天然蜂王浆主蛋白MRJP1的复合物结构

作     者：田文礼 李敏 郭慧媛 彭文君 薛晓锋 胡熠凡 刘扬 赵亚周 方小明 王凯 李秀婷 Yufeng Tong Michael A.Coulon 吴玮 任发政 陈忠周 

会议日期：2019年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

摘      要：蜂王浆(RJ)对蜜蜂的级型分化发挥重要作用。蜂王浆中可溶性蛋白含量最高的是蜂王浆主蛋白1 (Major royaljelly protein 1,MRJP1)。蜂王浆主蛋白1作为一种糖蛋白,不仅在蜜蜂营养和幼虫发育过程中起关键作用,对人体也具有多种药理活性。然而,蜂王浆主蛋白家族蛋白的晶体结构还未见报道。本文获得了MRJP1复合物晶体,X射线衍射分辨率达到2.65 A,解析了天然蜂王浆主蛋白MRJP1复合物的结构是由16个分子组成,包括:4个MRJP1单体、4个多肽apisimin以及8个24-亚甲基胆甾醇小分子组成。蜂王浆主蛋白MRJP1是经典的六叶β-折叠组成螺旋桨式结构,含有3个二硫键,通过疏水作用与多肽apisimin相连。每2个MRJP1单体和2个apisimin包裹4个24-亚甲基胆甾醇。MRJP1二聚体通过apisimin以保守和pH依赖的方式形成类似H字母的MRJP14-apisimin4-24-亚甲基胆甾醇