植物功能成分浸提过程动力学研究进展
作者单位：中国农业大学现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室 中国农业大学现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室
会议名称：《2005年中国农业工程学会学术年会》
会议日期：2005年
学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学]
基 金：国家“十五”科技攻关计划课题(2001B501A30):植物来源功能成分提取分离纯化与关键技术研究 北京市科技计划项目课题(Y704003040511):新型植物来源饲料添加剂研制
摘 要：提取是植物功能成分开发与利用的重要环节,提取技术和工艺不仅对对能成分的得率、纯度和生产成本具有直接影响,而且对下游产品的功能和品质也具有极其重要的意义。浸提过程动力学研究是通过数学模型来描述浸提过枉中被提取功能成分在浸提液中的浓度随时间变化的规律,并分析物料前处理以及提取温度、物料粒径、料液比等工艺参数对提取效果的影响,为浸提工艺优化提供理论依据。本文回顾了植物功能成分浸提过程动力学研究的基本原理,概述了国内外相关研究进展,并对不同模型的基本内容及特点进行了分析。