不同大小草鱼鱼体的化学组成及能量密度
作者单位：西南大学生命科学学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室
会议名称：《中国海洋湖沼学会鱼类学分会、中国动物学会鱼类学分会2012年学术研讨会》
会议日期：2012年
摘 要：为探讨草鱼(Ctenopharyngodon idellus)鱼体化学组成随生长过程的变化规律,本研究于2011年11月在重庆市北碚区歇马镇采集草鱼40尾,体重(W)范围16.2～277.7g,体长(L)范围9.4～25.1cm,分为4个体长组,分别测定了鱼体化学组成,估算了其能量密度。结果表明:草鱼水分含量(WAT)、蛋白质含量(PRO)、脂肪含量(FAT)和灰分含量(ASH)各自占鱼体鲜重的百分比范围为