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传统发酵牦牛乳制品中微生物群落及其与代谢产物相关性

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食品科学 2024年第9期45卷 84-92页

作者：梁晓琳张哲川王宇豪丁波刘红娜西北民族大学生物医学研究中心生物工程与技术国家民委重点实验室中国-马来西亚国家联合实验室甘肃兰州730030 西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730030

为研究传统发酵牦牛乳制品中微生物多样性及其代谢产物的相关性,本实验采用高通量测序和气相色谱-飞行时间质谱仪技术分别解析酥油、曲拉、牦牛酸奶3?种传统牦牛乳制品的微生物多样性和代谢物谱。结果显示:3种乳制品的微生物群落在属水... 详细信息

为研究传统发酵牦牛乳制品中微生物多样性及其代谢产物的相关性,本实验采用高通量测序和气相色谱-飞行时间质谱仪技术分别解析酥油、曲拉、牦牛酸奶3?种传统牦牛乳制品的微生物多样性和代谢物谱。结果显示:3种乳制品的微生物群落在属水平上存在明显差异。酸奶及曲拉优势细菌属为乳杆菌,酥油中以乳球菌为主导;在真菌属中均发现地霉和酵母菌的存在。其中,在酸奶及曲拉中均检测到高丰度的毕赤酵母,酸奶中还存在独特的克鲁维酵母,而酥油组内真菌属组成差异较大。代谢组学结合多元统计分析共鉴定了51种差异代谢物。酥油的特征代谢物主要为脂质及类脂分子;曲拉和酸奶类似,特征代谢物除了脂质和类脂质分子,还有有机酸及其衍生物。共探索12条参与调控乳制品风味和品质的代谢途径。相关分析表明,乳球菌和地霉与筛选的代谢物呈负相关,乳杆菌和克鲁维酵母与大部分代谢物呈正相关。微生物群落结构的差异会导致发酵牦牛乳制品代谢产物的迥异,研究结果可为更好地调控牦牛乳发酵产品的品质提供理论基础。

关键词：酥油曲拉牦牛酸奶微生物多样性代谢组学相关性

浆水发酵过程中有机酸的变化及其抑菌性能和体外抗氧化能力

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中国食品学报 2024年第4期24卷 159-169页

作者：张哲川梁晓琳张玉双薛旭宁丁波刘红娜西北民族大学、生物医学研究中心、中国-马来西亚国家联合实验室兰州730030 西北民族大学生命科学与工程学院兰州730030

浆水是以包菜、萝卜和芹菜等为原料的传统特色发酵食品。以浆水为发酵基质,探究发酵过程中浆水有机酸的变化及对抑菌性能和体外抗氧化能力的影响。结果表明,浆水发酵过程中酸度逐渐升高,pH值逐渐降低,在4 d后趋于稳定,此时浆水发酵初步... 详细信息

浆水是以包菜、萝卜和芹菜等为原料的传统特色发酵食品。以浆水为发酵基质,探究发酵过程中浆水有机酸的变化及对抑菌性能和体外抗氧化能力的影响。结果表明,浆水发酵过程中酸度逐渐升高,pH值逐渐降低,在4 d后趋于稳定,此时浆水发酵初步成熟。在有机酸测定中,乳酸含量最高(3.331 mg/mL),发酵过程中乳酸、苹果酸和酒石酸含量先降低后升高;乙酸先升高后降低;柠檬酸含量总体呈升高趋势。浆水的抑菌效果随发酵时间的延长先增大后减小,在发酵7 d达到最大值,此时金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为12.5 mm和11.4 mm。发酵5 d浆水的总黄酮含量达到最大值3.64 mg/L,发酵6 d总酚含量达到最大值52.44 mg/L。采用4种模型(DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、亚铁离子浓度及还原力)分析浆水发酵过程中的抗氧化活性,发现浆水体外抗氧化能力逐渐提高。本研究为浆水品质分析、发酵工艺标准化和工业化提供参考。

关键词：浆水发酵时间有机酸抑菌性能体外抗氧化活力

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数字乡村治理的实践逻辑与梯度嵌入

甘肃社会科学 2024年第5期 116-124页

作者：丁波安徽大学社会与政治学院合肥230601

数字乡村治理是数字乡村建设的重要内容,也是乡村治理转型的新发展阶段。数字技术嵌入乡村治理过程,重构乡村治理模式,推动乡村治理数字化转型,形成具有数字嵌入性特征的数字乡村治理模式。数字乡村治理的数字嵌入性表现为数字嵌入情境... 详细信息

