认知与情绪功能对老年人饮食模式转变的调节作用
作者单位：西南大学心理学部
会议名称：《第二十五届全国心理学学术会议》
会议日期：2023年
学科分类：0402[教育学-心理学(可授教育学、理学学位）] 04[教育学] 040201[教育学-基础心理学]
关 键 词：认知与情绪功能 饮食模式 潜在转换分析(LTA) 老年人
摘 要：背景:常言道病从口入,长期饮食模式潜移默化的影响着老年人的身心健康,研究不同饮食模式老年人的心理特点以及影响老年人饮食模式转变的心理因素对于促进老年人的身心健康具有重要意义。方法:采用中国老年健康影响因素跟踪调查(Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey,CLHLS),使用潜类别分析(LCA)和潜在转换分析(LTA)对3441名年龄为52～116岁的老年人在T1(2014)和T2(2018)的数据进行分析。确定中国老年人饮食模式的亚组,探究这些潜在饮食模式类别在时间上的转换关系以及有助于调节老年人饮食模式的心理因素。结果:潜类别分析确定了中国老年人饮食模式的4类亚组:第一类为单一饮食,第二类为偏素食主义饮食,第三类为高蛋白饮食,第四类为多样化饮食。四类饮食模式的老年群体在认知功能,焦虑,抑郁和生活满意度及自评健康上均具有显著差异,具体表现为,多样化饮食特点的老年人具有更好的认知功能和生活满意度及自评健康,和更低的焦虑、抑郁水平,因此,多样化饮食被认为是更健康的饮食模式。高蛋白饮食模式和多样化饮食模式的老年群体具有较高的稳定性,四年间分别有0.59和0.50的概率仍然停留在相同的饮食模式下。T1为单一饮食、偏素食主义饮食和高蛋白饮食老年群体在T2转变为多样化饮食模式的概率分别为0.01、0.17和0.20.我们的研究结果还发现认知功能,焦虑和生活满意度及自评健康等心理因素在调节老年人饮食模式的转变方面发挥着重要作用,心理因素的有益方面能够显著促进老年人的健康饮食。结论:本研究采用以人为本的研究方法(LCA和LTA)确定了中国老年人饮食模式的潜在亚组特征,探究了认知与情绪功能对改善老年人饮食模式的作用。表明可通过认知和情绪功能来对老年人的饮食模式进行干预,从而促进老年人的身心健康。