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阿魏酸淀粉酯制备与表征及其对馒头预发酵冷冻面团物化性质的影响研究

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中国食品添加剂 2021年第11期32卷 123-128页

作者：聂卉闵玉涛李玉玲杜笑兰梦杰王芋麟郑州工程技术学院郑州450055

以离子液体为反应介质,采用化学法制备了阿魏酸淀粉酯,利用FTI R表征阿魏酸淀粉酯分子链结构,利用SEM分析阿魏酸淀粉酯的微观表面结构;探究了阿魏酸淀粉酯对预发酵冷冻面团流变学特性、成品馒头质构和比容的影响。结果表明:FTIR谱图在17... 详细信息

以离子液体为反应介质,采用化学法制备了阿魏酸淀粉酯,利用FTI R表征阿魏酸淀粉酯分子链结构,利用SEM分析阿魏酸淀粉酯的微观表面结构;探究了阿魏酸淀粉酯对预发酵冷冻面团流变学特性、成品馒头质构和比容的影响。结果表明:FTIR谱图在1754cm^(-1)处出现了C=O的特征峰,在2940 cm^(-1)处出现苯环上的O-CH_(3)伸缩振动范围,说明阿魏酸淀粉酯的合成;SEM显示阿魏酸淀粉酯的微观结构呈不规则聚集体;预发酵面团的流变学特性显示,当阿魏酸淀粉酯的添加量为0.15%时,预发酵面团的储能模量(G′)和损耗模量(G″)最高;适量添加阿魏酸淀粉酯有助于改善馒头硬度、韧性及其内部结构的紧致性,当添加量为0.15%时,馒头的硬度最小、内聚性最高、咀嚼性最低;当阿魏酸淀粉酯添加量为0.25%时,预发酵面团馒头的比容达到峰值。

关键词：阿魏酸淀粉酯馒头预发酵冷冻面团结构性质

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丛枝菌根真菌接种介导石漠化植物-土壤性质变化对氮积累时空分布的影响

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生态学报 2024年

作者：兰梦杰王邵军李瑞罗双夏佳慧杨胜秋郭晓飞解玲玲肖博王郑钧郭志鹏西南林业大学生态与环境学院西南林业大学水土保持学院

为探明丛枝菌根真菌接种处理下石漠化“植物-土壤环境变化”对氮组分含量时空分布的影响规律，选取云南弥勒白枪杆（Fraxinus malacophylla）为供试寄主植物，分别接种摩西斗管囊霉（Funneliformis mosseae,FM）、幼套近明球囊霉（Claro... 详细信息

为探明丛枝菌根真菌接种处理下石漠化“植物-土壤环境变化”对氮组分含量时空分布的影响规律，选取云南弥勒白枪杆（Fraxinus malacophylla）为供试寄主植物，分别接种摩西斗管囊霉（Funneliformis mosseae,FM）、幼套近明球囊霉（Claroideoglomus etunicatum,CE）和根内根孢囊霉（Rhizophagus intraradices, RI），并设置对照处理（不添加菌种，CK），揭示不同丛枝菌根（Arbuscular mycorrhiza,AM）真菌接种处理下土壤氮库各组分（全氮、水解氮、铵态氮、硝态氮）含量及占比（水解氮/全氮、铵态氮/全氮、硝态氮/全氮）的时空变化特征，分析植物生长和土壤性质变化对氮组分含量时空分布特征的影响。结果表明：1)AM真菌接种显著促进了土壤氮组分含量及其占比的积累（PCE>RI。2）不同菌种处理下土壤氮组分含量及占比的时空变化存在差异。除全氮含量在6月最大，其余3种氮组分含量在9月最大，不同菌种处理下各氮组分含量沿土层的减幅大小顺序均表现为：RI>FM>CE；不同菌种处理下水解氮、铵态氮和硝态氮含量占比均在9月最大，其沿土层的减幅均表现为：FM>CE>RI。3）相较于对照，AM真菌处理显著提升树高、地径、根系生物量、土壤含水率及碳组分（总有机碳、易氧化碳、微生物量碳）、磷组分（全磷、有效磷）、钾组分（全钾、有效钾）含量，但降低了土壤pH及容重，FM处理对总有机碳提升率（72.25%）最大，RI处理对有效磷的提升率（1.49%）最小。4）冗余分析表明，土壤总有机碳、易氧化碳、微生物量碳、全磷是氮组分含量积累的主要驱动因子，根系生物量、易氧化碳、微生物量碳是氮组分含量占比增加的主控因子。因此，AM真菌接种通过介导根系生物量及土壤碳磷含量变化，进而调控土壤氮组分含量积累与分配的时空分布。

