南安金淘盐露豆干：传承千年的富民产业-南通市图书馆

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南安金淘盐露豆干：传承千年的富民产业

发表日期：20221017

版名版号：010

主题词：金淘镇

摘要：说到南安金淘，就不得不提到响遍泉州的盐露豆干。它以美味的口感和传统的制作工艺，成为当地一绝。金淘盐露豆干已有上千年历史，是金淘侨乡的特产之一，制作工艺沿用纯盐露制作传统手法，历经选豆、水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、成型等十几道人工工序?

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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