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酱香型白酒不同晾堂堆积发酵细菌群落差异分析

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酿酒科技 2024年

作者：张效铭袁思棋王西张亚东杨靖洲刘帮刘君沈毅四川轻化工大学生物工程学院四川郎酒股份有限公司

堆积发酵是酱香型白酒发酵过程中利用自然开放式生产，利于有益酿酒微生物接种、富集和培育。以第三轮次酱香型白酒堆积发酵糟醅研究对象，通过高通量测序方法探析了不同晾堂堆积糟醅细菌群落结构的动态变化及差异。研究表明：（1）堆... 详细信息

堆积发酵是酱香型白酒发酵过程中利用自然开放式生产，利于有益酿酒微生物接种、富集和培育。以第三轮次酱香型白酒堆积发酵糟醅研究对象，通过高通量测序方法探析了不同晾堂堆积糟醅细菌群落结构的动态变化及差异。研究表明：（1）堆积发酵过程中，三合土晾堂的细菌多样性及丰富度高于混凝土晾堂；（2）在门水平上，厚壁菌门（Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）和放线菌门（Actinobacteria）为堆积发酵过程中的绝对优势细菌门类，且三合土晾堂的丰富度高于混凝土晾堂；（3）两种晾堂共有细菌属微生物有35个，Kroppenstedtia为两种晾堂堆积发酵酒醅中的绝对优势细菌属；（4）差异细菌属类微生物类群为Phyllobacterium、Lactobacillus、Bradyrhizobium、Bacillus和Virgibacillus，以上细菌类微生物是不同晾堂堆积发酵阶段的优势细菌属，并且三合土晾堂的差异细菌相对丰富度高于混凝土晾堂。以上结果表明，三合土晾堂的吸水性、透气性等特征能够为微生物的富集提供有利的条件，为优化酱香型白酒酿造工艺、提高白酒品质提供一定的科学依据。

关键词：酱香型白酒三合土晾堂混凝土晾堂堆积发酵高通量测序细菌群落

描绘乡村绿色低碳发展新画卷——国网湖北省电力有限公司推进农村能源革命透视

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湖北画报 2024年第6期 54-55页

作者：祝科刘帮王宁陈卫勇杨志英(图) 不详

“咱们小山村现在也有充电桩了,一分钟充的电够车子跑4公里!”5月20日,在恩施州巴东县信陵镇土店子村,村民张东远正在电动汽车充电站为新能源汽车充电。2023年以来,国网湖北省电力有限公司(以下简称国网湖北电力)在土店子村等“四村一... 详细信息

“咱们小山村现在也有充电桩了,一分钟充的电够车子跑4公里!”5月20日,在恩施州巴东县信陵镇土店子村,村民张东远正在电动汽车充电站为新能源汽车充电。2023年以来,国网湖北省电力有限公司(以下简称国网湖北电力)在土店子村等“四村一镇”建设农村能源革命试点示范项目,湖北乡村用能发生深刻变革,清洁低碳成为农村能源体系鲜明的底色。

关键词：能源体系农村能源店子村新能源汽车电动汽车充电站充电桩绿色低碳发展信陵镇

不同封窖方式对酱香型窖面糟醅及其基酒感官的影响

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酿酒科技 2024年

作者：魏煜袁思棋王西张亚东杨靖洲刘帮刘君沈毅四川轻化工大学生物工程学院四川郎酒股份有限公司

封窖是白酒酿造工艺中至关重要的一环，其保证白酒发酵所需无氧或微氧环境，也避免发酵过程中环境微生物污染窖内环境。为了探究不同封窖方式对酱香型白酒酿造的影响，对比传统封窖（CT）、稻壳竹席封窖（DK）和薄膜封窖（BM）三种不同... 详细信息

封窖是白酒酿造工艺中至关重要的一环，其保证白酒发酵所需无氧或微氧环境，也避免发酵过程中环境微生物污染窖内环境。为了探究不同封窖方式对酱香型白酒酿造的影响，对比传统封窖（CT）、稻壳竹席封窖（DK）和薄膜封窖（BM）三种不同封窖方式下酱香型白酒酿造窖面糟醅理化指标、微生物多样性与基酒感官质量。相较于传统封窖方式而言，相关实验结果显示：（1）BM出窖窖面糟醅水分更高，且窖面温度变化更快；BM、DK出窖糟醅理化指标与CT无明显差异（P>0.05）；（2）CT窖面糟醅基酒带有明显泥腥味；BM窖面糟醅基酒曲香明显、酒体醇厚；DK窖面糟醅基酒酱香、曲香均衡，极少数基酒带有泥腥味，且窖面糟醅基酒产量和出酒率均为BM最高，DK次之，CT最低；（3）三种不同封窖方式的出窖、入窖窖面糟醅微生物多样性和丰度基本一致（P>0.05），其中CT微生物多样性相对丰富。通过三种不同密封形式下的酱香型白酒酿造对窖面糟醅理化性质、微生物多样性和基酒感官分析，为改进酱香型白酒封窖工艺和提高窖面基酒质量提供了一定理论支撑。

