桑黄等菌物药膳的制作方法
作者单位：中国药膳研究会糖尿病专业委员会
会议名称：《中国药膳研究会首届药膳大会》
会议日期：2021年
学科分类：1006[医学-中西医结合] 1005[医学-中医学] 100502[医学-中医临床基础] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床]
摘 要：早在原始社会,人们为了生活,在寻找和尝食野生食物的过程中,即发现了食物、药物药、食本同源的原理。华夏始祖炎帝神农氏尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知其避就。《内经》记述了上古之人专以汤液醪醴之类的药膳治病,《神农本草经》收集了既是药物又是食物的许多品种,菌物是其中较为重要的一个部分。本文将介绍以桑黄为代表的九种菌物药膳供读者参考。