FTIR光谱法与燕窝的品质分析
会议名称：《第十四届全国分子光谱学术会议》
会议日期：2006年
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
基 金：科技部“十五”重大科技攻关,“重大技术标准研究”科技基础性工作专项“食晶中药与天然产物有效成分检测技术研究”基金(2002DEA20021-4) 清华大学SRT基金项目(052T0240)
关 键 词：燕窝 傅里叶变换红外光谱法 不同批次 不同部位
摘 要：采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）技术,对五批菲律宾燕窝进行了成分分析。通过对不同批次、不同部位,以及燕窝颗粒与杂质组分的谱图的比较和相关系数计算,初步建立了燕窝分析方法与判定标准。用 FTIR可简便、快速、直观的评价燕窝产品的品质。