关键词： AM真菌白枪杆氮组分氮积累组分占比石漠化

蚂蚁巢穴对高檐蒲桃热带次生林土壤CH_(4)排放通量的影响

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应用生态学报 2024年第3期35卷 678-686页

作者：解玲玲王邵军肖博王郑钧郭志鹏郭晓飞罗双李瑞夏佳慧兰梦杰杨胜秋西南林业大学生态与环境学院昆明650224

探明蚂蚁巢穴对热带次生林土壤甲烷排放的影响过程及机理,对于理解土壤动物活动对温室气体排放的贡献具有重要科学意义。以西双版纳高檐蒲桃热带次生林群落为研究样地,采用静态箱-气相色谱法测定蚁巢与非蚁巢土壤甲烷排放干湿季动态,探... 详细信息

探明蚂蚁巢穴对热带次生林土壤甲烷排放的影响过程及机理,对于理解土壤动物活动对温室气体排放的贡献具有重要科学意义。以西双版纳高檐蒲桃热带次生林群落为研究样地,采用静态箱-气相色谱法测定蚁巢与非蚁巢土壤甲烷排放干湿季动态,探讨蚂蚁巢穴引起土壤功能微生物多样性及理化性质的变化对甲烷排放的影响机制。结果表明:1)蚂蚁巢穴显著促进土壤甲烷的排放,蚁巢排放量是非蚁巢土壤的2.6倍。2)蚁巢与非蚁巢土壤甲烷排放通量具有显著的干湿季变化,干季为碳汇,其通量变幅为(-0.29±0.03)~(-0.53±0.02)μg·m^(-2)·h^(-1);湿季为碳源(0.098±0.02)~(0.041±0.009)μg·m^(-2)·h^(-1);蚁巢甲烷通量均大于非巢地,蚁巢干湿季变幅(-0.38±0.01)~(0.12±0.02)μg·m^(-2)·h^(-1)小于非巢地(-0.65±0.04)~(0.058±0.006)μg·m^(-2)·h^(-1)。3)蚂蚁巢穴显著促进土壤产甲烷菌多样性(Ace和Shannon指数)、温湿度、碳库(有机碳、易氧化碳和微生物生物量碳)和氮库(全氮、水解氮、铵态氮和微生物生物量氮)组分的增加(增幅为6.2%~37.8%),蚂蚁巢穴却引起土壤甲烷氧化菌多样性(Ace和Chao1指数)的减少(减幅为21.9%~23.8%)。4)结构方程表明:土壤温度、湿度、碳库、氮库、产甲烷菌多样性显著促进土壤甲烷排放,分别解释了6.9%、21.6.%、18.4%、15.2%和14.0%的通量变化;甲烷氧化菌多样性的变化对甲烷排放具有抑制作用,解释10.8%的通量变化。因此,蚂蚁巢穴的存在引起了土壤功能细菌多样性、微气候和碳氮库的改变,进而影响热带次生林甲烷排放。

关键词：蚂蚁巢穴 CH4排放产甲烷菌甲烷氧化菌热带森林西双版纳

蚂蚁筑巢对热带橡胶人工林土壤甲烷排放季节动态的影响

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应用生态学报 2024年第6期35卷 1695-1704页

