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3D打印技术在食品领域中的研究进展

食品与发酵工业 2024年

作者：童强佟垚吴豪肖帅磊姜宇大连工业大学机械工程与自动化学院海洋食品加工与安全控制全国重点实验室国家海洋食品工程技术研究中心辽宁省海产品精深加工产业共性技术创新平台大连市中式预制食品技术创新中心

随着国家“十四五规划中”关于构建特色食品工业体系的提出，传统的食品加工技术也向着构建多元化的创新型技术转变。食品3D打印技术因具备个性化定制、加工精度高、营养均衡和绿色生产的优势，为构建特色创新型食品加工方式提供新思路... 详细信息

随着国家“十四五规划中”关于构建特色食品工业体系的提出，传统的食品加工技术也向着构建多元化的创新型技术转变。食品3D打印技术因具备个性化定制、加工精度高、营养均衡和绿色生产的优势，为构建特色创新型食品加工方式提供新思路。该文通过调研分析，介绍了当前食品3D打印的最新进展，系统讨论了食品3D打印技术在加工精度、营养均衡、按需生产、绿色生产方面的应用以及优势，指出了当前食品3D打印技术所面临的挑战，如设备的改进优化，食材的拓展以及经济效益等方面。最后该文展望了食品3D打印技术的未来发展趋势和方向，旨在为构建多元化的创新型食品加工技术提供参考。

关键词： 3D打印增材制造食品加工成型原理打印材料

大学生心理健康与社会排斥及自我宽恕和正念的关系

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中国心理卫生杂志 2024年第7期38卷 625-630页

作者：佟芗杨晓峰内蒙古师范大学心理学院呼和浩特010022

目的:探讨大学生心理健康与社会排斥之间的关系及自我宽恕和正念在其关系间的关系。方法:选取大学生2072人(男1131人,女941人),采用一般健康问卷(GHQ-20)、大学生社会排斥量表(SEQU)、自我宽恕量表(CSSQ)和正念量表(PHLMS)进行测量。采... 详细信息

目的:探讨大学生心理健康与社会排斥之间的关系及自我宽恕和正念在其关系间的关系。方法:选取大学生2072人(男1131人,女941人),采用一般健康问卷(GHQ-20)、大学生社会排斥量表(SEQU)、自我宽恕量表(CSSQ)和正念量表(PHLMS)进行测量。采用SPSS程序中宏程序PROCESS模型59进行有调节的中介检验。结果:自我宽恕在心理健康和社会排斥之间起中介作用(β=-0.10);正念调节了自我宽恕在心理健康和社会排斥间的中介作用的前、后两条路径以及社会排斥对心理健康的直接作用路径(β=0.01、-0.01、0.01)。结论:大学生心理健康和社会排斥相关,自我宽恕在两者中起中介作用,正念调节两者之间的关系。

关键词：社会排斥自我宽恕正念心理健康

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小胶质细胞表型和功能研究进展

中国药理学通报 2024年第3期40卷 410-415页

作者：魏晓佟郭瑞张启春南京中医药大学药学院江苏南京210023 南京中医药大学医学院·整合医学学院江苏南京210023

小胶质细胞是中枢神经系统的常驻髓系来源免疫细胞,参与大脑的先天性和获得性免疫反应。在健康和病理下的脑组织功能维持中,小胶质细胞发挥保护或损伤性作用,此取决于细胞的表型和功能。传统的小胶质细胞分型借鉴外周的巨噬细胞的促炎... 详细信息

小胶质细胞是中枢神经系统的常驻髓系来源免疫细胞,参与大脑的先天性和获得性免疫反应。在健康和病理下的脑组织功能维持中,小胶质细胞发挥保护或损伤性作用,此取决于细胞的表型和功能。传统的小胶质细胞分型借鉴外周的巨噬细胞的促炎和抗炎表型,因此也被称为“脑巨噬细胞”。随着新的技术和研究方法的发展,越来越多的小胶质细胞表型被发现,新发现的小胶质细胞表型通常具有疾病、脑区和功能的特异性,为研究特定疾病的发生发展的病理学过程并发展相应的干预措施提供了重要依据。该文就小胶质细胞表型和功能研究的最新进展进行回顾性综述,分析了小胶质细胞谱系构成及其异质性功能。