数字乡村治理是数字乡村建设的重要内容,也是乡村治理转型的新发展阶段。数字技术嵌入乡村治理过程,重构乡村治理模式,推动乡村治理数字化转型,形成具有数字嵌入性特征的数字乡村治理模式。数字乡村治理的数字嵌入性表现为数字嵌入情境、数字嵌入形式、数字嵌入路径三个方面。数字嵌入情境反映了数字乡村治理的实践逻辑,分别是“技术治理”的治理转向、“规范治理”的治理方式和“生活治理”的治理场域。数字嵌入形式具有梯度嵌入的层次与类型,具体呈现出技术嵌入、组织嵌入、关系嵌入和理念嵌入的递进过程。数字嵌入路径主要是通过主体性塑造、能动性发挥和技术性适配,一是塑造农民主体性,激发农民参与数字乡村治理积极性;二是发挥村级组织能动性,增强数字乡村治理能力;三是调适乡村治理技术性,因地制宜地有序推进数字乡村治理,以优化数字乡村治理模式。

关键词：数字乡村建设数字乡村治理数字嵌入性数字赋能梯度嵌入

数字技术赋能乡村“三治融合”的实践逻辑与优化路径

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云南民族大学学报（哲学社会科学版） 2024年第4期41卷 144-150页

作者：丁波安徽大学社会与政治学院安徽合肥230601

“三治融合”是乡村治理现代化的重要方向。数字乡村建设推动数字技术嵌入乡村治理,以数字技术为治理方式,搭建线上数字平台与数字空间,赋能乡村自治、法治、德治,可以增强乡村“三治”的治理能力。数字技术是推进乡村自治、法治、德治... 详细信息

“三治融合”是乡村治理现代化的重要方向。数字乡村建设推动数字技术嵌入乡村治理,以数字技术为治理方式,搭建线上数字平台与数字空间,赋能乡村自治、法治、德治,可以增强乡村“三治”的治理能力。数字技术是推进乡村自治、法治、德治融合的重要动力,数字技术通过发挥数字平台的治理优势和治理功能,强化村民参与的数字形式,增强平台设备的数字管理,实现社会关系的数字建构,提升乡村治理效能。数字技术赋能乡村“三治融合”治理体系,将数字技术与乡村自治、法治、德治相结合,促使乡村“三治”具有数字协商、数字规则、数字联结的数字化特征。具体而言,一是提升主体性,强化村民数字参与;二是培育法治性,增强村民法治思维;三是生产公共性,提高村民公共道德意识,进而优化乡村“三治融合”治理体系。

关键词：数字乡村建设数字技术数字平台乡村治理三治融合

数据基础设施语境下的情报基础设施建设:概念、价值和任务

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图书情报知识 2024年

作者：丁波涛上海社会科学院信息研究所

国家数据局提出将推动数据基础设施建设,引发社会广泛关注。本文分析了数据基础设施的内涵,在此基础上提出情报基础设施的概念,并分析其内涵、背景与价值,提出我国情报学界应当深化学科创新、加快实践探索、强化政策发声,促进情报学进... 详细信息

国家数据局提出将推动数据基础设施建设,引发社会广泛关注。本文分析了数据基础设施的内涵,在此基础上提出情报基础设施的概念,并分析其内涵、背景与价值,提出我国情报学界应当深化学科创新、加快实践探索、强化政策发声,促进情报学进一步发展。

关键词：数据基础设施数据要素市场信息资源管理学科发展

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数字赋能乡村空间变迁的数字化治理转型

经济地理 2024年第6期44卷 175-182页

作者：丁波方叶林安徽大学社会与政治学院安徽合肥230601 安徽大学商学院安徽合肥230601

数字乡村建设推动数字技术嵌入乡村空间治理,数字技术赋能乡村空间治理过程,优化乡村空间治理模式。乡村空间具有乡村社会的结构特征,乡村空间变迁反映了乡村社会的结构变迁。文章以空间变迁为视角,构建“物理空间—社会空间—意义空间... 详细信息

