杏鲍菇工厂化生产关键技术的研究

作     者：姜性坚 王春晖 胡汝晓 彭运祥 李新菊 卢赛红 王小艳 

作者单位：湖南省食用菌研究所 

会议名称：《第九届全国食用菌学术研讨会》

会议日期：2010年

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

关 键 词：杏鲍菇 催蕾期 生长期 菌龄 

摘      要：通过正交试验,研究了棉籽壳、杂木屑、甘蔗渣、莲子壳4种原料不同配方对杏鲍菇(Pleurotuseryngii)产量的影响。结果表明,杏鲍菇栽培最佳配方(%)为:棉籽壳20,杂木屑30,甘蔗渣20,莲子壳10,麦麸20,玉米粉5,石膏粉1,石灰1,含水量65%,pH7;通过菌丝培养不同菌龄期对菇蕾发生时间、菇品质量、产量的影响的试验发现:杏鲍菇菌丝培养最佳菌龄为28 d;通过修蕾方式、修蕾时间对菇品质量、产量的影响试验发现:杏鲍菇最佳修蕾方式为留2个主蕾,最佳修蕾时期是主蕾长度3.5 cm;通过催蕾期温、湿、气、光4个环境因子试验发现,杏鲍菇催蕾期最适温度为15℃,空气相对湿度为90%,空气中CO浓度为1 500 ppm,光照强度为100 lux;通过子实体生长期温、湿、气、光4个环境因子对菇品质量、产量的影响发现:杏鲍菇子实体生长期最佳温度为16℃,最佳空气相对湿度为90%,空气中CO浓度为1 200 ppm,最佳光照强度100 lux。