大豆籽粒发育过程中蛋白质积累规律与影响因素分析
会议名称：《第十届全国大豆学术讨论会》
会议日期：2017年
摘 要：本文主要针对近些年来国内外科研工作者对大豆品种的蛋白质积累规律方面的研究做了一个总结。不同大豆品种在开花期后籽粒形成过程中籽粒中蛋白质含量的积累是有一定的规律,籽粒中蛋白质含量随鼓粒期的推移而增加,并呈W/0型曲线变化。不同品种蛋白质积累规律略有不同。高蛋白品种蛋白质相对含量随着鼓粒天数增加而增加,到鼓粒盛期后10 d达到最大值,成熟时又明显降低;高油品种的蛋白质含量在鼓粒盛期达到最高,随着鼓粒天数的增加而降低直至成熟,有时成熟时会略有回升;高产品种蛋白质含量在鼓粒盛期高,此后随着鼓粒天数的增加而降低直至成熟,同时对籽粒蛋白质积累过程中蛋白质含量的影响因素进行了总结与分析,主要针对遗传因素、环境因素等,并提出降低这些因素的影响从而提高蛋白质含量的有效措施。大豆品种的蛋白质含量主要受到该品种内在因素的制约。品种自身的遗传特性,约占到70-80%,是主要因素;而环境因素是影响因素的外因,起次要作用,约占到20-30%。要想提高大豆品种的蛋白质含量,选用高蛋白含量的大豆品种是关键。