复方中草药添加剂对育肥猪生长、血液生化指标及肉品质的影响
作者单位：吉林省农业科学院动物营养研究所
会议名称：《中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会》
会议日期：2016年
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
基 金：吉林省科学技术厅重点科技成果转化项目(20140307007NY) 国家科技支撑项目(2012BAD39B03-01)
摘 要：为探讨复方中草药添加剂对育肥猪生长性能、血液生化指标及猪肉品质的影响,试验选择仔猪72头,分为3组,即空白对照试验1组、抗生素添加剂试验2组和复方中草药添加剂试验3组。试验期分为前期(32天)、中期(75天)和后期(108天)三个阶段。研究发现:试验前期:平均日增重,试验2组与试验3组均高于试验1组,并达到差异显著性水平(P试验2组试验1组,试验3组与试验1组达到差异显著性水平(P试验2组试验1组,试验3组与试验1组达到差异显著性水平(P0.05);ALB,试验2组与试验3组均显著地高于试验1组(P0.05);BUN,试验3组试验2组试验1组,试验3组与试验1组达到差异显著性水平。75天:ALB,试验3组显著地高于试验1组(P0.05);BUN,试验3组显著低于试验2组与试验1组(P0.05)。108天:ALB,试验3组显著地高于试验1组(P0.05)。pH 24,试验3组显著高于试验1组与试验2组(P0.05)。肉色方面,红度(a),试验3组显著高于试验2组(P0.05)。大理石纹,试验3组显著高于试验1组与试验2组(P0.05)。失水率,试验3组显著低于试验1组(P0.05)。肌肉嫩度,试验3组显著高于试验1组与试验2组(P0.05),试验1组与试验2组之间无显著差异。结果表明:复方中草药在育肥猪生长的全程均具有促进生长,减少疾病发生率的作用,而抗生素只有在育肥猪生长前期效果较明显;复方中草药改善了育肥猪血清中的总蛋白、白蛋白、尿素氮和碱性磷酸酶等血液生化指标;复方中草药较抗生素可显著改善育肥猪的肉质风味。