高效液相色谱-质谱法同时测定食品中6种甜味剂
作者单位：山东检验检疫局技术中心 中国海洋大学食品科学与工程学院
会议日期：2012年
学科分类：07[理学] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学]
关 键 词：甜味剂 高效液相色谱-质谱法 检测 高效液相色谱
摘 要：采用高效液相色谱-质谱法同时测定食品中的糖精钠、甜蜜素、AK糖(安赛蜜)、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜6种高倍甜味剂,并对分析方法进行优化,有效地去除了干扰物质。在一定浓度范围内,6种甜味剂呈现良好的线性关系,相关系数为0.9892～0.9997,最低检出限除三氯蔗糖为6.67mg/L外,其余甜味剂均在2.42～3.95μg/L范围内。加标回收率为76%～106%,平均相对标准偏差(n=6)为1.4%～8.3%,方法的重复性良好。