手工挂面技艺传承如何更长更韧-南通市图书馆

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手工挂面技艺传承如何更长更韧

发表日期：20240202

版名版号：004

摘要：名片北宋雍熙年间，洋县五郎庙村就已有加工手工挂面的习俗，至今已有千余年。五郎庙手工挂面工艺讲究，原料选用当地无污染、无杂质的优质小麦，经筛选后粉碎磨细，经过和面、醒面、盘条、绕条、二次醒面、拉条、上杆、下杆、包装等11道复杂工序方可做成。其成品具有色泽洁?

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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