富含复合维生素的基因工程玉米对小鼠没有亚急性毒性和亚慢性毒性
作者单位：Departament de MedicinaUniversitat de Lleida-Institut de Recerca Biomedica de Lleida
会议日期：2019年
学科分类：100405[医学-卫生毒理学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
摘 要：复合维生素玉米是一种新的基因工程品种,其可以同时产生高水平的β-胡萝卜素、抗坏血酸和叶酸,因此有潜力解决同时缺乏维生素A、叶酸和维生素C的发展中国家的多种微量营养素缺乏的问题。作为基因工程作物开发过程的一个环节,欧洲食品安全局(EFSA)的建议,必须对该多种维生素玉米进行全食物/饲料的亚慢性动物饲喂研究,从而确保其无不良反应。同时必须鉴定潜在的过敏原。我们采用小鼠开展了为期28天的毒性评估,结果表明,多种维生素大米没有发现与膳食有关的短期亚急性不良健康效应的证据。在食物消费、体重、脏器系数、血液学、血生化以及组织病理学指标等方面与对照饲料组无差异。随后开展的小鼠的90天亚慢性毒性实验研究表明,与对照组相比富含多种维生素的玉米组没有任何毒性迹象。我们的数据证实,富含多种维生素的玉米对小鼠没有不良影响,不会引起任何毒性的临床症状,也不含有已知的过敏原。