乳及乳制品中舒巴坦敏感β—内酰胺酶类药物检验方法及探讨
作者单位：沈阳市兽药饲料监察所
会议名称：《首届中国奶业大会》
会议日期：2010年
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：由于目前乳品行业出现个别掺杂使假现象,即在生鲜牛乳中加β—内酰胺酶类药物来抑制牛乳中残留青霉素的抑菌作用,使有抗奶无法正常检出,从而得以商品化,为了测出此种不合格牛乳,有关检测部门新开展了此类检测项目,基本上采用β—内酰胺酶的试剂盒检测法与舒巴坦敏感β—内酰胺酶类药物检验方法来确认。本文主要研究乳及乳制品中舒巴坦敏感β—内酰胺酶类药物的检验方法,其目的是为了及时、准确地确认乳及乳制品中是否含有β—内酰胺酶类药物,探讨检测过程中的具体步骤,使其达到最佳检测效果。