阳离子淀粉的制备与研究进展
作者单位：解放军第四五五医院药剂科 上海大学材料科学与工程学院
会议名称：《2012年中国药学大会暨第十二届中国药师周》
会议日期：2012年
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：阳离子淀粉是变性淀粉中一种重要的淀粉衍生物,广泛应用于食品、制药和日用化学等行业中。本文根据阳离子淀粉的制备机理,着重介绍了湿法、干法、半干法三种制备方法,通过比较这些方法的优缺点,本文认为干法和半干法是将来主流的制备方法。