欧洲食品安全策略
作者单位：兽医疾病生物学系丹麦哥本哈根大学生命科学学院
会议名称：《中国畜牧兽医学会2011年学术年会》
会议日期：2011年
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：根据欧洲食品安全局对人畜共患病,抗生素耐药性,微生物污染和食源性疾病暴发等数据的统计分析结果表明沙门氏菌和弯曲杆菌病是每年上报最多的两种人畜共患病,其概率分别为45/100,000和23/10,000。耶尔森氏病,产vero毒素大肠杆菌(VETC),弓形体病,Q热和李斯特菌病的上报率均低于2/100,000而棘球蚴病,旋毛虫病,布氏杆菌病和肺结核的上报率都低于1/100,000。