2000年我国家禽加工技术发展战略
作者单位：机械工业食品装备设计研究所
会议名称：《2000年全国包装和食品机械及相关技术发展研讨会》
会议日期：1992年
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：一、概述家禽蛋白含量高、脂肪含量低．且具有蛋白转化率和饲料报酬高,便于集体化饲养, 生产周期短,销路灵活,食用方便等优点．因此家禽业近年来发展很快,成为世界诸多国家解决动物蛋白的基本途径,被称之为当今世界第九大奇迹。