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金丝瓜的烹饪与贮藏

农业科技通讯 1992年第1期 32-32页

作者：莫成库于翠兰吉林省通化市园艺研究所

金丝瓜是一种营养丰富的蔬菜。其食用范围广,可做以下多种菜肴。一、烹饪方法首先将金丝瓜肉加工成粉丝。1.鲜瓜粉丝的加工。把成熟的瓜横切两段,掏出瓜瓤和瓜籽、把瓜放入开水中煮约6分钟左右,取出放到凉水中冷却。用筷子搅瓜肉便可得... 详细信息

金丝瓜是一种营养丰富的蔬菜。其食用范围广,可做以下多种菜肴。一、烹饪方法首先将金丝瓜肉加工成粉丝。1.鲜瓜粉丝的加工。把成熟的瓜横切两段,掏出瓜瓤和瓜籽、把瓜放入开水中煮约6分钟左右,取出放到凉水中冷却。用筷子搅瓜肉便可得到3毫米宽、1毫米厚、10～15厘米长的高级瓜粉丝。2.冻瓜粉丝的加工。把冻后的金丝瓜放在室温下解冻后、横切成两段、掏出瓜瓤和瓜籽。搅动瓜肉便成瓜丝。

关键词：金丝瓜

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黄酮类物质对小鼠血糖的调节作用

中国公共卫生 2006年第6期22卷 736-736页

作者：曾宏马世英于翠兰谢韬辽宁省卫生监督所沈阳110005 辽宁省疾病预防控制中心

黄酮类物质作为一种天然药物活性成分,人体内不能合成黄酮类化合物,主要依靠从蔬菜、水果、茶等食物中摄取,中医认为该物质具有多种功能,具有抗病原微生物、抗感染、抗炎症、净化血液、改善血液循环等作用.为黄酮类物质的药源开发,以及... 详细信息

黄酮类物质作为一种天然药物活性成分,人体内不能合成黄酮类化合物,主要依靠从蔬菜、水果、茶等食物中摄取,中医认为该物质具有多种功能,具有抗病原微生物、抗感染、抗炎症、净化血液、改善血液循环等作用.为黄酮类物质的药源开发,以及在监床方面的应用,进行小鼠血糖的调节作用实验.现报告如下.

关键词：黄酮类物质调节作血糖小鼠天然药物活性成分黄酮类化合物抗病原微生物净化血液血液循环人体内

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纸片快速法检验矿泉水大肠菌群的应用

中国公共卫生 2002年第4期18卷 410-410页

作者：任羽光董雪王侠于翠兰沈阳市疾病预防控制中心 110032 辽宁省卫生监督所

纸片快速法检验进校矿泉水大肠菌群与发酵法对比实验的工作,我们已经进行了2年.经过对496份矿泉水样检验大肠菌群的对比实验,取得了比较一致的结果,经统计学分析无显著性差异.我们认为纸片法可以作为进校矿泉水大肠菌群的快速监测方法.... 详细信息

纸片快速法检验进校矿泉水大肠菌群与发酵法对比实验的工作,我们已经进行了2年.经过对496份矿泉水样检验大肠菌群的对比实验,取得了比较一致的结果,经统计学分析无显著性差异.我们认为纸片法可以作为进校矿泉水大肠菌群的快速监测方法.结果报告如下.

关键词：纸片快速法检验矿泉水大肠菌群

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辽宁市场饮料卫生质量分析

中国公共卫生 1999年第3期15卷 30-30页

作者：于翠兰陈世伟刘玉芳北宁市卫生防疫站辽宁省食品卫生监督检验所阜新市海州区卫生防疫站

我们于１９９７～１９９８年对辽宁省市场三大类饮料的１８６个品种进行了卫生学调查。现将结果报告如下。样品来源１９９７年５～１２月和１９９８年５～７月，对省内市场经销的沈阳、大连、盘锦、南京、广州、四平、上海、香港、重庆... 详细信息

我们于１９９７～１９９８年对辽宁省市场三大类饮料的１８６个品种进行了卫生学调查。现将结果报告如下。样品来源１９９７年５～１２月和１９９８年５～７月，对省内市场经销的沈阳、大连、盘锦、南京、广州、四平、上海、香港、重庆、河北、海南、天津、洛阳等省市生产...

关键词：饮料大肠菌群菌落总数辽宁卫生学调查

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鸡精卫生质量调查

口岸卫生控制 2001年第5期6卷 26-28页

作者：于翠兰任羽光于岚易小军于久和宋玉萍辽宁省食品卫生监督检验所 110005 沈阳市卫生防疫站 110031 抚顺市卫生防疫站 113006 辽阳市卫生防疫站 111000 葫芦岛市卫生防疫站 121500 沈阳味精厂 110021

鸡精作为一种新型调味品,近几年发展很快,产量和销售日趋增长,但目前国家尚无卫生标准。为加强鸡精卫生监管保障饮食安全卫生,1999年2～10月,通过对鸡精生产厂的卫生学调查分析及四个城市31份鸡精样品的理化、微生物项目的检测分析,提... 详细信息

鸡精作为一种新型调味品,近几年发展很快,产量和销售日趋增长,但目前国家尚无卫生标准。为加强鸡精卫生监管保障饮食安全卫生,1999年2～10月,通过对鸡精生产厂的卫生学调查分析及四个城市31份鸡精样品的理化、微生物项目的检测分析,提出鸡精生产过程中的三个关键控制环节是投料、干燥工序和产品质量控制,这三个环节直接影响鸡精的卫生指标。指出生产过程中要按符合产品质量要求的配方进行投料,控制干燥工序中产品水份含量,产品需经检验合格后方可出厂等措施31份鸡精样品检验结果表明:蛋白质、水分、细菌总数和霉菌计数是反映鸡精卫生质量的敏感指标,应做为监督监测的重点。

关键词：鸡精卫生质量调查食品卫生

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武术非物质文化遗产传承人保护模式研究

南京体育学院学报（自然科学版） 2016年第3期15卷 1-7页

作者：唐芒果于翠兰孙永武张松年南京体育学院休闲体育系江苏南京210014 南京体育学院运动与健康促进协同创新中心江苏南京210014 南京体育学院民族体育与表演系江苏南京210014

传承人保护是武术非物质文化遗产保护工作的核心,其活态保护模式是武术非物质文化遗产传承人保护的重要选择。运用文献资料与个案分析等方法,分析武术非物质文化遗产传承人保护中存在的传承人认定标准模糊、保护主体取代传承主体、保护... 详细信息

传承人保护是武术非物质文化遗产保护工作的核心,其活态保护模式是武术非物质文化遗产传承人保护的重要选择。运用文献资料与个案分析等方法,分析武术非物质文化遗产传承人保护中存在的传承人认定标准模糊、保护主体取代传承主体、保护方式单一以及传承人群断裂等问题,对传承人保护中静态保护与活态保护的两种模式进行比较,阐释人的需求是其活态保护模式中的核心因素,指出武术非物质文化遗产传承人活态保护模式的实质是使其"活"在当代。最后,提出改进传承人的认定办法、推动传承人的群体发展、完善传承人的保障制度、明确传承人的价值定位以及建立传承人的退出机制等是活态保护模式实施中的重要路径。

关键词：武术非物质文化遗产传承人活态保护保护模式