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花生壳黄酮-海藻酸钠/低酰基结冷胶复合膜在冷鲜猪肉保鲜中的应用

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食品与发酵工业 2024年第17期50卷 261-267页

作者：王聪余群力韩玲甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070

为提高冷鲜猪肉的货架期,制备了不同质量分数(0.15%、0.30%、0.45%)的花生壳黄酮(peanut shell flavonoids,PSFs)-海藻酸钠/低酰基结冷胶(sodium alginate/low-acyl gellan gum,SA/LGG)复合膜,并将其用于改善冷鲜猪肉的贮藏品质。结果表明,PSFs增加了PSFs-SA/LGG复合膜分子间的相互作用;在显著提高复合膜的厚度、拉伸强度和阻隔性能(P<0.05)的同时,也降低了其透光率和断裂伸长率(P<0.05)。与对照组相比,PSFs-SA/LGG复合膜能有效抑制冷鲜猪肉贮藏期间菌落总数、pH值、总挥发性盐基氮值的上升,延缓脂质的氧化,将冷鲜猪肉的货架期延长至9 d。因此,PSFs-SA/LGG复合膜有望作为生物活性材料应用于食品保鲜领域。

关键词：冷鲜猪肉海藻酸钠低酰基结冷胶复合膜花生壳黄酮

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新形势下业财融合在企业的应用

财富生活 2024年第7期 100-102页

作者：余群安徽省高速石化有限公司

当前,电子信息技术高速发展,大数据、云计算、云存储、AI智能分析广泛应用对企业经营和管理带来深远影响,这就要求企业不断调整管理模式,积极改变和提高内部管理质量,加强业务管理与财务管理的深度融合,推动企业高质量发展。业财融合是... 详细信息

当前,电子信息技术高速发展,大数据、云计算、云存储、AI智能分析广泛应用对企业经营和管理带来深远影响,这就要求企业不断调整管理模式,积极改变和提高内部管理质量,加强业务管理与财务管理的深度融合,推动企业高质量发展。业财融合是一种新型的企业管理模式,相比较传统单一财务管理具备分析精准性、风控及时性和预测科学性的特点,因此,实现业务管理与财务管理的有机融合,建构符合企业发展特点的现代化管理模式对提高企业核心竞争力具有重要意义。基于此,本文围绕现代化企业发展建设方向,探讨在新形势下如何科学合理利用业财融合工作方法,切实帮助企业提升管理水平。

关键词：新形势业财融合企业管理现代化管理

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G电缆厂有限公司经营业绩分析及提升策略

上海企业 2024年第8期 57-59页

作者：余群光广州电缆厂有限公司

作为企业经营管理的重要组成部分,经营业绩分析不仅有助于企业明确经营战略的实施情况,还有助于企业制定科学的长期发展战略。通过分析经营业绩指标,并评估其完成情况,企业可以采取行之有效的控制和激励策略,从而提升自身的综合实力和... 详细信息

作为企业经营管理的重要组成部分,经营业绩分析不仅有助于企业明确经营战略的实施情况,还有助于企业制定科学的长期发展战略。通过分析经营业绩指标,并评估其完成情况,企业可以采取行之有效的控制和激励策略,从而提升自身的综合实力和核心竞争力。本文以G电缆厂有限公司为例,分析了其主要经营业绩,指出了其提升经营业绩的难点,并提出了有针对性的策略,旨在为相关企业提升经营业绩提供有益参考。

关键词：电缆厂有限公司经营业绩业绩提升策略

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新形势下危险废物的处理处置技术探究

中国科技期刊数据库工业A 2024年第10期 0200-0203页

作者：余群燕浙江巨化环保科技有限公司浙江衢州324000

随着我国经济社会的不断推进,人们的生活质量也是越来越高,这也让人们对环保方面提出了更高的要求。而危险废物作为生产生活中一类特殊的废物,对我国的生态环境、人体健康等方面带来诸多不利的影响。在新形势的影响下,我国提高了对生态... 详细信息

