检索结果-南通市图书馆

细嫩的鸡肉,绵软的土豆,喷香的面包,衬以开胃醒脾的咖喱和醇香幼滑的黄油,入口才发现,仿佛咖喱和黄油这些配料,才是这道菜真正的主角。面包焗咖啡鸡渐入秋冬,脾胃仿佛昏昏欲睡,对过于简单直接的大块肉类几乎提不起丝毫兴趣?倒不妨尝试一下这道中西合璧的面包焗咖喱鸡。在大厨Dino Chen的巧心再造下,融合了清甜的日式咖喱、松脆的面包。

关键词：咖喱鸡饮食文化日式本味肉类食物桂叶泰米尔语熬制食材果泥

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天上美食——五星酒店欧陆餐厅大赏

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天下美食 2010年第4期 53-65页

作者：孙琴琴 MAYA 乐浴峰

天上美食,不用飞机;欧陆美味,不用去地中海;百米高空,或脚踏实地,或貌似悬浮其上……360度景观窗边,既要食得其味,又要赏得绝景,还需享得高质服务……有几家餐厅能够满足,基本都暗藏在拥有了国内天时、地利、人和要素,以及国际餐饮团队... 详细信息

天上美食,不用飞机;欧陆美味,不用去地中海;百米高空,或脚踏实地,或貌似悬浮其上……360度景观窗边,既要食得其味,又要赏得绝景,还需享得高质服务……有几家餐厅能够满足,基本都暗藏在拥有了国内天时、地利、人和要素,以及国际餐饮团队协作的大实力国际五星级酒店内。

关键词：烹饪协会行政总厨浦西团队协作威斯汀推荐人推荐理由浦江两岸明先生大饭店

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去杭州吃老字号

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天下美食 2010年第1期 58-65页

作者：小翠 SUN 戴翔乐浴峰

任何一家老字号,随便都能拿出一段故事,就着西湖龙井的缈缈茶香说上一个下午,不是追溯到乾隆皇帝贪吃钦典某道名菜御赐一道匾额,就是陷入宋嫂鱼羹可歌可泣的传说追忆里,不是百年前的辉煌荣耀,就是眼前几十年的盛极一时,老滋味的每个细... 详细信息

任何一家老字号,随便都能拿出一段故事,就着西湖龙井的缈缈茶香说上一个下午,不是追溯到乾隆皇帝贪吃钦典某道名菜御赐一道匾额,就是陷入宋嫂鱼羹可歌可泣的传说追忆里,不是百年前的辉煌荣耀,就是眼前几十年的盛极一时,老滋味的每个细胞分子里都透着杭州人记忆深处的怀念。

关键词：宋嫂鱼羹西湖龙井西湖醋鱼乾隆皇帝知味观细胞分子虾爆鳝主题餐厅小笼包面王

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中国人会喜欢鱼子酱吗?

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天下美食 2010年第10期 28-33页

作者：王智伟乐浴峰

所有来自水中的食物,就数鱼卵最奢华,传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子,它的价值等于植物界里的松露,风味卓著且价格昂贵,很久以来鱼子酱都只是西方餐桌上的"奢侈品",但近年来,鱼子酱就像红酒文化一样,越来越被中国食客所接纳,... 详细信息

所有来自水中的食物,就数鱼卵最奢华,传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子,它的价值等于植物界里的松露,风味卓著且价格昂贵,很久以来鱼子酱都只是西方餐桌上的"奢侈品",但近年来,鱼子酱就像红酒文化一样,越来越被中国食客所接纳,据说早在上世纪,美食家梁实秋先生热恋韩菁清时,就曾带她吃了一个星期的鱼子酱。

关键词：鲟鱼子植物界松露希尔顿酒店李奥清时上海新天地梁实秋酒商食用方法

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