关键词：小胶质细胞表型功能疾病相关小胶质细胞白质相关小胶质细胞髓样细胞触发受体2

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气溶胶粒径吸湿增长因子的机器学习模型

中国环境科学 2024年第2期44卷 638-645页

作者：米家媛李娜佟景哲倪长健成都信息工程大学大气科学学院四川成都610225 辽宁省气象装备保障中心辽宁沈阳110166

利用成都市2017年10~12月浊度计、黑碳仪和GRIMM180环境颗粒物分析仪的逐时观测数据,结合该时段同时次大气能见度(V)、相对湿度(RH)和二氧化氮(NO_(2))监测资料,基于Mie散射理论和免疫进化算法反演气溶胶粒径吸湿增长因子.首先,以RH、C_... 详细信息

利用成都市2017年10~12月浊度计、黑碳仪和GRIMM180环境颗粒物分析仪的逐时观测数据,结合该时段同时次大气能见度(V)、相对湿度(RH)和二氧化氮(NO_(2))监测资料,基于Mie散射理论和免疫进化算法反演气溶胶粒径吸湿增长因子.首先,以RH、C_(BC)、C_(BC)/C_(PM1)、C_(PM1)/C_(PM2.5)以及C_(PM2.5)/C_(PM10)作为解释变量集,构建了3种气溶胶粒径吸湿增长因子的机器学习模型(XGBoost模型、CatBoost模型和LightGBM模型),对应的决定系数(R 2)分别为0.869、0.893和0.898,均方根误差(RMSE)分别为0.108、0.097和0.090,平均绝对误差(MAE)分别为0.061、0.054和0.052.通过3种模型进行测试表明,气溶胶粒径吸湿增长的机器学习模型显著降低了传统单变量气溶胶粒径吸湿增长模型在高湿条件下的模拟偏差,也提升了气溶胶粒径吸湿增长多变量GAM模型的计算精度.最后,分析了不同解释变量对机器学习模型模拟效果的影响,确认了黑碳是气溶胶吸湿增长模型的主控变量.研究进一步阐明了气溶胶粒径吸湿增长因子多因素影响的复杂性,并为其模型的科学表征提供了新途径.

关键词：气溶胶粒径吸湿增长因子机器学习解释变量集成都

基于AGE-RAGE信号通路探讨肾气丸治疗肾虚排卵障碍的作用机制

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中药药理与临床 2024年

作者：刘毓孙理军佟雅婧陕西中医药大学

目的：通过网络药理学探究肾气丸改善排卵障碍（Ovulation disorder，OD）的作用机制，并通过动物体内验证分析。方法：通过网络药理学筛选活性成分与相关靶点，构建“中药-活性成分-靶点”作用网络及PPI蛋白互作网络，用R语言对交集靶... 详细信息

目的：通过网络药理学探究肾气丸改善排卵障碍（Ovulation disorder，OD）的作用机制，并通过动物体内验证分析。方法：通过网络药理学筛选活性成分与相关靶点，构建“中药-活性成分-靶点”作用网络及PPI蛋白互作网络，用R语言对交集靶点进行GO和KEGG分析。根据网络药理学结果进行动物实验验证，采用双下肢肌注氢化可的松注射液诱导模型建立，造模成功给予肾气丸干预14 d后，阴道涂片观察性周期；HE染色观察卵巢组织病理变化；TUNEL染色检测大鼠卵巢颗粒细胞凋亡情况；血清FSH、LH、E2、P、IL-1β、IL-6、TNF-α检测激素水平与炎症反应；Western-blot检测卵巢组织AGEs、RAGE、ERK1/2、C-JUN蛋白表达。结果：确定肾气丸治疗OD的活性成分117个，治疗靶点93个，槲皮素、薯蓣皂苷元、谷甾醇、（+）-表儿茶素和二氢槲皮素可能为干预OD的关键成分；PPI网络筛选得到20个核心靶点；GO富集分析显示：分子功能中排名前3的分别是DNA结合转录因子结合、RNA聚合酶Ⅱ特异性DNA结合转录因子结合和DNA结合转录激活剂活性，生物过程排名前3的分别是对外来生物刺激的反应、上皮细胞增殖和氧化应激反应，细胞成分排名前3的是膜筏、膜微区和囊泡腔；KEGG分析提示AGE-RAGE信号通路在肾气丸治疗OD过程中起着关键作用。动物实验表明，肾气丸干预后可改善大鼠性周期紊乱；增加各级卵泡数量；减少卵泡闭锁；抑制卵巢颗粒细胞凋亡；使FSH、LH、E2、P激素水平趋于正常；降低炎症反应；下调AGEs、RAGE、ERK1/2、C-JUN蛋白表达，调控AGE-RAGE信号通路以改善OD。结论：提示肾气丸可能通过调节AGE-RAGE信号通路上AGEs、RAGE、ERK1/2、C-JUN蛋白表达以改善激素水平、降低炎症反应、抑制颗粒细胞凋亡，从而达到改善OD的目的。