作者：王郑钧王邵军肖博解玲玲郭志鹏郭晓飞李瑞罗双夏佳慧杨胜秋兰梦杰西南林业大学生态与环境学院昆明650224

蚂蚁筑巢能够通过改变土壤甲烷氧化/还原微生物及理化环境,调控森林土壤甲烷排放过程及季节动态。以西双版纳热带橡胶人工林群落为研究样地,采用静态箱-气相色谱法测定蚁巢和非巢土壤甲烷排放通量的季节变化,分析蚂蚁筑巢引起热带人工... 详细信息

蚂蚁筑巢能够通过改变土壤甲烷氧化/还原微生物及理化环境,调控森林土壤甲烷排放过程及季节动态。以西双版纳热带橡胶人工林群落为研究样地,采用静态箱-气相色谱法测定蚁巢和非巢土壤甲烷排放通量的季节变化,分析蚂蚁筑巢引起热带人工林土壤功能微生物、微生境及土壤养分改变对甲烷排放通量的影响规律。结果表明:1)与非巢地相比,蚂蚁筑巢显著降低了橡胶人工林土壤甲烷排放,年均通量减少59.9%。干季蚁巢土壤是甲烷汇(-1.770μg·m^(-2)·h^(-1)),相较非巢地减少了87.2%;湿季蚁巢土壤则为源(0.703μg·m^(-2)·h^(-1)),其甲烷排放量增加了152.7%。2)蚂蚁筑巢改变了土壤温湿度及碳氮养分含量。相较于非巢地,蚁巢土壤温度、湿度及碳氮组分含量年均增幅达4.9%~138.5%,其对甲烷排放通量的解释率分别为90.1%、97.3%、27.3%~90.0%。3)蚂蚁筑巢改变功能微生物多样性及群落结构。相较非巢地,蚁巢年均甲烷产生菌群落多样性指数(Ace、Chao1、Shannon和Simpson)变幅为-9.9%~61.2%,且高于甲烷氧化菌群落(-8.7%~31.1%),产甲烷菌和甲烷氧化菌优势属相对丰度变幅分别为46.8%和-6.3%。甲烷产生菌对排放通量的解释率(78.4%)高于氧化菌(54.5%),甲烷产生菌与甲烷氧化菌优势属对排放通量的解释率共为68.9%。4)结构方程表明,甲烷产生菌、氧化菌、土壤含水率为甲烷排放通量的主控因子,其对土壤甲烷排放的贡献率分别为95.6%、95.0%和91.2%,而土壤温度、碳氮组分的贡献(73.1%~87.7%)次之。因此,蚂蚁筑巢主要通过改变甲烷功能微生物多样性及土壤水分状况而影响甲烷排放季节动态。

关键词：蚁巢甲烷排放甲烷产生菌甲烷氧化菌热带橡胶林

石漠化土壤碳矿速率对丛枝菌根真菌接种的响应

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生态环境学报 2024年第10期33卷 1506-1515页

作者：李瑞王邵军兰梦杰罗双夏佳慧杨胜秋解玲玲肖博郭晓飞王郑钧郭志鹏西南林业大学生态与环境学院/云南省高原湿地保护修复与生态服务重点实验室云南昆明650224 西南林业大学水土保持学院云南昆明650224

