《超级营养配餐表》软件开发方案
作者单位：卫滨区疾控中心
会议名称：《第十二届全国营养科学大会》
会议日期：2015年
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 0835[工学-软件工程] 100403[医学-营养与食品卫生学] 081202[工学-计算机软件与理论] 0812[工学-计算机科学与技术（可授工学、理学学位）] 10[医学]
关 键 词：居民 合理膳食指导 配餐 移动互联网 APP 公共卫生服务
摘 要：目的目前幼儿园为了自身的发展和儿童身体健康,非常重视幼儿的合理膳食配餐,但是受营养师严重缺乏的限制,大多数幼儿园没有营养师。一般都是根据宣传资料和经验来配餐,不够合理、经济、方便。《超级营养师》软件要达到的目的是根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》、儿童每日膳食中营养素参考摄入量、食物的营养素含量表等数据库做为测算依据,以本地农产品价格数据做为择优参考系数。通过建立数学模型,自动计算出一周特定人群各种食材的需求总量,并根据所选择食品原料品种,幼儿人数、年龄段自动生成一周的菜谱。同时计算出食材采购品种数量,自动发送到采购人员或供应商通讯工具中。采购人员或供应商根据采购单,进行采购或者配单送货,支付系统进行结算。食谱采用群发的形式发送到家长手机中。整个过程简单、便捷。可联网可单机使用。还可延深开发《超级营养配餐表》中学版、大学版、小区版、家庭版。进而产生庞大的用户群。循序渐进的形成餐饮、配送、供应、生产一整套产业链。从而改变现有的餐饮消费服务供应生产模式。实现健康饮食,营养平衡,产、供、销一条龙与移动互联网的有机融合。方法六、编程方案:菜肴的选择是编程复杂的计算过程。在各个数据库已经建立的基础上,首先调出特定人群营养素推荐摄入量,然后调出菜肴数据库,按照优先的原则,依次调出相应菜肴,计算各类营养素含量,比照推荐摄入量是否达标,如达标则计算食材采购量,调库存数据库,比照使用量及最低库存量计算实际采购量,存入采购数据库,进入下一个营养素的选择。如不达标则继续。所有食材选择结束、则合并计算食材采购品种、数量、预算金额,发送采购人员或供应商,调出所有选定菜肴,制作一周菜谱,整个营养配餐完成。结果居民合理膳食指导是国家为居民提供的公共服务项目,通过疾病预防控制中心实施。已经开展七年之久。过去一直采用的是在社区以科普讲座的形式进行。覆盖面窄,形式单一,效果不明显。目前移动互联网技术迅速发展,移动互联网用户群已经达到上亿,为超级营养配餐表的应用提供了良好的使用平台和庞大的用户群。结论超级营养配餐表的开发可以将居民膳食指导的服务由原来的有限的宣传教育直接提升到为全体居民提供具体的营养配餐个性服务的层次,其中的社会效益和经济效益不可估量。国家应该为该系统的开发提供技术和资金支持。