素水凝胶,探究水凝胶对猪肉货架期的影响。... 详细信息

为了探究大豆种皮纳米纤维素对水凝胶机械性能和抗疲劳性的影响,并提高水凝胶的综合机械性能。该研究通过-20℃低温循环冷冻-解冻法制备具有可拉伸、强韧、抗疲劳的聚乙烯醇/海藻酸钠/纳米纤维素水凝胶,探究水凝胶对猪肉货架期的影响。通过扫描电子显微镜、傅里叶红外变换光谱仪、X-射线衍射仪、热重仪和质构仪测定了水凝胶的理化性质和机械性能。研究结果表明,水凝胶内部单体之间以氢键和酯键交联,内部呈现多孔结构,断裂伸长率为230%、压缩强度为70 kPa、拉伸强度为17 kPa,经过多次循环拉伸仍具有良好的机械性能和较高的抗疲劳性。猪肉保鲜试验表明,水凝胶维持了猪肉色泽的稳定性,防止内部水分流失,并且将猪肉的保质期延长至10 d。因此,该水凝胶可用于食品包装以延长冷藏肉制品的保质期。该研究为构建一种可拉伸、强韧、抗疲劳的多功能水凝胶提供了理论依据。

关键词：纳米纤维素水凝胶工艺机械性能抗疲劳性猪肉保鲜

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大豆多肽中α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制剂的虚拟筛选及体外活性验证

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中国食品学报 2024年第6期24卷 44-56页

作者：薛森吴敬凡曹淑芳白淼朱丹实刘贺杨立娜渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121000

目的:通过抑制碳水化合物消化酶的活性延缓碳水化合物的消化,来预防和控制糖尿病的作用已经成为多领域的研究热点。β-伴大豆球蛋白是大豆蛋白中含量最高的功能性蛋白,但其胃肠道消化后产生的多肽是否具有抑制碳水化合物消化酶的活性还... 详细信息

目的:通过抑制碳水化合物消化酶的活性延缓碳水化合物的消化,来预防和控制糖尿病的作用已经成为多领域的研究热点。β-伴大豆球蛋白是大豆蛋白中含量最高的功能性蛋白,但其胃肠道消化后产生的多肽是否具有抑制碳水化合物消化酶的活性还不得而知。方法:将β-伴大豆球蛋白进行胃肠道模拟消化,通过虚拟筛选和ADMET预测选出α-葡萄糖苷酶抑制肽和α-淀粉酶抑制肽,检测多肽对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用。结果:通过胃酶、胰酶和糜蛋白酶将β-伴大豆球蛋白虚拟酶解成95个小分子多肽;筛选出8个α-葡萄糖苷酶抑制肽和α-淀粉酶抑制肽;发现氢键和静电相互作用在多肽与α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶结合中起重要作用;体外验证发现四肽EASY具有较强α-葡萄糖苷酶抑制效果,其IC_(50)值为208.6μg/mL,未发现明显α-淀粉酶抑制效果。结论:α-葡萄糖苷酶抑制肽EASY具有抑制碳水化合物消化酶的活性,可能成为控制糖尿病的潜在抑制剂。

关键词：大豆多肽 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶虚拟筛选抑制活性

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石油化工机电设备安装的现场管理

中文科技期刊数据库（全文版）工程技术 2024年第1期 165-168页

作者：刘贺东唐山三友新材料股份有限公司河北唐山063000

石油化工机电设备安装是石油化工生产过程中的重要环节,对于保证设备的安全可靠运行具有重要意义。因此,石油化工企业便需要提高对设备安装的重视度,强化现场管理工作,以此保证各项工作能够顺利进行。本论文通过对石油化工机电设备安装... 详细信息

石油化工机电设备安装是石油化工生产过程中的重要环节,对于保证设备的安全可靠运行具有重要意义。因此,石油化工企业便需要提高对设备安装的重视度,强化现场管理工作,以此保证各项工作能够顺利进行。本论文通过对石油化工机电设备安装现场管理的研究,结合实际案例,系统分析了石油化工机电设备安装现场管理存在的问题与不足,并以此提出了加强现场管理的有效措施。

