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预制菜如何“预”定“制”高点?

预制菜如何“预”定“制”高点?

作     者:王瑞红 

报纸名称:《济南日报》 

发表日期:20240327

版名版号:005

主 题 词:餐饮业 产业链 生产力 菜市场 消费者 客单价 食材成本 防腐剂 

摘      要:当大家还在对央视3·15晚会曝光的“梅菜扣肉原料是33元一斤的槽头肉心有余悸时,《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》印发,无疑给全产业链吃下了一颗定心丸:生产有章可循,监管有法可依。 打通堵点、破解痛点、攻克难点,才能为预制菜高质量发展找到

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