不同血糖指数和血糖负荷的糖原填充对营养代谢反应和运动耐力的影响
作者单位：香港中文大学体育运动科学系
会议名称：《2009年中国运动医学与关节镜外科学术大会》
会议日期：2009年
学科分类：0403[教育学-体育学] 040302[教育学-运动人体科学(可授教育学、理学、医学学位)] 04[教育学]
摘 要：目的:探讨运动前3天进食不同血糖指数(Glycemic Index,GI)和血糖负荷(Glycemic Load,GL)的多餐饮食对运动机体营养代谢和运动耐力的影响。方法:9名耐力运动员自愿参与此项研究。试验程序包括以糖原消耗为目的的60分钟耐力跑、3天多餐饮食的糖原填充及耐力测试跑。受试者在分别以80%和70%VOmax跑完30分钟后,开始3天不