随着我国经济社会的不断推进,人们的生活质量也是越来越高,这也让人们对环保方面提出了更高的要求。而危险废物作为生产生活中一类特殊的废物,对我国的生态环境、人体健康等方面带来诸多不利的影响。在新形势的影响下,我国提高了对生态环境保护的力度,相关部门应采用合理的技术,对危险废物做出正确的处理,以此来避免环境问题的加剧。本文将对新形势下危险废物的处理处置技术进行探究,阐述了危险废物的主要危害与处理过程中的常见问题,提出了治理危险废物的有效措施,希望为相关人员带来一些参考建议。

关键词：危险废物主要危害处理处置技术

基于"大数据背景"下的数据结构教学改革实践

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科教导刊（电子版） 2024年第7期 75-77页

作者：李丽余群广州大学电子与通信工程学院广东广州 510006

当前的时代是大数据时代,如何在当前的时代背景下,深入贯彻落实习近平总书记对于教育的重要论述,提高高校人才的教育质量,提高学生的学习的主动性,教师在教学中不仅要教会学生学会自然科学知识,还要把思想政治教育贯穿在日常教学中,发... 详细信息

当前的时代是大数据时代,如何在当前的时代背景下,深入贯彻落实习近平总书记对于教育的重要论述,提高高校人才的教育质量,提高学生的学习的主动性,教师在教学中不仅要教会学生学会自然科学知识,还要把思想政治教育贯穿在日常教学中,发挥好教师的育人作用.文章结合数据结构课程的教学特点,根据笔者的教学实践深入挖掘教与学的实质,采用润物细无声的方式在教学实践中融入课程思政教育.这几年的教学实践表明,在教学过程中要采用形式多样的教学模式,从而实现对学生专业素养培养与思政教育的双重目标,取得了不错的成效.

关键词：大数据课程思政数据结构教学实践

来源：博看期刊评论

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牦牛脂肪不同脱腥处理比较及腥味物质分析

中国油脂 2024年

作者：周佳徐瑾赵文俊张丽韩广兴韩玲余群力甘肃农业大学食品科学与工程学院

为提高牦牛脂肪的综合利用，以新鲜的牦牛脂肪为原料，分别采用酵母葡聚糖、活性干酵母、β-环糊精、茶多酚对牦牛脂肪进行脱腥处理，采用感官腥味值作为评价指标，单因素试验筛选各处理的最佳的脱腥条件，采用顶空固相微萃取-气相色谱... 详细信息

为提高牦牛脂肪的综合利用，以新鲜的牦牛脂肪为原料，分别采用酵母葡聚糖、活性干酵母、β-环糊精、茶多酚对牦牛脂肪进行脱腥处理，采用感官腥味值作为评价指标，单因素试验筛选各处理的最佳的脱腥条件，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPEM-GC-MS)结合相对气味活度值（ROAV）对牦牛脂肪脱腥处理前、后挥发性风味物质进行分析和鉴定。结果表明，在浸泡浓度、浸泡料液比、浸泡时间单因素条件下：酵母葡聚糖处理法适宜条件为：1.2%、1：4、2 h；活性干酵母处理法适宜条件为：1.1%、1：3、40 min；β-酵母环糊精处理法适宜条件为：0.6%、1：4、40 min；茶多酚处理法适宜条件为：0.35%、1：3、50 min。经挥发性物质分析和感官评价综合判定，酵母葡聚糖处理对牦牛脂肪的脱腥效果最佳。牦牛脂肪腥味物质可能是E-2-辛烯醛、1-辛烯-3-醇、己酸、庚酸、辛酸、油酸等。该研究可为牦牛脂肪脱腥方法的选择以及深加工利用提供理论支持。

关键词：牦牛脂肪脱腥 HS-SPEM-GC-MS 腥味物质

银杏叶提取物-壳聚糖/聚乙烯醇复合膜对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：陈建化王聪余群力张丽朱潇鹏韩广星甘肃农业大学食品科学与工程学院张掖市万禾草畜产业科技开发有限责任公司山东绿润食品有限公司

为开发具备优质保鲜效果的复合膜，该试验将银杏叶提取物(Ginkgo biloba leaf extract，GBLE)作为保鲜剂加入到壳聚糖/聚乙烯醇（chitosan/polyvinyl alcohol，CS/PVA）复合膜中，研究不同添加量的GBLE（2%、6%和10%）对复合膜性能的影... 详细信息

