红外光谱在半夏曲发酵过程中化学成分变化的检测研究
作者单位：安徽科技学院
会议名称：《第二届电力工程与技术学术交流会》
会议日期：2022年
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 081703[工学-生物化工] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 10[医学]
摘 要：本研究旨在探究半夏曲发酵过程中化学成分的变化,并以氨基酸为具体分析目标进行实验方法和结果分析。通过红外光谱技术的应用,我们采集了半夏曲样品并进行了化学成分的定量分析。结果显示,半夏曲发酵过程中氨基酸含量呈逐渐增加的趋势。今后的研究应基于更广泛的化学成分进行分析,以深入了解半夏曲发酵过程中的化学变化。