关键词：肾气丸网络药理学肾虚排卵障碍晚期糖基化终末产物/糖基化终产物受体信号通路

低弗劳德数条件下尾坎坡度对消力池内流场结构的影响

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水资源与水工程学报 2024年第5期35卷 114-122页

作者：缑文娟沈正中李会平天津大学水利工程智能建设与运维全国重点实验室天津300350

低水头、大流量条件下泄洪,易形成低弗劳德数水流,对下游河床和边坡造成冲刷风险。基于某水利枢纽工程,采用数值模拟的方法,应用RNG k-ε数值模型,研究了不同尾坎坡度体型下消力池内低弗劳德数水跃的流场特征。研究结果表明:低弗劳德数... 详细信息

低水头、大流量条件下泄洪,易形成低弗劳德数水流,对下游河床和边坡造成冲刷风险。基于某水利枢纽工程,采用数值模拟的方法,应用RNG k-ε数值模型,研究了不同尾坎坡度体型下消力池内低弗劳德数水跃的流场特征。研究结果表明:低弗劳德数来流条件下,消力池内形成的淹没式水跃沿水流方向可分为核心区、发展区和回流区;核心区在水深方向上按流速特性又分为射流内层、射流外层、旋滚内层和旋滚外层;不同尾坎坡度的消力池中,均遵循时均压强沿程增大、临底流速自收缩断面后沿程减小的规律;尾坎坡度变陡会使得水跃的旋滚起始断面向上游移动,旋滚终止断面向下游移动,从而使得旋滚长度增大;当尾坎坡度为1∶3时,尾坎斜坡段临底流速梯度为0,当尾坎坡度小于1∶3时,尾坎斜坡段临底流速梯度为负,当坡度大于1∶3时,流速梯度为正,其原因是尾坎坡度变陡使得尾坎对水体的阻力在平行于尾坎坡面方向的分量减小,从而使得流速梯度逐渐增大。研究成果可为类似工程中消力池的设计选型提供参考。

关键词：消力池低弗劳德数水跃尾坎坡度流场结构临底流速数值模拟

一种多模态融合的建筑能源系统冷负荷超短期预测方法

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重庆理工大学学报(自然科学) 2024年

作者：高正中程雨盟殷秀程初永丽山东科技大学电气与自动化工程学院山东工商学院信息与电子工程学院

目前，关于建筑能源系统冷负荷超短期预测的研究只局限于构建单一模态的输入特征集，在一定程度上限制了冷负荷预测精度。为解决该问题，提出一种多模态融合的建筑能源系统冷负荷超短期预测方法。首先，为解决输入特征集形式单一的问题... 详细信息

目前，关于建筑能源系统冷负荷超短期预测的研究只局限于构建单一模态的输入特征集，在一定程度上限制了冷负荷预测精度。为解决该问题，提出一种多模态融合的建筑能源系统冷负荷超短期预测方法。首先，为解决输入特征集形式单一的问题，基于建筑能源系统的总冷负荷与各用户单元冷负荷的历史数据，分别构建了类序列、类图像和类视频模态的三种输入特征集。其次，根据三种模态输入特征的数据结构特点，分别有针对性的构建了三种深度学习预测模型，分别为双向门控循环单元、时空神经网络、三维卷积神经网络，并得到三种模态输入下的初步总冷负荷预测结果。最后，提出了一种基于Stacking集成学习的多模态融合方法，对三种模态输入下的各预测模型的初步预测结果进行二次学习，得到最终的总冷负荷预测结果。以美国亚利桑纳州立大学能源系统的实际负荷数据进行测试，仿真结果表明所提方法能够有效的提升冷负荷超短期预测精度。