为开发具备优质保鲜效果的复合膜，该试验将银杏叶提取物(Ginkgo biloba leaf extract，GBLE)作为保鲜剂加入到壳聚糖/聚乙烯醇（chitosan/polyvinyl alcohol，CS/PVA）复合膜中，研究不同添加量的GBLE（2%、6%和10%）对复合膜性能的影响，并应用到冷鲜牛肉保鲜中。结果表明，GBLE能显著提高复合膜的拉伸强度、不透明度和抗氧化活性（P<0.05），显著降低复合膜的断裂伸长率、水蒸气透过率(P<0.05)。在12 d的保鲜试验中，与对照组相比，GBLE-CS/PVA复合膜组冷鲜牛肉的感官评分更高，且能有效延缓冷鲜牛肉的pH值、菌落总数、挥发性盐基氮含量以及硫代巴比妥酸值的上升。因此，GBLE-CS/PVA复合膜在冷鲜牛肉贮藏保鲜方面具有应用前景。

关键词：复合膜壳聚糖聚乙烯醇银杏叶提取物牛肉保鲜

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供应链金融理念下电缆生产企业融资策略探索

中外企业文化 2024年第8期 33-35页

作者：余群光广州电缆厂有限公司

在这个激烈的市场环境下，电缆制造企业的规模越来越大，面临着资金短缺的问题。基于此，本文探讨了供应链金融理念下电缆生产企业的融资策略。首先，本文分析了供应链金融对电缆制造企业的影响，主要包括：为电缆制造企业提供融资渠道... 详细信息

在这个激烈的市场环境下，电缆制造企业的规模越来越大，面临着资金短缺的问题。基于此，本文探讨了供应链金融理念下电缆生产企业的融资策略。首先，本文分析了供应链金融对电缆制造企业的影响，主要包括：为电缆制造企业提供融资渠道与机会、优化资金流转、降低融资成本等，并以广州电缆厂股份有限公司引进供应链金融后所带来的正面效应为佐证。其次，本文研究了我国电缆制造企业的一系列融资方式和融资战略，以期通过多元化的融资渠道、优化资金使用效率、风险管理战略和创新融资方式，为电缆制造企业开辟一条更完整、更灵活的融资途径，助力企业长远发展。

关键词：供应链金融电缆生产企业融资策略

含紫苏精油Pickering乳液活性膜的表征及其对冷鲜牛肉品质的影响

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食品与发酵工业 2024年第16期50卷 142-150页

作者：马玉莹曹银娟余群力张丽韩广星甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730000 山东绿润食品有限公司山东临沂276600

该研究以大豆分离蛋白(soy protein isolate, SPI)和壳聚糖纳米粒子(chitosan nanoparticles, CSNPs)为乳化剂制备负载紫苏精油(perilla essential oil, PEO)的Pickering乳液(SPI-CSNPs-PEO Pickering, SCEO),并测定了其粒径、Zeta电位和乳化指数,以进一步验证乳液的稳定性。结果表明,随着油相体积分数的增加,Pickering乳液的Zeta电位的绝对值和乳化指数增加,粒径减小。当油相体积分数为80%时粒径更小,乳滴分散均匀,体系更稳定。以细菌纤维素(bacterial cellulose, BC)和聚乙烯醇(polyvinyl alcohol, PVA)为基材,加入不同体积分数(1%、1.5%、2%、2.5%)的Pickering乳液制备BP/SCEO复合膜。红外光谱和扫描电镜结果显示,SCEO增加了膜表面的粗糙程度,与基膜之间形成氢键相互作用;差示扫描量热法分析表明,复合膜的热稳定性提高。此外,SCEO的加入降低了复合膜水蒸气透过率和拉伸强度而升高了断裂伸长率。其中,BP/SCEO3的性能最好。该方法在一定程度上降低了冷鲜牛肉的菌落总数,延缓了氧化酸败,并将其保质期延长了6 d。因此,负载PEO Pickering乳液的复合膜是一种很有前景的食品包装材料。

关键词： Pickering乳液细菌纤维素聚乙烯醇复合膜冷鲜牛肉

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