关键词：酱香型白酒封窖方式糟醅感官品评糟醅微生物

拉萨河流域湿地植物群落多样性对草地生态系统功能的影响

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黑龙江环境通报 2024年第5期37卷 114-116页

作者：刘帮欢刘春磊刘坤中国地质调查局军民融合地质调查中心成都610036

湿地植物群落多样性能够反映湿地生态系统的健康状况和生态功能。因此,研究湿地植物群落多样性对草地生态系统功能的影响,对于保护湿地植物资源、促进草地生态系统健康发展具有重要意义。本文通过对拉萨河流域湿地植物群落多样性进行剖... 详细信息

湿地植物群落多样性能够反映湿地生态系统的健康状况和生态功能。因此,研究湿地植物群落多样性对草地生态系统功能的影响,对于保护湿地植物资源、促进草地生态系统健康发展具有重要意义。本文通过对拉萨河流域湿地植物群落多样性进行剖析,分析不同植物群落结构对草地生态系统功能的影响,提出维护湿地植物群落多样性的措施,为保护拉萨河流域湿地植物资源、促进草地生态系统的健康发展提供科学依据。

关键词：拉萨河流域湿地植物群落多样性草地生态系统功能影响

不同剂量红光和乙烯利处理对采后芒果成熟及活性氧代谢的影响

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保鲜与加工 2024年

作者：孙宏图刘帮迪孙静郭雪霞郭淑珍周新群郝光飞赵山山河北工程大学生命科学与食品工程学院农业农村部规划设计研究院农业农村部产地初加工重点实验室

为了探明不同剂量红光照射及乙烯利处理对采后芒果成熟及活性氧代谢的影响，明确其在催熟中的使用剂量。采后分别以300 lx（RL-300）和600 lx的红光照射（RL-600），以400 mg/L（ETH-400）和1200 mg/L乙烯利（ETH-1200）对‘台农1号’... 详细信息

为了探明不同剂量红光照射及乙烯利处理对采后芒果成熟及活性氧代谢的影响，明确其在催熟中的使用剂量。采后分别以300 lx（RL-300）和600 lx的红光照射（RL-600），以400 mg/L（ETH-400）和1200 mg/L乙烯利（ETH-1200）对‘台农1号’芒果进行催熟处理，以未进行以上处理作为对照（CK），测定采后催熟环境下果实呼吸强度、乙烯释放量、活性氧及其酶促和非酶促清除相关指标，分析两类处理对芒果成熟和活性氧代谢的影响，筛选适宜的催熟剂量。结果表明，RL-600和ETH-400处理的催熟效果最好，与CK相比，成熟提前4天，呼吸速率的峰值分别提高18%和12%，乙烯释放量峰值分别提高7%和17%，过氧化氢(H2O2)含量的峰值提高14%和9.6%，刺激了抗坏血酸过氧化物酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶的活力与谷胱甘肽含量上升从而保持ROS产生与清除系统的平衡。而ETH-1200处理芒果会加速芒果活性氧的累积，在第4天该处理组的H2O2含量相对CK组提升18 %，APX及CAT活力水平不足以清除H2O2导致芒果过熟腐烂；RL-300处理对ROS相关酶活性的刺激过低，使芒果活性氧的产生与清除水平低，从而无法促进芒果成熟。综合以上结果，RL-600和ETH-400处理可有效促进芒果成熟，同时ROS产生与清除系统仍能维持平衡；利用抗坏血酸、多酚、类胡萝卜素等非酶活性物质清除ROS的非酶途径可能是ETH-400处理后芒果清除ROS的主要途径，而CAT和APX等酶促体系可能是RL-600处理后芒果清除ROS的主要途径。

关键词：芒果采后成熟活性氧代谢酶活性抗坏血酸-谷胱甘肽循环

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“一企一策” 当好“电保姆”

“一企一策” 当好“电保姆”

中国电力报

作者：刘帮马蓓蕾杨成皓金迪

“詹队，你们的服务真好，平时随叫随到，现在还主动上门帮忙检查。”在湖北孝感大悟县礼山田园现代农业观光体验产业园草莓大棚里，园区负责人李忠新对国网大悟县供电公司新城供电所“鄂电红马甲”服务队队长詹恒一行如是说。入冬以来... 详细信息

“詹队，你们的服务真好，平时随叫随到，现在还主动上门帮忙检查。”在湖北孝感大悟县礼山田园现代农业观光体验产业园草莓大棚里，园区负责人李忠新对国网大悟县供电公司新城供电所“鄂电红马甲”服务队队长詹恒一行如是说。入冬以来，湖北电网用电负荷不断攀升。国网湖北......

