低聚糖对婴幼儿肠道菌群影响的研究进展
作者单位：沈阳农业大学食品学院
会议名称：《中国食品科学技术学会第十五届年会》
会议日期：2018年
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：婴幼儿肠道微生物菌群的定植是形成人体肠道菌群的一个重要因素,早期肠道菌群的定植对人体的生理功能有重要的影响。低聚糖又称为寡糖,是一种功能性糖原,据报道显示低聚糖具有促进双歧杆菌增殖,改善肠道微生态,恢复肠道菌群平衡的功能。本文综述了不同低聚糖的功能、在婴幼儿食品中的使用情况及其对婴幼儿肠道菌群的影响,以期能为婴幼儿肠道菌群改善以及功能性婴幼儿食品的开发提供理论基础。