数字乡村建设推动数字技术嵌入乡村空间治理,数字技术赋能乡村空间治理过程,优化乡村空间治理模式。乡村空间具有乡村社会的结构特征,乡村空间变迁反映了乡村社会的结构变迁。文章以空间变迁为视角,构建“物理空间—社会空间—意义空间”的三重分析维度,分析乡村空间形态、社会关联和集体认同转变的数字化治理情境。研究表明:(1)数字化治理能有效应对乡村空间变迁的治理情境,即通过物理空间治理、社会空间治理和意义空间治理的数字化运作逻辑,推进乡村空间变迁的数字化治理转型。(2)乡村空间变迁的数字化治理路径主要是通过提升空间适应能力、空间治理能力和空间发展能力,推动村民生活的数字化增权、村庄治理的数字化赋能和村庄共同体的数字化再造,共同推进乡村治理体系和治理能力现代化的有效共治。

关键词：数字乡村建设空间治理数字赋能乡村空间变迁人口流动数字化治理

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文胸罩杯透湿率测定新方法

纺织学报 2024年第1期45卷 176-184页

作者：王兆芳张辉丁波张淼北京服装学院服装艺术与工程学院北京100020 北服·爱慕内衣研究院北京100102 爱慕股份有限公司北京100102

针对现行的织物透湿率测试标准和方法较难测定曲面织物和厚度不均匀织物的局限,导致文胸产品缺乏系统的透湿性能测定方法的问题,本文提出一种新型文胸罩杯透湿率的测定方法胸部模型法。首先展开理论探索,获得纯水蒸发率与空气层厚度、... 详细信息

针对现行的织物透湿率测试标准和方法较难测定曲面织物和厚度不均匀织物的局限,导致文胸产品缺乏系统的透湿性能测定方法的问题,本文提出一种新型文胸罩杯透湿率的测定方法胸部模型法。首先展开理论探索,获得纯水蒸发率与空气层厚度、倾斜角度、介质种类的关系;再进行算法程序设计和交互页面设计;最后进行设备稳定性测试和与正杯法透湿率测试方法对比实验,完成其综合可行性验证。结果表明:由该新型文胸罩杯透湿率测定方法测定出的不同罩杯透湿率一方面能够表征其透湿性能差异,另一方面变异系数较小,设备稳定性高;并且该方法得出的透湿率与正杯法测出的透湿率存在较高的一致性。综上得出新型文胸罩杯透湿率测定方法是一种理想的测定文胸产品透湿性能方法。

关键词：透湿率文胸文胸透湿率测评热湿舒适性透湿性能

哥伦比亚共产党探索社会主义道路中的武装斗争问题浅析

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当代世界与社会主义 2024年第2期 79-85页

作者：王启帆丁波文哈尔滨工程大学马克思主义学院北京第二外国语学院欧洲学院

在拉美国家共产党中,哥伦比亚共产党对社会主义道路的探索具有鲜明特色。该党在较长时间里坚持武装斗争,通过创建游击队组织“哥伦比亚革命武装力量”、开展游击战争同政府抗争,以实现夺取国家政权的目标,虽然取得了局部性成果,但却付... 详细信息

在拉美国家共产党中,哥伦比亚共产党对社会主义道路的探索具有鲜明特色。该党在较长时间里坚持武装斗争,通过创建游击队组织“哥伦比亚革命武装力量”、开展游击战争同政府抗争,以实现夺取国家政权的目标,虽然取得了局部性成果,但却付出了沉重代价。20世纪80年代后,该党与政府签订和平协议,转向议会斗争的道路,但效果还不彰。哥伦比亚共产党革命斗争的经验教训表明,共产党在资本主义国家探索实现社会主义是一个异常艰难曲折的过程,通过何种道路赢得政权并开启社会变革仍是需要继续探索和破解的时代课题与历史难题。

关键词：哥伦比亚共产党武装斗争拉美社会主义

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我国数据要素市场治理的模式、现状与对策

信息资源管理学报 2024年第2期14卷 29-40页

作者：丁波涛上海社会科学院信息研究所上海200235

要推动数据要素市场高质量发展,首先需要构建科学高效的市场治理机制。本文对数据要素市场治理素现状进行了梳理,提出市场化治理、垂直型治理和关系型治理等三种治理模式,并比较其特点,分析其现状与瓶颈。在此基础上,本文指出我国需要... 详细信息

要推动数据要素市场高质量发展,首先需要构建科学高效的市场治理机制。本文对数据要素市场治理素现状进行了梳理,提出市场化治理、垂直型治理和关系型治理等三种治理模式,并比较其特点,分析其现状与瓶颈。在此基础上,本文指出我国需要同时采用多种治理模式,形成以市场化治理为主、垂直型治理为辅、关系型治理作为重要补充的数据要素市场治理格局,并就三种治理模式的进一步完善提出了对策建议。

关键词：数据要素市场数据交易市场治理治理模式

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