为探明丛枝菌根(Arbuscular mycorrhiza,AM)真菌接种对石漠化土壤碳矿化影响的过程及机制,选择圆柏(Sabina chinensis)为供试寄主植物,分别接种幼套近明球囊霉(Claroideoglomus etunicatum,CE)、摩西斗管囊霉(Funneliformis mosseae,FM)、根内根孢囊霉(Rhizophagus intraradices,RI),设对照处理(无AM真菌,CK),采用室内需氧培养法测定不同处理土壤碳矿化速率的时空变化,分析其与根系侵染状况、微生物生物量碳氮和土壤性质的关系。结果表明,1)3种AM真菌接种对土壤碳矿化速率的影响存在差异。CE处理下的碳矿化速率(13.1 mg·kg^(-1)·d^(-1))高于RI(11.7 mg·kg^(-1)·d^(-1))和FM(9.7 mg·kg^(-1)·d^(-1));3种AM真菌处理下碳矿化速率均表现为湿季大于干季,沿土层加深而减小,随季节和土层的变幅均呈现CE>RI>FM的特征。2)AM真菌接种显著提高根系侵染率、菌丝侵染密度、土壤碳氮磷组分和水分含量,其提升率变幅范围为16.4%-81.6%。3)AM真菌接种引起土壤微生物量碳和氮含量变化显著影响碳矿化,其对碳矿化速率的解释量大小为:CE(93.3%､87.6%)>RI(86.4%､80.7%)>FM(81.1%､75.1%)>CK(65.2%、67.6%)。4)AM真菌处理下碳矿化速率与根系侵染率、菌丝侵染密度、易氧化碳、有机碳、全磷、全氮和含水率呈显著正相关,与容重和pH呈显著负相关;主成分结果表明,易氧化有机碳、微生物量碳氮、容重是土壤碳矿化速率的主要影响因子。因此,AM真菌共生主要通过改变碳组分、微生物量氮及土壤紧密度,进而促进云南石漠化土壤碳矿化速率。

关键词：石漠化丛枝菌根碳矿化微生物量碳微生物量氮碳组分

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土壤碳库积累与分配对热带森林恢复的响应

生态学报 2023年第23期43卷 9877-9890页

作者：解玲玲王邵军肖博王郑钧郭志鹏张昆凤张路路樊宇翔郭晓飞罗双李瑞夏佳慧兰梦杰杨胜秋西南林业大学生态与环境学院昆明650224

为探明土壤有机碳沉积对热带森林恢复的响应过程与机理,选取西双版纳处于不同恢复阶段的热带森林类型(前期的白背桐群落、中期的崖豆藤群落、后期的高檐蒲桃群落)为研究对象,探讨土壤有机碳库各组分积累与分配(微生物量碳储量/总有机碳... 详细信息

为探明土壤有机碳沉积对热带森林恢复的响应过程与机理,选取西双版纳处于不同恢复阶段的热带森林类型(前期的白背桐群落、中期的崖豆藤群落、后期的高檐蒲桃群落)为研究对象,探讨土壤有机碳库各组分积累与分配(微生物量碳储量/总有机碳储量、易氧化有机碳储量/总有机碳储量、惰性有机碳储量/总有机碳储量)的时空变化规律,分析乔木与林下物种的丰富度和多样性、土壤温湿度、容重、pH及氮库(全氮、水解氮、铵氮、硝氮)对土壤有机碳库组分积累与分配的影响。结果表明:(1)热带森林恢复显著促进土壤碳库各组分的蓄积(P惰性有机碳(82.17%)>易氧化有机碳(78.54%);(4)相较于恢复初期,恢复后期乔木与林下物种丰富度和Shannon多样性提升了42.78%—490.82%,氮库(全氮、水解氮、铵氮、硝氮)含量仅提升了12.73%—25.51%;(5)冗余分析表明,林下物种丰富度、温湿度、水解氮是影响土壤有机碳组分积累的主要驱动因子,而乔木香农多样性、湿度、容重则是影响土壤有机碳库组分分配的主控因子。因此,西双版纳热带森林恢复进程显著促进了土壤有机碳库组分积累与分配,影响程度取决于样地林下物种丰富度、乔木香农多样性、土壤温湿度、容重与水解氮的状况。

关键词：碳组分碳积累碳分配氮组分热带森林次生恢复西双版纳

蚂蚁筑巢定居活动对热带森林土壤氮库及组分分配的影响

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生态环境学报 2023年第6期32卷 1026-1036页

作者：肖博王邵军解玲玲王郑钧郭志鹏张昆凤张路路樊宇翔郭晓飞罗双夏佳慧李瑞兰梦杰杨胜秋西南林业大学生态与环境学院云南昆明650224 南京林业大学/南方现代林业协同创新中心江苏南京210037