关键词：石油化工机电设备安装管理

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大孔树脂吸附改善大豆清品质

食品科学 2024年

作者：杨敏慧张璇周大宇刘贺霍达非朱丹实渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁豆华天宝食品科技股份有限公司

目的降低大豆加工副产物大豆清中的二价阳离子含量和豆腥味，为大豆清工业化利用提供理论指导。方法通过分析大豆清的钙、镁离子脱除率、蛋白损失率，结合感官评价对8种大孔树脂进行筛选，得到较为合适的大孔树脂类型。对筛选出的大... 详细信息

目的降低大豆加工副产物大豆清中的二价阳离子含量和豆腥味，为大豆清工业化利用提供理论指导。方法通过分析大豆清的钙、镁离子脱除率、蛋白损失率，结合感官评价对8种大孔树脂进行筛选，得到较为合适的大孔树脂类型。对筛选出的大孔树脂吸附大豆清的工艺条件进行优化，并利用顶空固相微萃取气质联用技术(HS-SPME/GC-MS)对吸附前后大豆清中的豆腥风味物质进行评价。结果 D851大孔树脂对大豆清的吸附效果较好。当150mL大豆清中采用4g树脂吸附40min时，钙、镁离子脱除率分别为76.03%和85.88%，蛋白损失率较低为7.27%。吸附后豆清感官风味得到明显改善，豆腥风味物质反式-2-己烯醛、正己醇和1-辛烯-3-醇经大孔树脂吸附后含量分别下降了3.92%、24.33%和31.21%。豆清中原有的反，反-2，4-癸二烯醛、反，反-2，4-壬二烯醛、苯甲醛等物质经吸附后未被检出。结论大豆清经过D851大孔树脂在合适的条件下吸附，可以有效降低大豆清中钙、镁离子含量，改善豆腥味并较好的保留豆清中的蛋白质。

关键词：大豆豆清大孔树脂脱盐豆腥味

一种满约束轴向拼接张拉整体结构的自稳定性分析

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哈尔滨工程大学学报 2024年

作者：刘贺平王艳蒙曹紫莺罗阿妮王焰新上汽通用汽车有限公司武汉分公司哈尔滨工程大学机电工程学院

为获得更多张拉整体构型和拓扑结构，本文基于平衡方程，研究张拉整体拼接结构自稳定条件下的结构参数关系的求取方法。基于三杆张拉整体单元轴向拼接形成的臂状张拉整体结构，以减少结构节点约束数为目的去除索构件，获得一种新型满约... 详细信息

为获得更多张拉整体构型和拓扑结构，本文基于平衡方程，研究张拉整体拼接结构自稳定条件下的结构参数关系的求取方法。基于三杆张拉整体单元轴向拼接形成的臂状张拉整体结构，以减少结构节点约束数为目的去除索构件，获得一种新型满约束轴向拼接张拉整体结构；分析此结构的节点坐标、构件向量的求取方法，推导结构的平衡方程；依据节点和构件之间的连接关系，以获得方阵形式的平衡矩阵为目标，提出了平衡方程缩减原则；根据平衡方程有非零解，平衡矩阵行列式为零的原则，获得保证张拉整体结构自稳定的结构参数关系。通过具体实例分析，证明此方法正确，获得的结构参数关系能够保证确定的满约束轴向拼接张拉整体结构的自稳定性。

关键词：张拉整体基本单元找形稳定构型节点矩阵连接矩阵节点力平衡平衡方程

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新入职教师专业成长的方法与策略探究

天津教育 2024年第10期 24-25页

作者：刘贺凤天津市宁河区教师发展中心

随着学前教师新入职人数的不断增多,他们的专业成长与提升越来越受重视,而面对这些入职不久,还没有多少教育经验的新教师来说,单凭区级进修部门对他们进行相关的岗前培训或组织网络学习是不够的。那么,作为教研员如何根据区域学前新教... 详细信息