关键词：多模态融合 Stacking集成学习冷负荷超短期预测建筑能源系统

基于改进差分进化算法的跨平台武器目标分配方法

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系统工程与电子技术 2024年第3期46卷 953-962页

作者：隆雨佟陈爱国史红权曾黎电子科技大学计算机科学与工程学院四川成都611731 大连舰艇学院辽宁大连116018

现代战争中,跨平台武器单元的协同利用,是合同编队体系的重要内容,作战方式也正由平台级协同向着能力要素级协同转变,这对武器目标分配问题的解决提出了更大挑战。本文将武器单元的最小划分单位细化到能力要素级,以毁伤概率与成本消耗... 详细信息

现代战争中,跨平台武器单元的协同利用,是合同编队体系的重要内容,作战方式也正由平台级协同向着能力要素级协同转变,这对武器目标分配问题的解决提出了更大挑战。本文将武器单元的最小划分单位细化到能力要素级,以毁伤概率与成本消耗为优化目标,面向多种来袭目标的编队防空场景,提出了跨平台武器目标分配算法。同时,基于混沌映射提出了混沌种群重构(chaotic population reconstruction,CPR)机制,并结合带存档的自适应差分进化(adaptive differential evolution with optional external archive,JADE)算法提出了CPR-JADE算法,利用CPR机制可以帮助算法在解决高维复杂约束问题时跳出局部最优。再将其运用到武器目标分配模型上,实现了对模型的高效求解。最后,通过在多种数据规模下与其他进化优化算法的仿真对比试验分析,验证了所提方法的正确性与有效性。

关键词：跨平台武器目标分配编队防空混沌映射差分进化混沌种群重构-带存档的自适应差分进化算法

考虑双重剪切的开放系统梯形渠道Pasternak双参数冻土地基梁模型

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工程力学 2024年第4期41卷 70-80页

作者：肖旻王正中吴浪杨晓松崔浩葛建锐江西科技师范大学建筑工程学院江西南昌330013 西北农林科技大学旱区寒区水工程安全研究中心陕西咸阳712100 西北农林科技大学旱区农业水土工程教育部重点实验室陕西咸阳712100 中国科学院西北生态环境资源研究院冻土工程国家重点实验室甘肃兰州730000 塔里木大学水利与建筑工程学院新疆维吾尔自治区阿拉尔843300 兰州理工大学能源与动力工程学院甘肃兰州730050

Winkler冻土地基模型无法考虑土弹簧间相互作用,且需要预先假定切向冻结力分布。为克服这些不足之处,在现有模型基础上引入Pasternak剪切层反映冻土-衬砌间法向相互作用,引入切向弹簧组成的接触界面层反映冻土-衬砌间切向相互作用,构建... 详细信息

Winkler冻土地基模型无法考虑土弹簧间相互作用,且需要预先假定切向冻结力分布。为克服这些不足之处,在现有模型基础上引入Pasternak剪切层反映冻土-衬砌间法向相互作用,引入切向弹簧组成的接触界面层反映冻土-衬砌间切向相互作用,构建考虑双重剪切的梯形渠道Pasternak双参数冻土地基模型。以塔里木灌区某渠道为例计算衬砌冻胀变形,并与材料力学法、Winkler模型计算值及观测值进行对比。结果表明:与材料力学法、Winkler模型相比,该文模型计算值更接近观测值。根据该模型估算的衬砌板易开裂范围也与灌区现场调查结果相符,表明模型适用性。通过参数研究分析了界面切向刚度kx对各处切向位移及切向冻结力分布的影响。结果表明:kx越小时,切向位移与切向冻结力趋于线性分布;kx较大时,两者均偏离线性分布且kx越大偏离越明显,线性分布假设不再适用。该模型可较充分地反映冻土与衬砌板间接触界面相互作用的基本特征,从而有效提高模型的计算精度。

关键词：冻土工程渠道冻胀 Pasternak模型双重剪切开放系统