蚂蚁作为生态系统工程师,其筑巢定居活动能调控土壤微生物活动及理化环境,进而驱动热带森林土壤氮库动态及其组分分配过程。以西双版纳白背桐群落为研究对象,设置蚁巢和非蚁巢2种处理,分析蚂蚁筑巢活动引起土壤温度、水分、容重、pH及碳... 详细信息

蚂蚁作为生态系统工程师,其筑巢定居活动能调控土壤微生物活动及理化环境,进而驱动热带森林土壤氮库动态及其组分分配过程。以西双版纳白背桐群落为研究对象,设置蚁巢和非蚁巢2种处理,分析蚂蚁筑巢活动引起土壤温度、水分、容重、pH及碳库(总有机碳、微生物生物量碳、易氧化有机碳)的改变对氮库(全氮、铵氮、硝氮及水解氮)及其分配(水解氮/全氮、铵氮/全氮、硝氮/全氮)的影响特征。结果表明:(1)蚂蚁筑巢显著提高了土壤氮库各组分含量(P=0.008),蚁巢全氮、水解氮、铵氮、硝氮含量分别是非蚁巢的1.26、1.2、1.13、1.37倍;(2)蚂蚁筑巢显著影响土壤氮库组分的时空变化(P=0.019),湿季与干季蚁巢全氮、水解氮、铵氮、硝氮含量,分别是非蚁巢的1.13-1.37倍,且沿土层减幅(53.9%-64.3%)显著低于非蚁巢(60.5%-76.4%);(3)蚂蚁筑巢显著改变了各氮组分分配的时空格局,蚁巢各月份氮组分占比(1.94%-11.0%)显著高于非蚁巢(1.60%-9.78%),蚁巢氮组分分配最大值在5-10 cm(4.83%),而非蚁巢却在0-5 cm土层(4.53%);(4)蚂蚁筑巢显著降低土壤pH和容重(3.18%-10.3%),增加土壤温度和含水率(3.08%-8.68%),提高土壤碳库组分含量(105%-116%);(5)主成分分析表明,土壤碳库各组分含量及温度变化是调节氮库动态的主要驱动因子,而土壤pH和容重变化是氮组分分配的主控因子。因此,蚂蚁筑巢通过改变热带森林土壤微气候、紧实度及碳库各组分含量,进而调控土壤氮库及分配的时空动态。研究结果有助于阐明热带森林土壤氮库各组分分配过程的生物学调控机制。

关键词：蚁巢碳积累氮分配时空格局西双版纳

西双版纳热带森林土壤有机碳积累-分配动态对蚂蚁筑巢活动的响应

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生态环境学报 2024年第1期33卷 35-44页

作者：王郑钧王邵军肖博解玲玲郭志鹏张昆凤张路路樊宇翔郭晓飞罗双夏佳慧李瑞杨胜秋兰梦杰西南林业大学生态与环境学院云南昆明650224

蚂蚁筑巢能够通过影响土壤微生物及理化环境而直接或间接调控土壤有机碳各组分积累及分配动态。以西双版纳崖豆藤热带森林群落为研究样地,测定蚁巢和非巢地土壤碳库组分(总有机碳、易氧化有机碳、微生物生物量碳)含量及分配(易氧化有机... 详细信息

