碳酸氢钠对重竞技类项目运动员运动表现的研究进展
作者单位：上海体育大学
会议名称：《第二届陕西省体育科学大会》
会议日期：2024年
学科分类：0403[教育学-体育学] 040302[教育学-运动人体科学(可授教育学、理学、医学学位)] 04[教育学]
摘 要：研究目的:在体育强国的大背景下,大力培养体育人才,提高国家竞技体育水平备受关注。重竞技类项目是按照运动员体重来严格规定分组的竞技比赛项目,包括拳击、柔道、摔跤、空手道和跆拳道等;是中国体育的金牌大户,约占奥运会金牌数目的 20%。大多数重竞技运动项目的特点是以有氧代谢为基础、无氧代谢为主的间歇性的短时间和高强度运动。高强度间歇运动所需的能量主要取决于磷酸原和糖酵解无氧供能系统。大强度的运动会造成体内乳酸的积累,即体内H+增加。H+的积累和随之而来的肌内酸中毒是影响高强度和短时间运动（如拳击、摔跤等）的一些主要原因。H+的增加会引起体内PH值的降低,破坏酸碱平衡会损害肌肉收缩力,阻碍ATP的产生,而ATP的再合成能力和机体避免疲劳的能力是重竞技运动员成绩的限制因素。因此,能量供应尤为重要,它是维持运动的重要前提,为身体提供能量。碳酸氢钠（NaHCO）是一种被广泛研究的细胞外的缓冲剂,在临床医学中运用得十分广泛。补充NaHCO在体育运动中也发挥积极作用,因为较高的细胞外浓度导致更多的H+外流到血液中,触发缓冲作用。这种缓冲作用减少了肌内酸中毒,从而延长了能量产生系统（如糖酵解系统）的功能,从而延缓了疲劳的发作。因此,针对重竞技类运动员的项目特征,应为运动员选择合适的营养补充剂,以帮助提高运动员的运动表现。为此,本文针对目前对NaHCO在重竞技运动项目中对运动员运动表现的作用研究进行了梳理和总结。研究方法:通过PubMed、Web of Science、中国知网等平台,以重竞技运动、碳酸氢钠、运动表现、能量供应等为关键词进行检索,对检索到的有关于目前重竞技项目运动员使用的补剂及NaHCO对运动员运动表现影响的文章进行了梳理和总结。研究结果:1. NaHCO与运动疲劳。NaHCO促进更多的H+从肌细胞外流到血液中,并在血液中得到缓冲,从而减少肌内酸中毒,并使糖酵解途径的功能更持久;NaHCO引起的缓冲使PH值接近其静息值,并在间歇运动之间提供更好的恢复,可以延缓疲劳的发生,缩短恢复时间,改善整体表现。2. NaHCO与肌肉耐力。NaHCO摄入会减少运动期间肌内K+的损失,电解质的变化可能会导致Na+/K+-ATP酶活性上调,从而限制肌肉去极化并维持兴奋-收缩耦联,保证肌肉的耐力,从而对运动员的运动表现产生积极影响。3. NaHCO的时间效应。NaHCO对持续30s到10min的高强度运动的影响最明显,当时间超过10min时,NaHCO的效能降低。4. NaHCO的性别差异。NaHCO能提高男性和女性的运动表现。但男性从NaHCO的补充中获益更多,原因可能是女性的Ⅱ型纤维比男性小,而Ⅱ型纤维主要依赖于糖酵解能量系统。5. NaHCO的补充方式。建议在运动或比赛前60-180min分次摄入0.2g-0.5g/kg的NaHCO,如在早餐、午餐和晚餐时分别摄入0.1-0.2 g/kg,可提高肌肉耐力活动等;且连续多日补充NaHCO可有效改善运动表现,还可以帮助减少比赛当天NaHCO引起的副作用的风险。6. NaHCO的胃肠道反应。补充NaHCO的副作用因人而异,由于摄入NaHCO后肠道中CO2的积累,而导致出现一定的副作用,最常见的是胃痉挛、恶心、腹泻和呕吐。针对胃肠道反应,重竞技项目运动员可通过摄入大量的水,并与食物、碳水化合物或以缓释胶囊形式摄入NaHCO,来降低副反应的发生率和严重程度。研究结论:NaHCO主要通过影响重竞技项目运动员的疲劳状态、肌肉耐力等,促进了间歇时的机体恢复,从而影响运动员的运动表现。摄入NaHCO可以提高高强度间歇性运动或重复冲刺的能力。然而,摄入NaHCO并不会显著降低本体感觉的运动强度（RPE）,且长期使用NaHCO （例如,在每次运动训练之前）可能会增强训练适应性,延长疲劳时间和增加力量输出,还可能抵消同时服用其他补充剂的作用,所以应该合理使用该产品。科学合理的使用NaHCO可帮助重竞技类项目运动员提高运动表现。