随着学前教师新入职人数的不断增多,他们的专业成长与提升越来越受重视,而面对这些入职不久,还没有多少教育经验的新教师来说,单凭区级进修部门对他们进行相关的岗前培训或组织网络学习是不够的。那么,作为教研员如何根据区域学前新教师的实际,有目的、有计划地靶向培养,引领提升新教师专业成长变得尤为重要。我们经过多年的实践研究,探索出了一些促进新教师专业成长的方法与策略,并在引领助推新教师专业成长上取得了一定的成效。

关键词：教师专业成长教研员学前教师新入职教师岗前培训方法与策略引领助推引领提升

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塑造中国共产党良好国际形象的多维表达

党史文苑 2024年第2期 63-64页

作者：刘贺郭峰江西财经大学统计与数据科学学院南昌大学

习近平文化思想在全国宣传思想文化工作会议上首次提出，作为新时代党领导社会主义文化事业的科学理论体系，展示了当代中国马克思主义文化理论和21世纪马克思主义文化理论的最新成就，构成了习近平新时代中国特色社会主义思想的文化篇...

习近平文化思想在全国宣传思想文化工作会议上首次提出，作为新时代党领导社会主义文化事业的科学理论体系，展示了当代中国马克思主义文化理论和21世纪马克思主义文化理论的最新成就，构成了习近平新时代中国特色社会主义思想的文化篇。当前，世界百年未有之大变局加速演进，中华民族伟大复兴进入关键时期，宣传思想文化工作挑战与机遇并存。

关键词：

来源：博看期刊

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小学数学生态课堂“对话式教学”的实施策略

中国科技经济新闻数据库教育 2024年第7期 0168-0171页

作者：刘贺清宽城满族自治县亮甲台镇爱心小学河北承德067600

随着新课改的不断推进,很多学校也在对课堂教学模式进行优化和改进,从而形成了小学数学生态教学课堂。在小学数学生态课堂中,越来越多的老师采用了对话式的教学方式来教育学生,这种方式既能让教师在课堂上高效教学,又能让学生能够更好... 详细信息

随着新课改的不断推进,很多学校也在对课堂教学模式进行优化和改进,从而形成了小学数学生态教学课堂。在小学数学生态课堂中,越来越多的老师采用了对话式的教学方式来教育学生,这种方式既能让教师在课堂上高效教学,又能让学生能够更好地接受老师所传递的知识。为此,本文对小学数学生态课堂中的“对话式教学”进行了探讨研究,望能为优化小学数学教学提供一些有益的启示。

关键词：小学数学生态课堂对话式教学

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在美术活动中引领幼儿进行有效观察的尝试

天津教育 2024年第13期 78-79页

作者：刘贺凤天津市宁河区教师发展中心

在日常生活与教育活动中,笔者尝试运用“顺应需求,引发观察”“问题引导,细化观察”“明确目的,有效观察”“引领方法,学会观察”等方法,引领幼儿对周围环境和生活中熟悉的人、事、物进行有效观察,以此来激发幼儿感受美、表现美的情趣,... 详细信息

在日常生活与教育活动中,笔者尝试运用“顺应需求,引发观察”“问题引导,细化观察”“明确目的,有效观察”“引领方法,学会观察”等方法,引领幼儿对周围环境和生活中熟悉的人、事、物进行有效观察,以此来激发幼儿感受美、表现美的情趣,丰富幼儿的感性经验,为幼儿能体验和享受可以自由表达与创造的快乐的美术活动做好前期铺垫。《3—6岁儿童学习与发展指南》中提出:“艺术是人类感受美、表现美和创造美的重要形式,也是表达自己对周围世界的认识和情绪态度的独特方式。”

关键词：美术活动有效观察明确目的学会观察感性经验自由表达周围环境感受美

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