蚂蚁筑巢能够通过影响土壤微生物及理化环境而直接或间接调控土壤有机碳各组分积累及分配动态。以西双版纳崖豆藤热带森林群落为研究样地,测定蚁巢和非巢地土壤碳库组分(总有机碳、易氧化有机碳、微生物生物量碳)含量及分配(易氧化有机碳/总有机碳、微生物生物量碳/总有机碳)的时空动态,分析蚂蚁筑巢引起热带森林土壤性质改变对有机碳组分积累与分配的影响特征。结果表明,1)蚂蚁筑巢显著促进土壤总有机碳及各组分含量的积累(P<0.01)。相较于非巢地,蚁巢土壤总有机碳、微生物生物量碳、易氧化有机碳含量分别提高了19.7%、35.4%和153.3%。2)蚂蚁筑巢显著影响土壤碳库各组分含量的时空变化(P<0.050)。其中,相较于非蚁巢,蚁巢土壤总有机碳、易氧化有机碳、微生物生物量碳含量季节变化的增幅分别为11.4%-30.1%、13.6%-72.3%、53.4%-212.2%;蚁巢土壤总有机碳、微生物生物量碳、易氧化有机碳含量沿土层降幅(43.1%-422.4%)显著高于非蚁巢(38.1%-111.4%)。3)蚁巢土壤微生物生物量碳(15.2%)和易氧化有机碳(36.9%)在总有机碳中分配均值均显著高于非巢地(7.5%-31.6%),蚁巢土壤微生物生物量碳分配沿土层降幅(63.1%)小于非蚁巢(75.2%),易氧化有机碳分配(277.2%)则大于非蚁巢(53.4%)。4)主成分分析表明,温湿度、pH、氨氮是调控蚁巢土壤有机碳组分积累的主要协同因子,温度和容重是蚁巢土壤有机碳组分分配的主控因子。蚂蚁筑巢主要通过改变土壤物理环境(微气候、酸碱性、通气性)和土壤氮库(铵氮)的状况,进而对土壤有机碳组分积累及组分分配产生重要影响。

关键词：蚂蚁筑巢活性碳组分碳积累碳分配西双版纳热带森林

西双版纳热带森林恢复对土壤反硝化N_(2)O排放的影响

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西北林学院学报 2024年第2期39卷 97-105页

作者：张路路王邵军张昆凤樊宇翔解玲玲肖博王郑钧郭志鹏郭晓飞罗双李瑞夏佳慧杨胜秋兰梦杰西南林业大学生态与环境学院云南昆明650224

为探明热带森林恢复对土壤反硝化N_(2)O排放时空动态的影响,选择西双版纳热带森林不同恢复阶段白背桐(Mallotus paniculatus)、崖豆藤(Mellettia leptobota)、高檐蒲桃(Syzygium oblatum)群落为研究对象,反硝化N_(2)O排放及微生物多样... 详细信息

为探明热带森林恢复对土壤反硝化N_(2)O排放时空动态的影响,选择西双版纳热带森林不同恢复阶段白背桐(Mallotus paniculatus)、崖豆藤(Mellettia leptobota)、高檐蒲桃(Syzygium oblatum)群落为研究对象,反硝化N_(2)O排放及微生物多样性分别采用“纯氧法抑制反硝化”和高通量测序测定,并分析其与土壤化学性质之间的关联特征。结果表明,1)热带森林恢复显著影响土壤反硝化N_(2)O排放速率(P崖豆藤(251.38±28.37)>白背桐(193.45±26.76)。2)反硝化N_(2)O排放速率具有显著的时空变化,季节动态表现为湿季(6月和9月)显著高于干季(3月和12月),且干湿季变幅表现为白背桐(2.94倍)>高檐蒲桃(2.50倍)>崖豆藤(2.22倍);垂直变化随土层加深逐渐降低。3)不同恢复阶段土壤水分、微生物生物量碳及Shannon多样性对反硝化N_(2)O排放速率的解释量随恢复年限呈增加趋势,其大小顺序分别为:高檐蒲桃(68.77%,70.45%,97.87%)>崖豆藤(62.54%,57.16%,96.8%)>白背桐(54.56%,46.46%,93.17%)。4)主成分分析表明,土壤有机碳、易氧化有机碳、Shannon指数、含水率、微生物量碳是调控土壤反硝化N_(2)O排放的主控因子,而全氮、硝态氮、铵态氮、水解氮、Chao指数、Simpson指数的贡献次之。热带森林恢复通过影响土壤反硝化微生物Shannon多样性、水分及碳库组分含量,进而调控反硝化过程的N_(2)O排放的时空动态。

关键词：热带森林次生演替反硝化作用反硝化微生物 N_(2)O排放

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