关键词：用电负荷电网运行科学调度大悟县

来源： cnki报纸评论

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城际铁路出入段顶板挡土墙施工技术研究

技术与市场 2024年第4期31卷 67-70页

作者：刘帮杨耀南董文斌徐亮中国建筑第四工程局有限公司广东广州510630

在城际铁路出入段挡土墙施工时,因挡土墙与混凝土支撑碰撞,挡土墙一侧需要靠近盾构孔,造成该处无脚手架搭设基础。为了保证项目进度,提出在盾构口设工字钢作为脚手架基础,同时在两侧脚手架进行对拉保证架体的稳定性,以解决挡土墙架体搭... 详细信息

在城际铁路出入段挡土墙施工时,因挡土墙与混凝土支撑碰撞,挡土墙一侧需要靠近盾构孔,造成该处无脚手架搭设基础。为了保证项目进度,提出在盾构口设工字钢作为脚手架基础,同时在两侧脚手架进行对拉保证架体的稳定性,以解决挡土墙架体搭设的难点。最后对墙体模型对拉、钢筋植筋、混凝土浇筑一整套施工工艺进行总结。实践表明:该施工工艺可行,避免了挡土墙施工影响盾构临建施工,优化了施工工作面。

关键词：挡土墙脚手架优化施工工作面

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不同生物源助冻剂结合渗透脱水处理对蓝莓冻融品质的影响

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农业工程学报 2024年第15期40卷 271-279页

作者：魏杏彩刘帮迪张敏江利华周新群孙静赵山山郝光飞河北工程大学生命科学与食品工程学院邯郸056038 农业农村部规划设计研究院北京100125 农业农村部农产品产地初加工重点实验室北京100121

为探究植物乳杆菌PC11(Lactobacillus plantarum PC11)发酵代谢物、葡聚糖和冬小麦蛋白组合糖液浸渍处理对蓝莓冻融品质的影响。该研究以冷冻和糖液浸渍(65 g/mL)冷冻为对照组,以PC11发酵菌代谢物(10 g/mL)、葡聚糖(1 g/mL)和冬小麦蛋白... 详细信息

为探究植物乳杆菌PC11(Lactobacillus plantarum PC11)发酵代谢物、葡聚糖和冬小麦蛋白组合糖液浸渍处理对蓝莓冻融品质的影响。该研究以冷冻和糖液浸渍(65 g/mL)冷冻为对照组,以PC11发酵菌代谢物(10 g/mL)、葡聚糖(1 g/mL)和冬小麦蛋白(0.1 g/mL)结合糖液浸渍预处理后冷冻为试验组,比较分析蓝莓的抗氧化能力、活性物质含量、质构特性、冷冻特性、汁液流失率、色差和细胞膜透性等指标。结果表明:单一糖液浸渍处理不如添加助冻剂结合糖液浸渍的效果理想,其中添加PC11发酵菌代谢物(10 g/mL)的处理组可以有效维持蓝莓冻融后的各项指标,此处理组胶着性、硬度、咀嚼性和弹性分别为0.89 N、1.22 N、0.56 N和0.65 mm,总花色苷和原花青素含量与其他组相比具有显著差异(P<0.05),含量分别为2.59和0.54 mg/g,总花色苷的保留率比糖液浸渍组提高了1.78倍。该研究提出的冷冻预处理办法为针对蓝莓原料不同加工方式的冷冻贮藏技术的发展提供了新思路。

关键词：蓝莓冻融渗透脱水生物源抗冷冻剂发酵菌代谢

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马铃薯低损装卸运输技术装备研究进展

保鲜与加工 2024年第7期24卷 124-130页

作者：涂伟郭淑珍魏杏彩程勤阳孙洁陈飞姚风芹刘帮迪陈全山东菏泽曹县农业农村事业发展服务中心山东菏泽274400 农业农村部规划设计研究院北京100125 农业农村部农产品产地初加工重点实验室北京100121 河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056038

运输装卸出入库是马铃薯从田间到贮藏必不可少的环节,也极易出现机械损伤,这是导致我国马铃薯采后损失较高的主要原因。我国马铃薯生产的规模化程度差异较大,装卸运输及出入库的技术和装备多样化特点很突出。为此,对我国马铃薯贮藏配套... 详细信息

运输装卸出入库是马铃薯从田间到贮藏必不可少的环节,也极易出现机械损伤,这是导致我国马铃薯采后损失较高的主要原因。我国马铃薯生产的规模化程度差异较大,装卸运输及出入库的技术和装备多样化特点很突出。为此,对我国马铃薯贮藏配套装卸输送装备进行了系统梳理,评价了设备技术特点,并结合经营规模大小、贮藏工艺、经营主体类型等应用场景的不同对技术设备进行了适宜性评价,以期为马铃薯采后技术装备水平的提升提供参考。

关键词：马铃薯装卸设备贮藏降低损耗